韭菜炒雞蛋怎麼做好吃,黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃

2021-12-21 23:18:35 字數 5520 閱讀 7708

1樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

2樓:魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做?把三個雞蛋打散,油熱後下鍋煎熟,韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

3樓:秦小廚美食

靈魂炒雞蛋,看似簡單,卻很美味!

4樓:小廚神美食

韭菜炒雞蛋,又香,又脆的做法

5樓:匿名使用者

材料韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖

做法1.韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋

材料韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒

做法1.韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用

2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

3.雞蛋炒好盛出,用鍋裡剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋

4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看

6樓:書人帝國

韭菜炒雞蛋。

這個菜或許大家都吃過,不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥(外婆)從小就是這樣炒給俺們吃的,等我稍大一些了,俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同,甚至不覺得這樣炒好吃,看到別人炒的韭菜是韭菜,雞蛋歸雞蛋的,覺得人家那種炒法要高明的多,至少視覺上要好看。

不過,等俺從此出了遠門,在各地晃悠的時候,俺發覺,外面再怎麼炒,也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃,所以,俺從此只要吃炒雞蛋,要麼用韭菜炒,要麼用青辣椒炒,炒法只有一種,那就是將雞蛋和韭菜(或者是青辣椒)和在一起炒。

方法大致上如下:半斤韭菜,四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。

後將這些個傢伙攪拌,通常韭菜都現在上面,這不要緊,一會鹽要起作用,那時韭菜就會乖乖地蔫下來,和雞蛋混合到一起。

熱鍋加上油,油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。

可以不停地攪動,看到快要凝結的時候,可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟,也不要讓他們糊鍋。

到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候,可以關火出鍋啦。看看,就是這樣的。黑有食慾呢!

7樓:匿名使用者

我就是這樣做的,感覺蠻好吃的,建議試試看哦1. 雞蛋打到碗內,放料酒、鹽攪拌均勻。

2. 把韭菜洗乾淨,控幹水分後切成 3 釐米長的段待用。

3.切薑絲

4.鍋裡放好油燒熱了,再打雞蛋炒熟後盛出。

5.鍋中留底油爆香薑絲。

6.倒入韭菜炒,等韭菜斷生後加入生抽翻炒均勻。

7. 倒入炒好的雞蛋。

8.快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。

8樓:格格在清朝

最傳統的做法最好吃,不會破壞雞蛋中的營養,和韭菜的清香味。

9樓:毛毛愛廚房

教你韭菜炒雞蛋的做法

10樓:

韭菜炒雞蛋這樣做,既好吃又不出湯

11樓:我何處流浪

韭菜雞蛋餅,吃一個根本不夠,吃兩個還是不夠……

12樓:育兒教育張老師

韭菜炒雞蛋怎麼做?把韭菜清理乾淨切斷,鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒,然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

13樓:巨集鬱米含靈

先炒雞蛋,雞蛋裡面放少許鹽,如果有草果的話放一點,能去雞蛋腥味,油開了把開啟的雞蛋導進去炒的微黃,起鍋,然後放少許油將切好的韭菜放下去,切記韭菜不宜時間長,隨便炒兩下倒入雞蛋,一起炒個一分鐘起鍋。

14樓:周聽弘未

先把雞蛋炒8分熟,倒出來,再炒韭菜,炒5分之後,倒入炒好的雞蛋,翻炒出鍋就ok了

黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃

15樓:心的舞臺

用料主料:黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、木耳10克輔料:食用油5毫升、鹽2克

1.首先把雞蛋打散

2.接著胡蘿蔔去皮切片

3.接著黃瓜去皮切片

4.倒入食用油,放入蛋液,大火翻炒2分鐘

5.倒入食用油,放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋,翻炒均勻6.放入鹽,翻炒均勻

16樓:戀愛的貢多拉

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營養豐富,四季皆宜食用。

菜品介紹

菜品名稱:黃瓜炒雞蛋

菜系:家常菜譜

功效:水腫食譜,美容菜譜,高血壓食譜,高脂血症食譜,**

口味:鹹鮮味

工藝:炒

做法一食材準備

雞蛋2個,黃瓜2根,味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

製作步驟

1、把雞蛋打入碗內,加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、鍋內放少許油,燒熱再放蔥薑末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生,再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

做法二食材準備

主料:黃瓜200克,雞蛋200克

調料:鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉製)50克

製作步驟

1. 將黃瓜洗淨,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片;

2. 雞蛋磕入碗內打散;

3. 炒鍋放火上,加入豬油20克,熱後先將蛋液倒入炒熟;

4. 推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋;

5. 投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水;

6. 最後放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。

做法三食材準備

土雞蛋2個,黃瓜1根,鹽,山茶油,花生油,香蔥,蒜瓣,生薑,紅椒(微辣)

