1樓：匿名使用者
原料1.黃腳立魚2條。2.
胡椒粉、蒸魚豉油、熟油各適量。弊碼製作過程1.黃腳立去鱗去內臟後洗淨。
2.將魚放在碟中，淋上適量料酒。3.
隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
5.加入適量蒸魚豉油、胡椒粉及熟油即可。 凍魚沙拉 材料：
黃腳立魚一至兩條，視各人喜好而定，黃腳立並非容易找的魚種，大家可能要花點時間在租扒哪超市或者專業的水產市場，甚至去到漁船上去買了。另外還有準備一些雜菜及沙拉醬。 做法：
先將新鮮的黃腳立魚殺好洗淨，然後蒸煮再放涼，再放入冰箱裡冷凍一下此悔，這樣可以讓魚肉更結實，更有潮州凍魚的風味，最後上碟時配上雜菜沙拉及醬料即可。
黃腳立魚怎麼做好吃 黃腳立魚好吃 的做法
2樓：三夜見
1、黃腳立魚2條，鹽，蔥，姜，油，醬油和料酒。
2、將黃立魚清理乾淨，再表皮劃幾刀，撒上少許的鹽，醃製一會。
3、蔥切段，薑切片。
4、鍋裡放入少許油，燒熱後放入黃腳立煎制。
5、煎至一面焦黃後翻轉煎另外一面。
6、兩面都煎至焦黃後盛出。
7、用鍋裡的底油爆香姜蔥。
8、隨後再放入黃腳立，倒入醬油和料酒，再加入一些水，大火煮開後小火燜煮約8-10分鐘。將魚翻個面，大火收汁至幹身，焦香的狀態即可。
黃腳立魚的營養價值
3樓：北網域名稱醫
黃腳立魚營養價值較高，含有蛋白質、b族維生素以及鈣、鐵、碘、鋅等營養元素。
黃腳立魚是一種高蛋白、低脂肪的優質食材，對提高人體免疫力、保護視力均有一定好處。
1、味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，每100克肉中含蛋白質克，脂肪克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素毫克，維生素毫克。
2、蛋氨酸為第一限制氨基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg*g-1。牛磺酸含量為3040mg/kg。黃鰭鯛是一種高蛋白、低脂肪的美味優良食物。
黃立魚怎麼做好吃？
4樓：心甘情願
吃黃立。魚首選金行洞灣黃立魚。可以試試油鹽焗黃立魚。
首先將黃立魚改刀，放入有蔥姜鹽的水中浸泡攪拌；在鍋中熱油，並依據個人口味鋪上蔥、姜等配菜，放入黃立魚焗5-6分鐘；中途可以沿鍋邊淋上白酒，也可以直接將白酒倒入魚肉裡焗；最後撒上蔥花，再燜兩分鐘就完成啦！
吃黃立魚首選金灣黃立魚。不光魚肉口感鮮滑爽口，營養價值極高！高蛋白。
低脂肪，且富含ω-3不飽和脂肪酸，可以促進大腦和視網膜。
發育，且具有提高人體免疫力、保護視力，提高記憶、健脾養胃等檔搜枯作用⌄。同時，金灣黃立魚也漏吵是國家農產品地理標誌保護產品，名副其實的「國」字型大小美食。
5樓：無雅詩
燒黃立魚。食材準備：黃立魚，蔥，姜，生抽，鹽，料酒。
做法步驟：1、黃立魚一條，蔥姜適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量。
2、魚處理乾淨後，表面劃幾刀。用少許鹽醃製一會。
3、用廚房吸油紙吸乾表面水分。
4、薑切片、蔥切段。
5、生抽和水混合均勻。
6、鍋裡燒熱油，加入魚。
7、煎至兩面金黃，撈出待用。
8、鍋裡重新放油，爆香姜蒜、
9、倒入生抽放入魚，大火燒開，小火燜十分鐘。收汁至濃稠即可。
黃立魚營養價值具備「三高一低」的特點（高蛋白質、高氨基酸、高牛磺酸、低熱量低脂肪），在強壯身體、延緩衰老、提高記憶、****等方面有著不錯的功效。
1、強壯身體。
每一百克黃立魚的魚肉中蛋白質含量能高達21克，而脂肪的含量卻只有一克左右。人們食用黃立魚以後能快速把在這些蛋白質吸收和利用，可以提高身體各器官功能，能讓人們的身體變得更強壯，特別適合家中正在長身體的小朋友森帶。
2、美容養顏延緩衰老。
黃立魚中不但含有多種微量元素衡春敏和氨基酸，它還含有一些膠原蛋白，這種物質是天然的美容成分，可以增加上皮細胞的活性，促進**細胞再生，人們平時食用黃立魚不但能滋養肌膚，還具備增加**彈性和延緩**衰老能功效。
3、提高記憶力。
黃立魚中含有豐富的牛磺酸以及多種對人類大腦有益的微量元素，對提高大腦功能有著很大的好處，能讓人們思維清晰，也能提高記憶力，還能有效緩解腦疲勞。
4、****。
黃立魚咐枝是一種低熱量低脂肪的水產食材，人們食用以後可以吸收豐富的營養，但不會吸收過多的熱量與脂肪，另外它含有的一些活性成分還能促進人體內脂肪的代謝與分解。
6樓：抱黑籤
魚洗淨切兩半，再切花刀，幾片姜放魚底上盤。
起鍋燒水，水開下魚。
蒸15分鐘即可出鍋。
淋上醬汁，美味無窮。
用料 油 少許。
魚 1條 蔥 3根。
姜 2片 醬油 6勺。
蒜頭
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