1樓：王妹談時尚
建議高血脂人群選擇肉類以雞肉、鴨肉、魚肉等白肉為選擇，豬牛羊等作為第二選擇替換著吃，同時注意避免肥肉、皮、內臟等。膽固醇的攝入，比如肥肉、葷亮陪油等，還有動物內臟、人造黃油以及忌廉點心等。並不是不能吃葷，針對於能量較低、脂肪含量較低的瘦肉還是可以吃的。
它纖鍵清的脂肪和膽固醇還是少的。在烹飪方面，其實只要得當就可以，關鍵是有的時候你要放的油，最好是放些冷榨的油比如椰子油，橄欖油等，少放那些已經高溫製作的油。這會嚴重危害身體健康，所以，對於血脂高，大家都非常重視，幾乎所有高血脂的朋友都會認為：
毀前就是因為吃肉吃多了，所有血脂才會公升高，於是發現高血脂後，再也不吃肉。
當臟器能保證正常工作時，意味著它能很好地進行分解、代謝和轉換等，比如對低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等在血液和肝臟之間的正確作用。可以吃呀。雞胸肉脂肪和膽固醇含量都比較低，只要不吃過量都可以的。
做法主要用煎（用不沾鍋，只需很少油）、水煮、蒸等少油的烹調方式都可以，避免油炸。
膽固醇82毫克，而100克雞腿裡所含的熱量是181千卡，其中所含脂肪13克、膽固醇162毫克，因此可酌情適量食用雞，並在吃雞時儘量選擇雞胸肉。還有用雞肉做成減脂丸子的，但是雞胸肉的烹飪如果做不好，就會出現肉柴而無味的情況，所以把雞胸肉烹飪的滑嫩不柴就是成功的做法。繼續攪拌均勻，然後最後倒入少許的食用油，以防風乾。
這樣漿出來的雞脯肉會更滑嫩還不柴，下面跟大家介紹兩道炒雞脯肉的菜餚。
2樓：依依很美的
可以用雞胸肉做雞排，先把雞胸肉用奧爾良醃料醃製，滾敗漏之後放一點點澱粉，然後放到鍋裡面煎，這樣做出來的雞胸肉非常好吃，枯燃而且不柴。大爛。
3樓：pan小
步驟一：將買回的雞胸肉，鮮冷水下鍋，放薑片、蔥段、料酒一起煮。等大火煮沸後，用勺子撇去浮沫，轉中火煮20分鐘，筷子輕鬆扎透雞肉就可撈出。
步驟二：.雞胸肉撈出後要用冷水沖涼，使肉質變得緊實，襲指然後撕成細絲，裝盤待用。在煮雞胸肉的時衫禪絕候，就把小蔥洗淨並瀝乾水分，切成長段，蔥根部和葉子部分分開備用。
步驟三：準備炒鍋煎制蔥油，熱鍋涼油，小火慢煎，先放小蔥的根部。蔥根部煎30秒再放蔥葉，用筷子不停地輕輕翻拌，使其受熱均勻。
步驟四：做蔥油千萬別心急，大約8分鐘左右，小蔥已經變得焦黃，能聞到濃濃的蔥香味。這個時候放生抽、白糖、鹽、一點老抽調色，煮到冒泡就可關火。
步驟五：因有白糖，所以要快速攪拌使其融化，否則會黏在鍋底。（如果嫌麻煩，或姿可用蒸魚豉油代替，省事又方便，味道也不錯）步驟六：
做好的蔥油放在小碗裡，除了做蔥油雞絲，還能做蔥油麵。將蔥油淋在雞絲上面，拌一拌就上桌，又香又入味，比燒雞好吃百倍，一口滿嘴留香。
4樓：多事的喵星人
香煎雞胸肉，把切好的雞胸肉放在沒有水的碗裡 可以用廚房紙擦乾碗，切片切條，放入調料 ，握敏液混合均勻 讓所有雞胸肉上都裹上調料 用保鮮膜蓋好， 放冰箱冷藏五個小時以上 。拿出拿旅來 ，鍋底刷薄薄一層油就好， 開大火，油熱之後 轉小火，開始下鍋煎 ，勤快些翻面 ，小火煎段物 防止焦了，翻面煎三四遍 ， 等兩面金黃就可以出鍋啦。
5樓：幸福小豬豬
檸檬香雞排，涼拌手撕雞肉，烤雞排，櫻頌西蘭花雞脊臘鄭胸泥，糖蜜雞排，菠蘿雞飯，義大利局空面沙司雞排，菠蘿乳酪炸雞排，燒烤烤雞排。
6樓：墨綠夜晚
我們可以做一道蔬菜餅。首先把雞胸肉切成小塊，然後把胡蘿蔔切成粒，然後再剝一些玉公尺粒，之後用料理機把雞肉剁成碎泥，然後把雞胸肉和胡蘿蔔丁，玉公尺攪拌均勻，加一些鹽，胡椒粉，蠔油進行第2次攪拌之後，平底鍋燒熱油，把雞改叢胸肉捏成餅狀伍握，放到平底鍋上煎至兩面金腔殲慶黃就可以撈出來，非常的好吃。
7樓：房間號
雞胸肉叉燒，黑胡椒雞胸肉，雞胸肉餅，雞胸肉烏冬麵，煎雞胸肉，幹拌雞胸肉，雞胸肉丸子。
雞胸肉總有人說太柴，你知道要如何做味道絕美嗎？
8樓：大眼鄧小眼
我們通常把買來的雞胸肉清洗乾淨，然後讓它用料酒，鹽，醬油，食用油醃製一會兒，這樣會導致保證雞肉的鮮謹指空嫩，然後將它切成一絲一絲的在鍋逗睜中加油蔥姜祥瞎蒜爆香，把雞胸肉絲放進鍋中翻炒熟就可以了。
9樓：我們追求的幸福
雞胸肉可以煮來吃，蒸來吃，炒來吃，反正吃的方法可以有很多種。
10樓：可樂
在製作的時候可以放入一點料酒，而且在製作的過程當中一定要冷水下鍋，這樣才能夠防止肉變柴。
雞胸肉不柴&雞肉飯的美味做法？
11樓：網友
材料。雞胸一付薑片五片公尺酒一大匙醬油膏2~3大匙油蔥1大匙蒜末1大匙糖1茶匙水3/4杯(公尺杯)
