1樓：雅飛飄香
不管是把葫芹菜做成哪一種菜餚，都應該要注意製作的過程，以及葫芹菜的選擇很重要，選擇的葫芹菜一定要確保新鮮。閉旦
主料：胡芹750克。
配料：雞脯肉100克，青蝦150克，醬瓜絲25克，香菇絲25克，紅辣椒絲25克。
調料：蔥絲25克，薑絲25克，雞蛋清2個，溼澱粉15克，精鹽35克，味精2克，紹酒8克，花椒10粒，蔥5克，姜5克，清湯250克，熟豬油50克。
製作過程。1）葫芹菜摘去葉，削根，掐梢，洗淨，切成釐公尺長的段，用開水焯一下，撈出淘涼，備用。
2）雞脯肉去筋，用涼水浸一下，撈出搌幹水分，用刀剁砸成泥，加入精鹽（克）、溼澱粉（5克）、紹酒（3克）、味精（1克）、熟豬油（5克），攪打成糊。
3）青蝦洗淨，去掉須爪，加入蔥、姜、花椒（3粒）、精鹽（1克），煮成鹽水蝦，撈出去頭、皮，留尾。
4）葫芹菜段從中間用刀劃一下，將打好的雞糊釀入葫芹菜輪態嫌內。把加工好的臘手蝦在芹菜段的兩頭各放1個。把每個葫芹菜段逐一做完，擺在盤子裡，上籠蒸透。
5）炒鍋放旺火上，添入熟豬油，油熱七八成時，將花椒炸一下，撈出不用，下入辣椒絲、蔥、薑絲、醬瓜絲及精鹽（克）、味精（1克）、紹酒（5克），翻兩個身，添入清湯，湯沸，下溼澱粉（20克）勾流水芡 ，澆在芹菜上即成。
2樓：股己扼僑
葫吵逗芹菜的做法。
用料。白乾200克 葫芹菜100克。
紅辣公升悔賣椒50g
葫芹菜的具體做法。
1、白乾切條。
2、芹菜切段，紅椒切條。
3、油鍋燒熱下姜煎一小會，下前鬥白乾煎微黃起鍋。
4、下油微熱，中火炒紅椒芹菜，1分鐘。
5、倒入白乾加鹽，2分鐘。
3樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做胡芹黃豆需要的食材：
胡芹1斤、黃豆適量、鹽適量、食用油適量、八角適量、花椒適量、味精適量。
二、胡芹孫擾配黃豆的做法：
1、把黃豆泡發。
2、把泡發好的黃豆放入水中，加少許鹽，八角煮熟。
3、把胡芹去掉葉子，洗淨後切段，焯水。
4、把西芹焯熟後加黃豆。
5、倒入花椒油，放入鹽，李橋味精拌勻。 則指<>
6、最後把胡芹黃豆裝盤。
4樓：網友
食材。胡芹 適量。
雞蛋 2個。
蔥 1根。蒜 適量。
紅尖椒 1個。
花椒 少許。
熟花生公尺 適量。
水 適量。油 適量。
澱粉 半勺。
白糖 1勺。
蠔油 1勺。
海鮮醬 1勺。
陳醋 1勺。
方法/步驟。
1、蔽液輪青菜洗淨，斜刀切塊鹽，裝入碗中。
2、鍋中倒入適量的水，水開後加入兩滴油，放入芹菜焯水3分鐘左右。
3、焯好後撈出放入冷水過涼，瀝乾水備用。
4、將木耳放入鍋中焯水，焯好後撈出備用。
5、準備巨集信雞蛋，將蛋清蛋黃分開分別放入兩個碗中，加澱粉攪勻。
6、平底鍋刷一層油，倒入蛋清攤成餅、蛋埋侍黃也攤成餅，切成小塊放入碗中，再倒入木耳、芹菜。
7、蔥切絲、蒜拍碎切末、紅尖椒切絲，切好後放入碗中。
8、鍋中倒入油，下入花椒爆香，下入辣椒炒一下關火倒在碗中。
9、一次加入鹽、白糖、蠔油、海鮮醬、陳醋、花生公尺，攪拌均勻即可。
5樓：生活領域鳳梨老師
胡芹的做法大全。
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1、炒芹菜。
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃，因為炒著吃非常的方便，而且口味也是較為正宗的，很多人都願意選擇把它芹拆炒著吃。炒芹菜的方法也非常的簡單，只要準備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗乾淨後將其中的水分瀝乾，然後在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以後，將洗淨瀝乾的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去純笑，因為會影響到它原來的味道。
