學做水煮魚的做法，怎麼樣做水煮魚

1樓：007東風一號

水煮魚的食材：

主料：鯉魚500g 豆腐100g 白菜100g 輔料：油適量鹽適量花椒適量幹辣椒適液鬧量辣椒麵適量香菜適量雞蛋1個澱粉適量。

水煮魚的做法：

1.魚切片加料酒鹽五香粉醃5分鐘。

2.熱鍋放油，爆香花椒後撈出花椒備用。

3.下從辣椒炒香。

4.加水燒開。

5.放切好的豆腐加鹽煮開後撈出豆腐。

6.再放入切好的白菜焯熟撈出放在豆腐上。

7.醃好的魚放入攪好雞蛋液裡，均勻的裹上一層雞蛋液。

8.再放入澱粉裡，裹上一層蘆埋肆澱粉。

9.再放入幹辣椒斷一勺辣椒麵芝麻少許香菜和之前炸香的花椒。

10.在起鍋燒熱油。

11.澆在幹辣椒段上面就好了。

家常美食網小貼士：

魚一定要先裹蛋液再裹澱粉，這樣陪轎做出來的魚不容易碎。

魚下鍋要一變色就趕快撈出來。

怎麼樣做水煮魚

2樓：小廚神美食

水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。

3樓：美食主播杆子哥

吃水煮魚我最喜歡連吃肉再喝湯。真爽。

4樓：你頭髮亂了喔

水煮魚這樣做又嫩又滑。

5樓：雙龍美食教做菜

水煮魚這樣做超級好吃。

6樓：東北小廚來哥

魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。

7樓：農家樂美食記

準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。

8樓：耿鈮

麻辣過癮的家常水煮魚做法。

9樓：安徽新東方烹飪學校

四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。

在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、乾煸和乾燒有其獨道之處。從高階筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。

它的代表菜有：宮爆雞丁、乾燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、乾煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。

學習做菜，如果你想要去學校學習的話，建議去一些比較大的學校，正規機構，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學習廚師的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的。