1樓：星星泡飯闖天涯
1、涼拌酸辣白菜絲。
原料：白菜300克， 鹽3克，醋5克，白砂糖2克，醬油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克。
做法：1.將白菜去葉取白菜心洗淨，切成長絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻醃漬2小時，再擠去水分，放入大碗內；2.
泡椒洗淨切成細絲；3.姜去皮切細絲；4.將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，薑絲和花椒放入另一碗內拌勻，再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘後即成。
2.酸辣湯。
原料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬飢高油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。
做法：1.將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。
2.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。3.
鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入高肢知衝開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關火了，醋一定要後放，最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。
3、酸辣牛百葉。
原料：牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆戚消澱粉5克。
做法：1.牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出。
2.用冷水過涼後切成細絲。3.
香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲。4.炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥薑絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。
2樓：阿紫說星座
我知道。是酸辣土豆絲，這道菜做起來簡單，吃起來很美味，是一道不錯的家常菜。
3樓：有常
我知道，這道酸辣家常菜真的很美味，而且酸辣均衡，讓人吃了還想吃，因為這道菜對味蕾真的太有吸引力了。
4樓：教育答主***
我確實是知道的，酸辣土豆絲的製作很簡單，而且味道很好吃。
求一道酸酸辣辣的下飯菜
5樓：小小浪花嘩嘩譁
<>《準備食材：娃娃菜，幹辣椒，蔥，蒜，生抽配帶，陳醋，蠔油首告，白糖，澱粉。
步驟：1、娃娃菜，洗淨撕成小塊，幹辣椒，蔥切段；
2、調汁：生抽，陳醋(比例1:2)鹽，白糖，一點培芹蘆蠔油，一點水，一點澱粉，攪拌均勻備用；
3、鍋裡倒油放入幹辣椒，大蒜，炒香放入娃娃菜炒軟，倒入調好的料汁，蔥段翻炒入味即可。
美味下飯，鹹鮮微甜，帶有酸辣味，脆嫩適口的經典菜有哪些？
6樓：注意沈題
酸辣秋葵炒肉 ，酸辣滑肉 ，酸菜炒雞胸肉 ，這幾種家常菜都非常的脆嫩可口，特別下飯。
7樓：踏敵
這些經典菜就是紅燒肉，四喜丸子，蒜香排骨，蒜香茄子，糖醋里脊。
8樓：可樂
這些非常經典的下飯菜就是，夫妻肺片，麻婆豆腐，小蔥拌豆腐，蒜香排骨。糖醋里脊。
好吃的家常菜，有什麼好吃的家常菜？
非常簡單又好吃的家常菜 1 蔥燒豆腐 普通豆腐一塊，大蔥一根。豆腐切寸塊，開水中焯一下，撈出備用。油適量燒熱 放入花椒出香味 放入薑末這兩樣依據個人口味可放可不放 整棵大蔥切成寸斷放入油中煸炒出香味，泛金黃邊時放入焯好的豆腐，翻炒幾下，鹽 生抽 醬油 適量，糖少許，還可放少許耗油，翻炒幾下即可出鍋。...
好吃簡單的家常菜，簡單好吃的家常菜
醬爆茄子的做法 1 將茄子去蒂洗淨，切成約1釐公尺厚的滾刀片，青豆洗淨 2 坐鍋點火放入少量水，倒入青豆 精鹽，用旺火煮熟撈出 3 坐鍋燒熱倒油，放入蔥薑末 蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜麵醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆 白糖 雞精 精鹽攪拌均勻，...
什麼好吃的家常菜，有什麼好吃的家常菜
豬蹄玉公尺湯。食材 胡蘿蔔1根 豬蹄1個 玉公尺1根 黃豆50克 大蔥1根 蔥花2根 姜5片 料酒2勺 鹽適量。做法 1 胡蘿蔔1根去皮後切滾刀塊，蔥切段 薑切片 玉公尺1根切圈 豬蹄切塊。2 碗中倒入黃豆加水浸泡20分鐘備用。3 豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，焯水去腥去血沫撈起洗淨備用。4 另起鍋倒入豬...