2、拌芹菜。
把芹菜拌著吃也是非常有特色的，很有風味，然後它的做法也非常的簡單，拌芹菜並不是生的進行涼拌，而是要經過一些處理才行，首先要把芹菜洗乾淨，然後切好，在煮沸的開水中焯一下水，時間掌握在5分鐘左右，把芹菜最好是煮熟了以後撈出來，然後放到碗裡面加入一些調味料，比如醋，糖，鹽，攪拌均勻後，就可以吃了，也可以根據口味需要，來放入一些其它的調料，這樣的話吃起來嫌褲棗會更加的可口。
3、芹菜做法注意。
不管是把芹菜做成哪一種菜餚，都應該要注意製作的過程，以及芹菜的選擇很重要。選擇的芹菜一定要確保新鮮，如果是不新鮮的芹菜，那麼口味很差，營養價值也得不到保障，所以我們一定要在選購芹菜時仔細的挑選，製作的過程中一定要控制好火候，這樣的話做出來的芹菜菜餚才會美味。
6樓：少林寺薩瓦迪卡
1、原料：鮮嫩湖芹菜二斤、精鹽五錢、香油五分、特醋三錢、醬油仿碰三錢。
2、製法：將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋裡焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香知大蘆油，也可澆搭帶入花椒油其味更長。
醋不可早放，否則菜會變黃。
3、特點：翠綠香嫩，富有營養。
7樓：香飄漫漫
步驟。1.鍋里加水，加少量油。
2.水開了，下芹菜如果焯水。
3.水滾開即可空答梁。
4.撈出胡芹菜，瀝乾水分。
5.黃瓜切小丁兒鬥運，已經煮熟的花生公尺備好。
6.胡蘿蔔舉野切小丁兒。
7.全部食材是才入盤。
8.加入拍好的大蒜沫兒。
9.加鹽、生抽、雞精、香油。
10.充分攪拌均勻成盤即可。
芹菜的各種做法大全
8樓：使徒乖杉
芹菜拌腐絲。
材料】芹菜，豆腐絲，菜油， 香油，花椒，乾紅辣椒，鹽， 醋， 味精。
做法】芹菜洗淨切絲過開水，豆腐絲切寸段用開水煮2-3分鐘後撈出，和芹菜絲拌勻晾涼待用。小火把油燒到六成熱，鍋中放入適量花椒，一齣花椒味就放入掰開的乾紅辣椒，一齣辣味即把油倒在芹菜和豆腐絲上， 再加適量香油， 味精， 鹽和醋， 根據口味調好即成。
訣竅】在於熗油鍋——油燒到六成熱，鍋中放入適量花椒， 一齣花椒味就放入掰開的乾紅辣椒，一齣辣味即把油倒在芹菜和豆腐絲上。
特點】香，脆，酸，辣，清涼爽口。
糖醋芹菜。【做法】芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝乾水，切寸段。加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
特點】本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
芹菜炒豆乾。
材料】芹菜300公克、豆乾6塊 辣椒2根。
調味料】 鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
要領】 芹菜容易變老，炒的時間不必太久。
做法】a、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。b、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
芹菜的做法大全
9樓：玫瑰花園
材料胡蘿蔔1個(最好選大一點的)，蘋果1個 (也是要大一點的)，芹菜1根 (其實就是用幾條莖就好了，一些朋友表示芹菜的味道比較難以接受)，蜜糖或者砂糖開水。做法把所有準備的東西放到攪拌機裡面攪拌即可，建議一開始不要加太多的糖，糖太多的話果汁的營養價值就會變低哦。不少人覺得芹菜榨汁很難接受，其實冬瓜和苦瓜也可以榨汁，味道比芹菜汁更沖人。
但是它們的養生效果很好，所以還是建議大家多喝。一開始可能會覺得聞起來都很難接受，但是每天喝的話，很快就會適應這個味道，也就不覺得難喝了。大家可以嘗試看看哦。
主料豆腐乾150克，芹菜75克，胡蘿蔔10克。調料精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
芹菜500克，植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克。1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成釐公尺長的段。
2.在鍋中放入油，等油蠢培二之後放入配料炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻銷雹炒幾下，加入精鹽虧檔帆，再炒拌勻即成。
豆泡、芹菜、紅蘿蔔、花生油、鹽、醬油、辣椒麵、孜然粉。1、豆泡切半，芹菜、紅蘿蔔切條狀備用。2、下油起鍋，翻炒紅蘿蔔1分鐘後下芹菜翻炒。
3、下豆泡翻炒，下少許水入味，燜煮5分鐘。4、待水**時，下鹽、少許醬油、辣椒麵跟孜然粉再翻炒幾下，熄火出鍋。
豬裡脊肉絲，幹金針菜，小芹菜，紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，生抽，香油。1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。2、小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。4、鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。肉變色後放入芹菜翻炒。
芹菜的做法就是這些了，你比較喜歡哪一種呢？如果你還沒有嘗試過用芹菜榨汁喝的話，那麼我建議你可以先試試看芹菜汁，特別是在早上起床的時候喝上一杯，絕對可以讓你神清氣爽，還能幫助緩解便秘哦。
芹菜的做法大全
10樓：雙麗劍
>其富含有多種的微量元素，具有很好的祛風利溼、止血消腫，、降低血壓、健腦鎮靜的功效。因為其作為我國飲食文化的組成之一，烹飪方法多種多樣。
01 芹菜炒肉。芹菜洗淨切段，姜、大蒜切沫、小公尺椒切丁備用；適量裡脊肉切成片，配上生抽、料酒等醃製；鍋中放油，加熱至7成熱，放入肉片翻炒至變色，盛出備用；而後薑末、蒜末炒香加入芹菜，翻炒半分鐘，放入肉片、小公尺辣，適量鹽、雞精，翻炒均勻即可。
02 芹菜炒香乾。芹菜洗淨切段，香乾切條；鍋中適量油，加熱至7成，放入蒜末炒香，在放入香乾翻炒，放入芹菜炒至斷生，適量鹽，雞精發炒均勻即可。
芹菜丸子的做法，芹菜肉丸子的家常做法
主料 丸子漿500g 芹菜末300g 荸薺末300g輔料 太白粉500g 鹽50g 步驟 1.將芹菜葉放入沸水焯熟。2.切成碎加入雞蛋。3.加入肉泥和麵粉攪拌均勻。4.鍋內放油燒至八成熱，把芹菜泥擠成丸子炸製。5.待炸至金黃色即可出鍋。芹菜丸子的家常做法。芹菜牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效 京菜。芹...
芹菜有哪些做法，芹菜有哪些常見做法？
芹菜拌肚絲 材料 芹菜100克，豬肚50克，味精 食鹽各適量，香油少許。操作 1.將芹菜洗淨，切段，在沸水鍋中汆熱，撈出，瀝乾水。2.豬肚洗淨，放入清水鍋中文火煮至熟爛，以防老年人咀嚼困難。撈出瀝乾水，切成細絲。3.將芹菜和肚絲放在盆內加味精 香油 食鹽攪拌均勻即成。功效 此菜清淡不膩，鹹香可口，脆...
清炒芹菜的做法，素炒芹菜的做法怎麼好吃竅門
我吃過做好吃的應該是 芹菜炒肉絲啦 具體做法也很簡單的 一說就會 1 準備食材 痩肉切絲 芹菜切段 大概三釐米的樣子 醬油 酒 每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調出來的味道會更好 鹽 薑絲 食用油 玉米定粉 還可以加點胡蘿蔔絲點綴用 拿一點點切絲就好 2 先要做醃肉絲 ...