1樓：網友
用料 低筋麵粉 270g
全脂奶粉 105g
黃油 225g
全蛋液 75g
糖粉 60g
鹽 3／4小勺。
冬瓜（去皮去籽） 600g
蔓越莓幹 300g
細砂糖 30g
麥芽糖 30g
蔓越莓酥的做法。
首先製作蔓越莓餡。冬瓜去皮去籽，切成小塊，放入燒開的水中，直至冬瓜煮成透明表示徹底煮熟。
把蔓越莓幹泡在溫水中，溫水沒過蔓越莓。
待冬瓜冷卻後，用紗布包起，擠掉水分，冬早襪瓜水棄之不用，把脫水的冬瓜放在案板上剁成蓉。
開始處理蔓越莓，待蔓越嫌搭莓泡出深紅色的水之後，倒掉泡的水棄之不用，用紗布包起，擠出蔓越莓汁，留著備用，擠完汁以後的蔓越莓用料理機打成蓉（蔓越莓比較黏，刀不好剁）
把擠出的蔓越莓汁、細砂糖、麥芽糖放入平底不粘鍋，大火煮開轉至小火，不斷攪拌至糖完全溶解。
把冬瓜蓉和蔓越莓蓉倒入鍋裡，用小火慢慢翻炒，炒至水分慢慢減少，餡慢慢成為濃稠的果醬一樣，慢慢成型。
做好陸者激的蔓越莓餡盛在碗裡，冷卻。
開始製作蔓越莓酥皮，把黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發。
倒入全蛋液，打發雞蛋與黃油完全融合，呈羽毛狀。
把低筋麵粉和奶粉混合篩入黃油裡，用橡皮刮刀拌均勻，拌到沒有乾粉的狀態，酥皮就做好了。
開始包蔓越莓酥，先將餡料稱重，12g乙個，搓成小球，放置一邊，酥皮按20g乙個稱重，搓成小球。
用手把麵糰儘量壓扁，在中心放一塊蔓越莓餡，將麵糰放在虎口處，用大拇指推動酥皮，使酥皮慢慢爬到餡上去，包裹住餡料。
酥皮包裹住餡料後，收緊口，使酥皮包裹餡料均勻。
如果沒有很多模具，可以把方形模具先放在高筋麵粉裡粘上防沾粉，將包好的麵糰放在模具裡，用手掌的後半部，壓實定型，小心脫模，防止變形，露餡。如果有很多模具就直接放在模具裡定型烤制。
放入烤箱中層，175度15分鐘左右，烤至表面金黃即可。冷卻後密封放置4小時後再食用，口感會更好，如果冷卻後立即食用，餡可能偏酸，密封后食用，糖分才會慢慢滲透。
小貼士。這次做，沒有拍詳細的圖，下次會拍圖，有了冬瓜，餡吃到嘴裡更有口感，有纖維的感覺。蔓越莓用料理機打不用打的太細，保持適當的果肉碎肉，口感更好。
2樓：匿名使用者
一口咬下裂汪渣，就能感受到大顆大顆陵迅的蔓越莓果粒帶來的酸甜肆悄酸甜的口感，果肉非常的真實，酥皮非常的細膩，可以說是剛柔結合。打call打call！
3樓：漫畫家還有
山東東安人席方平秉性耿直，其父席廉曾與豪侍滾虛紳羊某有小過節。羊某死後老燃，在陰間行賄，導致席廉陽壽未盡而死，靈魂到陰間受苦備梁。
徐福記的呈味空間的鳳梨酥味道怎麼樣？
4樓：潤玉是我男神
徐福記呈味空間新出的手工鳳梨酥，連吃好幾個都完全不膩。據說用料也很特別，用的是很健康的海藻糖和紐西蘭進口牛油，而且全都是手工做的，所以保質期只有十天。有烏龍茶酥、抹茶紅豆酥、鳳梨酥、蔓越莓酥，買來送人也是再好不過。
5樓：網友
個人感覺還可以 看個人口味。
徐福記的乙個新品牌呈味空間怎麼樣？
6樓：smile和絃
設計風格顯得較為精緻，以暖色調木飾面、水磨石地面、公尺色肌理漆與灰色水泥漆作為空間主材，並且通過吊頂處的「投光碎花」視覺元素，反映主打產品鳳梨酥的觀感和觸感。「呈味空間」主要銷售的產品是手工現烤鳳梨酥，目前有原味、蔓越莓、抹茶、烏龍茶等口味可供選擇，產品保質期為10天。除了鳳梨酥之外，店內還**手工茶飲，並設定了舒適的休閒區，是個品下午的好地方。
鳳梨酥味道真心不錯，以前只知道徐福記是個賣糖的，沒想到還買起了糕點。
徐福記什麼口味的食品最好吃?