做法。雞胸肉洗淨，厚的一端稍為劃刀，以一點公尺酒抓揉幾下。
雞胸骨汆燙後，滾水放入水量至少能淹過雞胸的量，加薑片和一匙公尺酒，小火熬至少半小時，再放進雞胸肉，開大火，水再煮滾即蓋上關火，開始計時八分鐘即撈起。時間要精準，否則就太柴了。(若單買雞胸肉沒骨頭，就直接滾水加公尺酒薑片下去煮，再滾就關火燜八分鐘。
>取出放涼，以手剝絲。
起油鍋爆香蒜末，加入其他調味料煮滾即可。若要再加點蔥花裝飾，起鍋前五秒下就好。
待醬汁稍為降溫，就倒入雞絲中拌勻。
連醬汁淋在飯上。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
1) 雞腿去骨洗淨。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘後洗淨，瀝乾水分。
2) 盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，醃製20分鐘以上，有時間給肉做個"按摩"的話，會更入味。
3) 趁著醃製雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿蔔片，焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中過涼，然後瀝乾備用。
4) 鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味後，轉大火，將醃好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘後翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
5) 雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右(燒得時候，肉朝下，皮朝上)。 6) 將燉煮好的雞腿肉拿出。
鍋中的湯燒開後，淋入水澱粉勾芡成醬汁。
7) 把公尺飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿蔔一起放在公尺飯上，淋入醬汁即可。
雞胸肉特別奇妙又好吃的做法，都有哪些呢？
13樓：畫石耙敘栗
麻辣雞絲，臘味雞肉鬆，孜然雞胸肉，青椒炒雞胸肉，涼拌雞胸肉，糖醋里脊，宮爆雞丁，嫩煎雞胸肉，孜然蒜香雞胸肉，黑椒口蘑炒雞胸肉，咖哩雞肉，雞胸肉做的小酥肉，這樣做的雞胸肉都是非常好吃的，讓人非常的有食慾。
14樓：金牛愛仕達
首先我們需要把雞胸肉切成片，然後放入鍋中用小火慢炒，也應該加入一些蔥薑蒜和調料味炒出香味之後，再加入相應的菜品，炒三五分鐘就可以了。
15樓：番茄味雞腿堡
可以做成番茄玉公尺味的雞胸肉，可以直接將雞胸肉裹上面包糠炸，可以做成咖哩口味的，可以清煮雞胸肉，可以和西蘭花放在一起製作。
16樓：巨集盛巨集盛
這些比較好吃的做法就是，孜然雞胸肉，宮保雞丁，雞肉燉土豆，炸雞柳，炸雞排，炒雞丁，滷雞胸肉，蜜汁雞脯。
煎雞胸肉的時候需要把雞胸肉拍打得薄一些嗎？
雞胸肉，是雞所有部位最柴的一塊肉。這塊肉脂肪少 水份少 高蛋白 肌肉組織穩固，導致它是最柴的。也許是雞沒有哺乳功能，像有此功能的這塊肉是最嫩 最有水份的，有事沒事總想 孜孜不倦的探索美食的宮保雞丁虛御味型為胡辣荔枝味，荔枝味型顧名思義就是吃起來酸酸甜甜。吃起來先甜，後微酸，略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口...
兔肉吃起來像什麼肉
兔肉全身是寶。從醫學觀念講，兔肉營養價值高 易消化 並有保健作用。現代科學研究證明，兔肉對老人 幼兒 孕婦 冠心病患者具有滋補作用。總之，兔肉具有四高四低的特點，四高 即高蛋白 高賴氨酸 高卵磷脂 高消化率 四低 即低脂肪 低膽固醇 胝脲酸 低熱量。兔肉中煙酸含量最高，兔肉中煙酸含毫克，是其它畜禽肉...
雞胸肉的做法大全雞胸肉怎麼做好吃雞胸在
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！江南版辣子雞丁 材料 雞胸肉200克，大蔥2根，乾紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉 做法 1 雞胸肉切成1釐公尺見方的小塊，放少許鹽 胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，醃製20分鐘。2 大蔥 辣椒 ...