1樓：降溫霑化年啊
鯽魚湯的具體做法：
1、從市場買鮮鯽魚，讓小販清理好內臟和魚鱗，回家後用清水沖洗乾淨，除去鯽魚腹中的黑膜，用料酒在魚身和魚肚抹均勻，去除腥味。
2、起鍋，放入少量食用油，放入花椒和薑片爆香，再將花椒撈出，放入鯽魚，兩面煎至金黃。
ps：這道工序可以去除鯽魚腥味，保持魚湯鮮美，更是魚湯變尺侍拆白的關鍵。
3、在鍋中加談此冷水，水量以沒過鯽魚一些為宜，放入蔥段。大火煮沸，不要蓋陵棗鍋蓋。
4、待湯變白後改中火繼續燉10分鐘左右，放入少量食鹽，直至魚湯看起來又白又濃。
5、關火，將魚湯盛入湯盆，滴入幾滴香油，撒入香菜或香蔥末調色。
6、端上飯桌，可以開吃啦！
2樓：ok乘風破浪
主料。大眼雞。
2只。輔料。姜。適量。
蔥。適量。雞精。適量。
步驟。1.將大眼雞攔腰一刀，反正在家裡不用管什碧蠢物麼好不好看。
2.然後猛火悔液將魚兩面煎至金黃。
3.下冷水中火將魚煮熟，撒些蔥花，用鹽、檔伍雞精調好味道。嗯。。。味道不錯。
雞湯怎麼做好吃雞湯的做法
3樓：懂視生活
清燉雞湯最好吃，最有營養。不僅味道鮮美，而且可以緩解感冒，提高人體免疫力。
做法空襲：原料：散養土雞半隻、山藥1節、杏鮑菇1個、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1大勺、姜1塊。
步驟：1、將土雞去頭去尾，內腔沖洗乾淨，切成大塊；
2、將老薑拍松，同雞肉一起放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，沒過雞身；
3、先用大火煮開，撇去表面的浮沫，然後轉文火加蓋煨約1個半小時，至雞肉可用筷子輕易戳透；
4、黑木耳提前泡發洗淨；山藥去皮卜虧消切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗淨備用。其中山藥切開後容易變色，在需要入鍋前再切即可；
5、把準備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中；
6、大火煮開後轉小火加蓋繼續煨半小時左右；
7、起鍋前只要加入適量鹽調味就型知可以享用。
注意事項：1、煨雞湯要冷水下鍋，而且水量要一次加足，中途不要再隨便揭蓋；
2、和土雞同煨的食材要挑選清淡、無甚特殊氣息的，以免破壞雞湯的味道。
雞怎麼燉湯 燉雞湯好喝的做法
4樓：生活軌跡
1、當歸燉雞。食材：母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克（可不要）。
姜拍碎，當歸、枸杞洗乾淨備用。雞去掉內臟，沖洗乾淨，放入砂鍋煲中，放入當歸、小蔥結、姜塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時，注意不要揭開蓋子。煲好後，夾出蔥結，放入枸杞。
加入適量鹽調味即可，也可加少量雞精。
2、松茸燉雞。食材：雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克。
松茸花2小時泡發。鍋中燒水，放入生薑片，燒開後放入雞塊焯水。另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入薑片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結、料酒、適量水，**燉30分鐘。
加入松茸，蓋上蓋小火燉20分鐘，起鍋前放鹽即可。
3、紅棗燉雞。食材：雞1500克、紅棗300克、鹽一勺、姜半塊。
雞去掉內臟，洗乾淨，切塊。大紅棗洗淨備用。鍋中放入雞、姜，加入適量的水，蓋上蓋子，中火燉小時左右。
加入紅棗再燉十多分鐘，起鍋前加鹽即可。
雞湯怎麼做好吃 雞湯的做法
5樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
6樓：生活小達人小張
1.雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時。
2.然後再把雞肉用清水清洗乾淨，尤其是燉湯的雞肉，需要反覆。
7樓：林夕的微笑
1、老母雞湯。
主料：老母雞乙隻。
調配料：生薑少許、鹽少許。
製作過程：老母雞宰殺後洗淨，整雞放入瓦煲中，加入礦泉水或者純淨水，放入切好的生薑片，大火燒開後換小火慢燜至熟，調入少許食鹽後趁熱食用，表面的黃油覺得油膩的話可以用勺子撇去。
2、清燉烏雞湯。
主料：烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊。
