1樓：網友
香菇蒸肉餅可以做成鹹味的，以渣絕下是一種簡單如賀姿的做法：
材料：豬肉末200克。
幹香菇10克。
蔥姜適量。鹽、生抽、料酒、澱粉適量。
步驟：幹香菇泡發後切成末，蔥姜切末備用。
豬肉末中加入鹽、生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，再加入蔥薑末和香菇末，繼續攪拌均勻。
將攪拌好的肉餅放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右至熟透。
將蒸好的肉餅取出，撒上蔥花即可。
香菇蒸肉餅鹹鮮可口，可以搭配公尺飯一起食用。注意幹香菇要提前泡發，也可以加入其他調料如豆瓣醬、辣椒醬等，根據拍明個人口味調整。
2樓：生風李
原料：豬肉、幹香菇、蒜頭、蔥頭、蠔油、胡椒粉、雞精、紅薯粉、香油、蔥花、花生油。
做法步驟：第指慎1步、豬肉自己手工剁，要帶點肥肉，塌逗頌蒸出來的肉才又香又嫩，肉選的太瘦，口團鄭感不嫩，太肥又膩，所以胛心肉最佳。
第2步、配料：泡好的香菇、蒜、蔥。
第3步、剁成末。
第4步、剁好的配料末放入豬肉茸裡，放入調料：鹽、胡椒粉、蠔油、雞精、紅薯粉、少許花生油。
第5步、拌勻。
第6步、入鍋中蒸20分鐘。
第7步、成品。撒點蔥花淋上香油。這道菜可以說是伴著我們長大的。小時候媽媽最常做的就是蒸肉餅，營養又下飯。
廣式香菇蒸肉餅怎麼做
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：幹香菇50g、豬肉500g
輔料：鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、生粉適量、紅蘿蔔15g、小虛早伍蔥10g、薑末5g
步驟一：豬肉剁成末。
步驟二：香菇泡發後，這個差或水睜派先不要倒掉哦，把它沉澱一下，當水用，用來攪拌肉餡更香哦。
步驟三：把香菇剁細後放入肉餡裡。
步驟四：再切一些紅蘿蔔丁，薑末和蔥末。
步驟五：加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉。
步驟六：然後舀適量的香菇水攪拌肉餡。
步驟七：直至肉餡攪拌上勁。
步驟八：取乙個平底盆，把肉餡放入盆內，封上保鮮膜。
步驟九：蒸制30分鐘，蒸熟後取出即可。
步驟十：可以開吃啦~
香菇肉餅怎麼做更嫩更鮮 香菇蒸肉餅怎麼做才又香又嫩
4樓：雙麗劍
1、食材：豬肉半斤、香菇5朵、蔥適量、鹽穗攔或適量、油適猜伍量、醬油適量、香油適量。
2、首先要選一塊好肉，建議裡脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點肥肉，然後剁成肉泥。
3、香菇提前用溫水泡發。
4、泡發的香菇切成香菇末，注意泡髮香菇的水不要倒掉。
5、切碎的香菇和豬肉混合在一起，加入適量的鹽、香油、醬油、姜蒜衡侍末進行調味。
6、用筷子順著乙個方向攪拌香菇豬肉末直到上勁，可以加入適量的香菇水，這樣可以讓蒸出來的肉餅更加鮮嫩爽滑。
7、取乙隻碟子，上面抹一些油。
8、把香菇豬肉末平攤在碟子上，上面抹平，但不要壓實，不要抹得太厚。
9、抹好的豬肉餅上鍋蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分鐘即可。
10、出鍋撒上蔥花即可開吃了。
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