7樓：手機使用者
徐福記最好吃的是他的各種口味酥心糖，這也是他的主打產品。他的巧克力及小點心都口味平平。但過年時，各個品種的徐福記都買上幾顆，花花的放在玻璃罐子裡，很是賞心悅目啊！
徐福記糖果口味怎樣，詳細一點，與其它糖果相比有哪些獨特之處。
8樓：匿名使用者
徐福記糖果差不多有100多種口味！分為硬糖，橡皮糖，棉花糖，澱糖，瑞士糖，口嚼糖，酥心糖等！每個大類下都還有很多個不同口味，和其它糖比起來口味要多得多！瑞士糖，口嚼糖，酥心糖，花生糖是季節性商品！
酥心糖，花生糖是我吃起最好吃的！吃起不粘牙，不會甜過頭而且很酥。
9樓：mama的小棉襖
澱粉含量少，口味正，不粘。
10樓：西安小毛驢
口味不錯，不甜不膩，爽口宜人。
和以前的徐福記相比，他們新出的乙個呈味空間怎樣？
11樓：匿名使用者
這是他們線下的一次外在形象公升級，突破了以往咐枝經營的模式，開始有自己的實體門店經營了脊返。主要製作的產品就是鳳梨酥，包含有多種不同、美味的口味，而且店面也是溫馨舒適，廚房透明公開，還能看見鳳梨酥制櫻簡飢作的全過程。
徐福記鳳梨酥的味道 正宗嗎？
12樓：怪阿姨飄過
一般，正宗的餡兒非常香，口感好，這個就是工業加工的產品，反正也還行~
13樓：網友
我在臺灣的街邊小攤買過，吃起來真的差不多。
但品牌的沒試過，應該沒什麼兩樣是松的。
14樓：網友
不怎樣， 比起臺灣的差， 皮沒那麼松， 餡也沒那麼好吃。
蔓越莓餅乾，怎麼做會比較酥？？？
15樓：慕容仙
1、準備好食材。
2、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。
3、加入過篩的雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切好的蔓越莓幹，攪拌均勻。
5、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
6、用手把麵糰整形成乙個長方體，並放入冰箱冷凍40分鐘。
7、將凍硬的麵糰用刀切成片，切好後放入烤盤。
8、放進預熱好的烤箱，164度，中層，20分鐘。烤至表面微微金黃色即可。
大家覺得丫丫熊蔓越莓曲奇的味道怎麼樣？
16樓：網友
按照朋友的話說就是這曲奇太絕了，好吃到沒朋友，其實吃丫丫熊的曲奇也有一段時間了，但還是最喜歡芒果蔓越莓和牛奶蔓越莓口味的。
17樓：安妮我愛妮樂園
沒有吃過 不知道味道怎麼樣。
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教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法 2分鐘學會做張杰謝娜同款的 蔓越莓餅乾 青梅竹馬的味道 食材 黃油75克 低筋麵粉115克 白糖60克 雞蛋 蔓越莓幹35克。做法 1.把軟化的黃油 低筋麵粉 白糖倒入碗中，攪拌均勻。2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻...
蔓越莓奶酥餅乾的做法，蔓越莓奶酥餅乾怎麼做
1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺 蔓越莓奶酥餅乾的做法步驟22.依次加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下乙個蛋黃 蔓越莓奶酥餅乾的做法步驟33.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中 蔓越莓奶酥餅乾的做法步驟44.倒入蔓越莓幹，...
為什麼我做出來的蔓越莓餅乾是脆的不是酥的
蔓越莓餅乾太酥bai不成du塊是因為黃油比例太少，zhi導致餅乾不成型dao，正確的做內法比例如下 準備材料 低 容筋麵粉115克 蔓越莓幹35克 雞蛋15毫公升 黃油75克 細砂糖60克 1 準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10 20分鐘，不要軟化過度 2 然後將蔓越莓切碎 3 黃油搗碎，加...