1樓：生活小百科小劉
如果您炒爛的枯扒白菜和雞蛋糊糊粘粘的，想讓它們炒出黃色來，可以嘗試以下幾個竅門：
1. 加適量水：在炒爛的白菜和雞蛋中，加入適量的清水（不要太多）可以讓食材更快地受熱，同時也可以讓糊糊變得較稀一些。這樣可以讓水分揮發後更容易炒出黃色。
2. 合理控制火候：火候過大容易讓食材煎焦或者炸散，火候過小則會使食材未熟透。應該控沒滑昌制好火候，翻炒均勻，注意不要讓食材緊貼鍋底，以免糊被烤黑，影響顏色。
3. 新增食鹽和味精：在下鍋翻炒時，把食鹽和味精等調料加入糊糊中翻炒均勻，這樣會讓顏色變得更加明亮。
4. 適量新增色素：如沒有其它辦法可以適量地新增一些糖精或是食用色素，使白菜雞蛋炸黃。
需要注意的是，以上方法只讓槐是提供了一些可行的辦法，最終是否炸出好的顏色還要根據實際情況進行嘗試和調整。
2樓：兔崽子
1.準備材料：白兆悄如菜、雞蛋、澱粉、鹽、味精、油。
2.將白菜洗淨，切成小丁；雞運兄蛋打散，加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻。
3.將白菜丁和雞蛋混合，混合均勻後用手將其搓成小餅狀。
4.熱鍋，倒入適量油，放入白族啟菜雞蛋餅，慢火炸至表面金黃，取出瀝油，即可。
雞蛋爛糊白菜怎麼做（有雞蛋的那種）
3樓：木子在上學
雞蛋糊白菜製做方法：
主料：大白菜、雞蛋；
配料：豬肉絲、香菇、海公尺、冬筍；
調料：鹽、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜；
做法：將大白菜切成豎條，用鹽殺白菜脆而不爛；
泡海公尺湯，將姜、香菇、冬筍切成絲；
加入油，然後將白菜條放入鍋中煸炒，然後加入些許水，等白菜塌秧後，將白菜盛出來；
放入油，將打好的雞蛋炒碎，放入薑絲、海公尺湯和些許水，再將香菇絲、筍絲，豬肉絲、白菜條放入鍋中，加入鹽、味精、糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。
將燜好的菜盛到盤中，放上些蛋皮絲，加入香菜點綴，然後將湯澆在上面即可。
4樓：教主依依
爛糊白菜：
主料大白菜1朵五花肉150g
輔料蔥適量姜適量鹽適量醬油適量雞精適量料酒適量步驟：1.五花肉、白菜分別切粗絲；蔥姜切碎2.肉絲用溫油炒散，放蔥姜、醬油。
3.白菜下鍋，放鹽、料酒炒至菜酥爛，放雞精調好口味即可。
爛糊白菜有幾種做法（有雞蛋的那種和牛奶的那種怎麼做）
主料 大白菜 雞蛋 配料 豬肉絲 香菇 海公尺 冬筍 調料 鹽 味精 糖 胡椒粉 生粉 姜 做法 將大白菜切成豎條，用鹽殺白菜脆而不爛 泡海公尺湯，將姜 香菇 冬筍切成絲 加入油，然後將白菜條放入鍋中煸炒，然後加入些許水，等白菜塌秧後，將白菜盛出來 放入油，將打好的雞蛋炒碎，放入薑絲 海公尺湯和些許水，再...
熟雞蛋去黃加肉餡,然後炸是什麼菜
這是經過bai 創新的虎皮雞蛋du，虎皮雞蛋是一zhi道我們江蘇省的漢dao族傳統名菜，屬於蘇菜系 版。將權鮮蛋放在水中煮熟，剝殼 油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美觀，色澤艷黃，風味別緻，攜帶方便，貯存期較長，實為...
白菜雞蛋合子的做法，白菜雞蛋合子怎麼做好吃
主料白菜 200g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量花椒粉 適量胡椒粉 適量料酒 適量香油 適量乾辣椒3個姜 適量步驟 1.雞蛋打散。2.白菜洗淨，切成絲。3.姜 乾紅辣椒切絲。4.鍋內放適量油，倒入蛋液，等稍凝固後炒散，盛出備用。5.另起鍋，放少許油，放入薑絲炒香。6.再放入白菜絲大火翻炒。7.炒至白菜...