製作步驟

1、將黃瓜洗淨去皮,縱切成兩半,再每半又縱分切成兩半,再一起橫切成丁塊;

2、香蔥切碎,蒜瓣切片,生薑切細條狀,紅椒切碎丁;

3、雞蛋去殼入碗,放適量鹽,用筷子攪拌打散;

4、炒鍋內倒入山茶油和花生油,兩種油量比例大約為1:3,加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒;

5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊,再加入適量花生油,下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香,隨即倒入黃瓜丁,放適量鹽,最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花,即可出鍋裝盤。

提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留,為了更加安全食用,建議能去皮的蔬果,都去皮再吃。

2、黃瓜清淡,如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒,一是視覺上感覺好,瓜綠椒紅的,二是符合個人口味,但是不能太辣,否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。

3、火候一定要得當,否則會破壞了這道菜的營養價值,也影響食慾,黃瓜原本可以生吃,雞蛋也是快熟菜品,不能炒的過久,炒的過程中只要掌握得當,不必加水,這樣炒出來的色澤會更好。

做法四食材準備

黃瓜1根,雞蛋2枚,胡蘿蔔半根,鹽適量,花生油適量。

製作步驟

1. 黃瓜洗淨切片。

2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

3. 胡蘿蔔處理乾淨後切片。

4. 鍋內放適量的花生油,油熱後放蒜瓣爆香。

5. 放打散的雞蛋液,快速滑散。

6. 放胡蘿蔔片,翻炒兩下。

7. 放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿蔔斷生。

8. 出鍋前加鹽調味,翻炒均勻即可裝盤開吃。

做法五食材:黃瓜、雞蛋、蒜末、薑絲、鹽、雞精

1. 黃瓜切片備用,雞蛋打勻,打的時候裡面稍微放點點澱粉水,這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。

2. 油至八成熱,將雞蛋液下鍋翻炒,熟後盛出備用,

3. 另添油熱,下蒜沫、薑絲爆炒,帶出味道,下黃瓜,翻炒,黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒,加鹽.熟後加雞精少許,

4. 淋上幾滴香油,出鍋裝盤!!

營養價值

黃瓜1. 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可**慢性肝炎;

2. 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素e,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**,有潤膚,舒展皺紋的功效;

3. 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用,可防酒精中毒;

4. 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替

澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;

5. **強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體;

6. 健腦安神:黃瓜含有豐富的b族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助**失眠症。

雞蛋1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食用指南

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

注意事項:其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。

17樓:夏天盛開的花

食材準備

土雞蛋2個,黃瓜1根,鹽,山茶油,花生油,香蔥,蒜瓣,生薑,紅椒(微辣)

製作步驟

1、將黃瓜洗淨去皮,縱切成兩半,再每半又縱分切成兩半,再一起橫切成丁塊;

2、香蔥切碎,蒜瓣切片,生薑切細條狀,紅椒切碎丁;

3、雞蛋去殼入碗,放適量鹽,用筷子攪拌打散;

4、炒鍋內倒入山茶油和花生油,兩種油量比例大約為1:3,加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒;

5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊,再加入適量花生油,下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香,隨即倒入黃瓜丁,放適量鹽,最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花,即可出鍋裝盤。

提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留,為了更加安全食用,建議能去皮的蔬果,都去皮再吃。

2、黃瓜清淡,如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒,一是視覺上感覺好,瓜綠椒紅的,二是符合個人口味,但是不能太辣,否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。

3、火候一定要得當,否則會破壞了這道菜的營養價值,也影響食慾,黃瓜原本可以生吃,雞蛋也是快熟菜品,不能炒的過久,炒的過程中只要掌握得當,不必加水,這樣炒出來的色澤會更好。[

18樓:秦小廚美食

小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋,好吃到爆!

19樓:農家樂美食記

黃瓜切成薄片,敲幾個雞蛋打散,起鍋放油,先把雞蛋炒熟,打出備用,重新起鍋,放點大蒜炒香,再倒入黃瓜翻炒一下,然後倒入雞蛋,調好味翻炒幾下即可出鍋。

韭菜炒雞蛋,怎麼做好吃,蒜黃炒雞蛋怎麼做好吃

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韭菜炒雞蛋幹怎麼做好吃,韭菜炒雞蛋幹的家

食材主料 韭菜250 雞蛋幹一塊輔料油 適量生抽 1湯匙魚露 半湯匙步驟 1.雞蛋幹切片 別吐槽我切的厚啊,我不喜歡薄薄的,要夾起很多片才算吃到,太累 2.韭菜洗淨,瀝乾水分 3.鍋中倒油 4.加入韭菜,煸炒 5.加入生抽1湯匙 6.加入魚露半湯匙 7.再加入雞蛋幹一起煸炒,完成後即可裝盤 8.煸炒...

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