1樓：比天空還藍哈
黃瓜餃子餡三不放如下：1.清水將餃子粉和成大的棉絮狀。
2.成麵糰蓋保鮮膜餳（期間揉麵兩次）
3.準備餡料：蔥提前用開水浸泡。
4.將泡過蔥的水（40克）多次少量加入肉餡中，攪拌，讓肉上勁。
5.將薑末、鹽、白胡椒粉、老抽放入，拌勻。
6.雞蛋里加適量鹽打散。
7.鍋裡放比平時炒雞蛋多一倍的油。
8.油冒煙將蛋液倒入，立刻用筷子攪散。
9.蛋液凝固後離火，用鏟子儘量鏟成小塊，放一邊晾涼。
10.黃瓜用擦子擦成絲。
11.放入適量鹽，進行煞水。
12.將煞了水的黃瓜握去水分，剁成碎末。
13.將雞蛋、黃瓜放入肉餡中，加五香粉攪拌均勻。
14.餃子餡拌好了（三樣食材裡都有鹽，最後就不加鹽了）<>
15.麵糰揉光滑後，切小劑子。
16.擀好餃子皮，將適量餡放在中間。
17.將周邊捏緊。
18.放攜世兩手食指上，羨和往裡一起用勁，餃子包好了。
19.鍋裡水燒開，放入餃子，蓋蓋煮餡（三分鐘）開蓋煮皮（兩分鐘）小貼士：黃瓜擦絲後一定要擠出水分，辯派肢不然沒辦法包餃子。
黃瓜汁水用來和麵，可一舉多得，別浪費。拌餡兒時，先加油調勻，最後放鹽，可有效防止黃瓜餡兒出水。以上兩個小訣竅大家一定要知道，這樣包出來的餃子，黃瓜不出水，餃子好看還好吃味道也更好。
2樓：滿滿甲
黃瓜餃子餡清香淡雅，做出好吃的餃子需要有三不放，第一大蔥第二花椒大料第三雞精。一般的餃子餡料都放大蔥，黃瓜的卻不需歲唯要，因為煮熟的蔥味破壞了黃瓜的清香味。花椒大料這種如雀此重調味也不要放，同樣會破壞渣迅黃瓜的原有清香味。
需要提鮮不要加雞精，可以加點蝦皮或者大蝦就好。
黃瓜餡餃子怎麼調餡好吃
3樓：小謝生活問答
好吃的黃瓜餡餃子餡的做法如下：材料準備：黃瓜、八角、花椒、豬肉、薑末、精鹽、蠔油、生抽、白糖、雞精、花椒八角水、蔥花、香油、玉公尺油、黃瓜等等。
1、黃瓜清洗乾淨備用。
2、八角和花椒用熱水浸泡，蓋好悶十分鐘後晾涼備用。
3、豬肉剁成肉餡，加入薑末，再加入適量精鹽，蠔油，生抽，白糖，雞精，再分次加入花椒八角水，每次少加一點點，邊加邊攪拌，使肉餡充分吸收水分，直至肉餡表得黏稠有彈性。
4、再加入蔥花攪拌均勻，加入香油、玉公尺油攪拌均勻，使其鎖住水分並煨上至少二十分鐘。
5、黃瓜檫成絲，加少許精鹽剎出水分，攥幹拌入餡中即可。
怎樣做黃瓜餡的餃子餡,黃瓜餡包餃子怎樣更好吃？
主料黃瓜4根肉餡250克蔥2根姜1塊餃子皮50個 輔料油3勺醬油2勺鹽2勺 步驟黃瓜肉餡水餃的做法步內驟11.將所用食材準容備好黃瓜肉餡水餃的做法步驟22.將黃瓜打絲 黃瓜肉餡水餃的做法步驟33.灑入適量鹽，出水後漏出水份黃瓜肉餡水餃的做法步驟44.將脫水後的黃瓜絲切成小末與肉餡 蔥薑末 食用油 醬...
黃瓜雞蛋的餃子餡怎麼調好吃，黃瓜水餃餡怎麼調好吃
黃瓜餡餃子 原料 黃瓜 豆腐 雞蛋 麵粉 蔥薑末 五香粉做法 1 將3個雞版蛋加適量的鹽打散在 權油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼。2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。3 黃瓜洗淨擦成絲，稍切碎，擠出水分 水不要倒掉，留著和餃子面 4 將炒雞蛋 豆腐丁 黃瓜絲加入油 鹽 蔥薑末 五香粉，攪勻調成餃子...
黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做,素三鮮餃子餡的做法
材料主料 小麥麵粉500克，輔料 雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，調料 鹽8克，味精2克，料酒15克 做法1.麵粉加入適量溫水，和勻備用 2.把大蝦去頭 去皮洗淨 3.韭菜洗淨切碎 4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟 5.把蝦切成大點塊 6.在豬肉剁餡裡放入鹽 花椒麵 雞精調味 ...