1樓：貢雅雪
魚字拼音yu，魚類（fish）是最古老的脊椎動物。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境——淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。世界上現存已發現的魚類約二萬六千種，魚生活在水裡，分佈在海洋和淡水中，海洋中生活著佔三分之二，其餘的生活在淡水中。
中國計有二千五百種，其中可供藥用的有百種以上<>
常見的藥用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素a和維生素d）的主要原料。從各種魚肉裡可提碼讓取水解蛋白、細胞色素c、卵磷脂、腦磷脂等，河豚的肝臟和卵巢裡含有大量的河豚毒素，可以提取出來**神經病、痙攣、腫瘤等病症。大型魚類的膽汁可以提製「膽色素鈣鹽」，為人工製造牛黃的原料。
魚類各綱之間的差異之大就如陸生脊椎動物各綱之間。一般認為，魚類是體滑而形液滾如紡錘、呈流線型、具鰭、用鰓呼吸的水棲動物，但更多的種類不符合此定義。有的魚體極長，有的極短；有的側扁，有的扁平；有的鰭大或形狀複雜，有的退化乃至消化；口、眼、鼻孔、鰓開口形狀位置變化極大。
魚類是人類的重要食物。過度捕撈、汙染和環境變化都會破壞魚類資源，魚類捕食，有助於控制瘧疾等蚊傳疾病。魚是行為學、生理學、生態學及醫學的重要實驗動物觀賞魚魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。
現存魚類可分為兩個主要族群：軟骨魚類（如鯊魚等）和 硬骨魚類（線狀鰭和波狀鰭的魚類）。這兩種族群的魚類都首先出現在泥盆紀早期。
線狀鰭魚中較進階的一群稱為硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，到了今日，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。魚，相伴人類走過了五千多年曆程，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物，但人們對什麼動物是「魚」？
魚的定義應如何下，卻知者甚少。隨著科學的發展，人們對魚所下的定義也發生了很大遲埋局的變化。
2樓：王谷彤
二千幾百年前古希臘哲學家柏拉圖對魚類所下的定義是：「這一類（魚類）是由完全無知無覺的東西造出來的。變形之主以為在這一類中給予純潔的呼吸是不再值得的，因為它們是各種罪惡的後代，而存在著不潔之心。
變形之主把它們投入<>
水中，使它們通過深厚的汙泥，來呼吸那神妙而純潔的空氣。這就是魚和牡蠣以及其他所有的水生動物，作為有了莫大陪蘆的無知之罪而得到的處罰，被遙遠地分離開來了」。柏拉掘派圖的觀點充滿了神創論。
蘆散帶由於近代科學的發展，早已徹底否定了這種觀點。
剝皮魚的做法
3樓：安於天命
1、蔥白紅椒姜放油爆香，加入魚輕煎翻面；
2、倒適量涼拌醬油，加入適量料酒，加適量白糖；
3、再加兩滴醋，紅燒醬油適量，鹽適量，加適量水；
4、蓋上蓋子小火十分鐘左右；
5、再加適量黑胡椒粉，加雞精；
6、最後放入青尖椒，蔥綠，蒜頭，大火收汁。
剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分(見表1)，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由於魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃。個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎。
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。
剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分佈於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量為最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成為我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
4樓：食萬火急
剝皮魚的真確做法，千萬別吃，怕你上癮。
5樓：電競嚐鮮坊
剝皮魚的做法，剝皮魚的古老做法，原汁原味太香啦！
糖醋脆皮魚是什麼烹調方法？
6樓：過時世紀
主料：胖頭魚尾肉(500克)
輔料：鹽(適量)、香醋(適量)、番茄沙司(適量)、大蒜(適量)、白糖(適量)、澱粉(1勺)、料酒(適量)、生薑(適量)、麵粉(2勺)、雞蛋(1個)、澱粉水(少許)
做法。1.將胖頭魚尾肉清洗乾淨。
2.從尾部下刀，片下魚肉。
3.先切成大塊，再切成小塊。
4.裝入碗中。
5.加入鹽、薑片和蒜片。
6.料酒，拌勻。
7.將姜、蒜片鋪在上面，蓋上保鮮膜醃製一天。
8.將醃製好的魚，洗淨。
9.瀝乾水分。
10.將雞蛋打入碗中，加入麵粉和澱粉。
11.加入同等雞蛋的水，拌。
12.放入瀝乾水分的魚肉，裹上面。
13.鍋燒半鍋油至七成熱，放入裹滿面糊的魚肉。
14.炸至焦黃色，撈出瀝油。
15.另起鍋，小火，放入適量油，加入白糖。
16.不停的攪拌至融化，熬成糖。
17.加入番茄沙司，拌勻。
18.加入香醋，拌勻。
19.最後淋入少許澱粉水勾芡。
20.倒入剛炸好的魚肉，翻炒均勻即可。
21.擺入盤中，將湯汁淋在魚肉上面。
22.一道美味的糖醋脆皮魚就做好。
油炸剝皮魚怎麼做如何做好吃，剝皮魚怎麼做好吃？
油炸剝皮魚怎麼做。材料。牛腱肉 beefshank 450克，逆紋切片 約2釐公尺厚 白蘿蔔180克，切塊，胡蘿蔔120克，切塊，西洋芹200克，切段，蔥2根，切段，生薑5片，酒2湯匙，鹽1茶匙，高湯1200毫公升。做法。1.鍋內加水，沸後放入牛肉汆燙一下。2.取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉 蔥 姜 ...
剝皮魚的吃法，剝皮魚怎樣剝皮？
材料 菜頭。蔥。蒜。姜。胡椒粉。糖。鹽。雞粉。.菜頭和蔥勻切細條備用。.蒜和薑切片備用。.把魚洗乾淨備用。.用蒜把菜頭輕輕炒一下，加少許糖。備用。可炒可不炒，炒了會更香一點喔！.加入蒜 蒜可以多一點 和姜炒香。.加水進行燜一下，放入胡椒粉，糖，小許鹽，雞粉。大約燜 分鐘即可。.把菜頭放入，再燜大約 ...
糖醋活魚的做法，糖醋魚怎麼做
糖醋魚怎麼做 糖醋魚用什麼魚，沒得挑選，只用鯉魚，不用草魚。糖醋魚由糖 醋 鯉魚三大食材組合而成。糖醋魚 鮮嫩無比 酸甜可口 外焦裡嫩。肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。色澤金黃，甜鹹適口。老少皆宜，成為大眾非常愛吃的一道美食！材料 魚一條 番茄醬 醋 糖 澱粉 大蔥 蒜 鹽 料酒。步驟 一，將魚處理...