調配料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
製作過程：烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
3、白果土雞湯。
主料：散養土雞乙隻。
調配料：白果一小碗、生薑少許、礦泉水適量、鹽少許。
製作過程：散養土雞洗淨後僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色，細長的腿，白果去殼後用清水泡一下，雞整隻放入砂鍋中加入礦泉水，放入薑片後大火燒煮至少2小時，雞用筷子能戳進去時就可以放白果了，白果下去後雞湯換小火慢煨一小時左右調入少許即可，雞湯煨好後表面有一層黃油，怕油膩的話可以撈出，盛小碗食用。
8樓：蜂鳥飛燕
1、焯水。雞放入開水鍋，焯水，去除雞的異味和汙血。
2、洗去雞的血末。
3、把雞放入砂鍋，加水沒過雞，放入薑片、蔥結、少許料酒。
4、大火燒開轉小火慢燉2小時，或者高壓鍋壓20分鐘可以了。
5、可以按自己口味加點鹽就很好喝，ps：1、一定要焯水，可以去異味和血沫，這樣湯燉出來就不會有怪味，也不會有血沫凝結起來看似髒髒的東西。
2、燉湯要放料酒，可以去腥味。
3、大火燒開轉小火，文火燉出的湯特別清亮，也很香。
4、不怕費時間又很注重口感的話就別用高壓鍋了。
9樓：肥睿
當然清燉啦，這樣既美味又鮮，給你推薦乙個我的做法。
先把雞洗乾淨，然後用沸水焯水，去除血水，然後切塊放入鍋內，什麼都不要放。
就放 蔥薑蒜，西紅柿 一小塊，香葉，清水煮就可以了，先不要放鹽哦，待雞肉煮透煮爛之後，加入鹽巴，，裡面也可以放點胡蘿蔔哦，味道也很羨慕還美容呢，嘻嘻，我是吃貨 麼辦法的啦，這樣熬出的雞湯非常的鮮美哦，希望我的回答幫助到你哦 求採納的~\(/~啦啦啦。
10樓：網友
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用，最好是老雞，因為如果要湯好喝，就用老雞燉湯，如果即吃肉又喝湯就用三黃雞，或者清遠雞；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
3、蔥切段、薑切片備用；
4、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
5、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
6、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
喝的時候，按照個人喜好，可以稍微點一些香醋。
11樓：三火問題解答
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘。
12樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香。
誰能告訴我我應該怎麼做，誰能告訴我該怎麼做？這是那首歌裡的歌詞？
不被愛的人應該早點醒悟過來,我很明白傷心是什麼滋味,但是傷心並不代表你有足夠的理由去沉倫,想愛你就要做好被傷的準備,做生意都不能保證穩賺何況是感情,堅強點吧兄弟,別以為少了個女人你就死定了,原本應該是我們控制感情的怎麼現在變成感情控制我們,好好想想,傷心絕望甚至殉情,值嗎?不值,人生最值得的事情就是...
請告訴我現在該怎麼做
第一 現在絕對不能表明身份。第二 聊他的興趣愛好，隨著他的意思走，偶爾否定一些他的觀點，如果他給你解釋，只要解釋了，你就要贊成他的觀點。第三 千萬別問什麼錢啊，房啊，車啊的一些問題。第四 偶爾發一些說什麼自己感冒之類的話，看他怎麼，不說明他對你一點關係都沒有。第五 吧自己的工作做的很出色，要能讓他在...
有誰能告訴我怎麼做土豆燒雞？
原料 土豆個 約克 跑山雞半隻 幹香菇朵蔥姜乎枝孫八角若干 食用油大勺 蠔油大勺 料酒大勺 白砂糖大勺 老抽大勺 鹽小勺。做法 雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃分鐘 幹香菇提前泡發 土豆洗淨去皮切大塊 鍋內放油大火加熱至成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味 加入醃製後的雞塊炒至變色 加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱...