1樓：匿名使用者
自制春韭雞蛋盒子。
主料。韭菜 ：1把。
青蝦仁 ：少許。
雞蛋 ：兩隻。
輔料。耗油 ：10
鹽 ：1茶匙。
糖 ：1茶匙。
料酒 ：少許。
豬油 ：適量。
具體步驟。雞蛋攪碎後倒入油鍋中。不停攪拌至數十沒棚已經把所有枯彎則雞蛋攪散放鬧慶在鍋裡備用，將青蝦仁洗淨去沙線吸乾水分切成小塊兒，不能太小放雞蛋裡面油菜切碎，放入關於蠔油一大勺，少量鹽和糖點料酒和生抽最後放入一勺然後糖水或面。
幾分鐘左右就可以包了。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
韭菜。200g
雞蛋。4個。
麵粉。500g輔料。鹽。
適量。雞精。
適量。生抽。
適量。胡椒彎顫歷粉。
適量。料酒。
適量。包子餃子調味料。
適量。步驟。
1.先和麵，麵粉中邊加水邊攪和，面成絮狀後揉成麵糰。
2.麵糰揉好後醒十五分鐘。
3.韭菜洗淨切埋搜碎。
4.雞蛋打入碗裡，加些溫開水和料酒打散。
5.雞蛋入油鍋炒熟，邊炒邊用筷子攪拌。
6.雞蛋涼涼後與韭菜混合一起，加鹽，雞精，生抽，胡椒粉，包子餃子調味料拌勻。
7.年團分成幾份擀成麵皮。
8.把和好的陷包進皮做成餅。
9.鍋裡放油把餡餅放入小火慢烤，成兩面金黃出鍋。
小貼士。雞蛋炒熟後涼涼後與韭菜洞悄混合，以免把韭菜燙熟了。
和麵用溫開水，不能用開水燙。
3樓：w裡姑娘
第一步。雞蛋攪碎後倒入油鍋中。不停攪拌至數十已經把所有雞蛋攪散羨孝放在鍋裡備用，將青蝦仁洗淨去沙線吸敬派敬幹水分切成小塊兒，不能太小放雞蛋裡面油菜切碎，放入關於蠔油一大勺，少量鹽和糖點料酒和生抽最後放入一勺然後糖水亮慎或面。
幾分鐘左右就可以包了。
韭菜雞蛋盒子怎麼做，鮮嫩無比，不放肉也很香呢？
4樓：帥帥美食說
韭菜的香味芳香，特別是春天裡的韭菜，俗話說得好「韭菜春食則香，夏食則臭」，是有在其中道理的。韭菜中含有維生素c、還含有較多的膳食纖維素，能提高腸胃蠕動，潤腸通便，因而韭菜又被稱為「洗腸草」。
韭菜的吃法也有許多，炒海、拌冷盤、還能夠搭配各種海鮮、肉類一起炒全是非常美味下飯菜的。這裡需要分享韭菜做法就是，韭菜雞蛋盒子，這是一道不可錯過的韭菜食用方法之一，韭菜的清香和雞蛋的細嫩搭配上面皮包囊，烙至金黃色。【韭菜雞蛋盒子】食物：
韭菜、小麥麵粉、生雞蛋、韭菜、蝦公尺皮、香腸。調料：鹽油適當。
作法：<>韭菜清洗剁碎備用。（韭菜的那一部分做此外一道韭黃炒蛋）。麵粉加水揉成團，將麵糰醒發一下，隨後分為小面劑子。
將面劑子攤成圓形大面皮。儘可能擀薄一些，吃起來更強。必須擀幾塊麵皮，2片面皮做乙個盒子。
然後在麵皮上新增少許韭菜碎和雞蛋液，再倒入少許鹽調料，均勻伸開，鋪平到麵皮上。
此外乙份能夠做別的口感，新增韭菜、蝦公尺皮、香腸粒也有雞蛋液一起，均勻伸開。再取此外一片面皮附著在上邊，把四周密封捏好粘黏在一起。此外乙份也是這樣的方式，包裹收邊。
電餅鐺燒開，刷過少量油，將韭菜小盒子放進電餅鐺裡將雙面小火煎金黃色爛熟就可以。要是沒有電餅鐺用炒菜鍋烙爛熟也可以的哦，如何便捷怎麼來。
起鍋切成塊擺盤上菜就可以享受，趁熱吃味兒變香哦，餅皮焦脆，裡邊的韭菜雞蛋餡鮮美，十分健脾開胃又好吃，早飯能夠搭配上白公尺粥、牛奶豆漿搭配一起，營養成分好吃又充飢，解饞解餓吃也非常不錯，春天裡的韭菜也正細嫩，不妨多做給家裡人吃哦。
5樓：施庭學姐
首先應該把雞蛋打散，在鍋裡邊加入蟹油，把雞蛋炒熟了之後加入韭菜加入蝦皮加入蠔油醬油食用鹽攪拌均勻之後放在旁邊備用，在麵粉裡面加入一些泡打粉，加入溫水攪拌成面絮，然後用手揉成光滑的麵糰揪成小劑子，擀成餅狀然後放入雞蛋韭菜，在平底鍋煎至兩面金黃就可以。
6樓：一張不夠花歲月
先把面活好，然後分成大小相同的劑子，刷油備用，然後再把雞蛋炒好，韭菜切好，放上生抽，老抽，蠔油，雞精，胡椒粉，食鹽調味，把面劑子擀成餃皮兒，包上韭菜雞蛋餡兒，放入電餅鐺烤。
7樓：小白家美食
韭菜雞蛋盒子在製作的時候，應該將韭菜切末，雞蛋炒散。放入適量的生抽蠔油以及十三香調味。包在發好的面裡面，在平底鍋煎熟。
韭菜雞蛋盒子的做法 家常做法
8樓：網友
用料麵粉 200克。
韭菜雞蛋。開水 60克。
冷水 60克蝦皮鹽。
香油韭菜雞蛋盒子的做法。
一半面粉用開水和，一半面粉用冷水和，然後兩個麵糰放在一起看看麵糰的柔韌度，如果比較粘手，就加些乾麵粉；如果容易拉裂，就加點溫水。
用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒放30分鐘。
韭菜摘洗乾淨，控幹水分後，切碎；蝦皮用清水沖洗一下炒鍋裡倒油燒熱，倒入打散的雞蛋液，攤平然後快速炒散搗成碎粒狀，關火放晾後，加入韭菜、蝦皮，加香油拌勻再調入適量鹽，拌勻，即成韭菜雞蛋餡。
取出麵糰，用手揉成圓條狀，再分割成乙個個小面劑子撒些乾麵粉在面板上，用擀麵棍將小麵糰擀成中心厚、邊緣薄的圓麵皮取適量餡料放在麵皮上，將麵皮對摺，邊緣對齊捏緊成半圓形，捏出花邊平底鍋裡倒少許油，中小火，放入做好的韭菜盒子蓋上鍋蓋，一面煎至金黃翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。
韭菜雞蛋盒子最正宗的做法
9樓：網友
前言春季是吃韭菜補肝的季節，韭菜的清香，加上雞蛋，蝦皮的結合，開胃爽口，讓人忍不住多吃幾個盒子，為了更軟和，我用半發麵來做韭菜盒子。
材料主料：韭菜500g、雞蛋3只、蝦皮100g、麵粉300g；
輔料：酵母粉3g、泡打粉3g、食用油5g、鹽5g、十三香10g、芝麻油10g、溫水適量。
韭菜雞蛋盒子。
韭菜去老根同黃葉，洗乾淨，控幹水。
切碎韭菜，不是剁碎。
底油，炒三隻雞蛋。
炒到這個程度，關火，待涼。
麵粉裡放酵母粉，泡打粉，溫水和麵。
面發酵到一半，就可以做了。
韭菜，雞蛋，蝦皮放在一起，再放十三香，鹽，芝麻油攪均勻擀開面團。
包入餡，合住口。
從底下往上按，第二個褶要壓著第乙個褶，一直按到另一邊包好的韭菜雞蛋盒子，可以蒸，烤，炸，煎。
我是用電餅檔烤，底油，慢慢放下來蓋。
特香，皮也酥。
小貼士1雞蛋炒嫩點2到包盒子時再攪餡3用半發麵做盒子，口感會軟點。
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