蒸臘肉配什麼菜好吃，臘肉蒸什麼菜好吃

1樓：戊子喜胡笳

因人有所不同的口味也不同，臘肉炒哪些都是美味的。臘肉百搭菜品，可以和許多菜配搭蒸炒，而且有各的美味可口。

青椒炒臘肉臘肉是醃製而成的，因此味道較為鹹，辣椒的甜味兒可以和臘肉的鹽味綜合性，是十分美味的家常小炒。辣椒斷開預留，臘肉從電冰箱取下，用溫開水泡浸，待冰化以後，切成片預留。提前準備生薑沫，鍋中燒電，油燒以後，辣椒放進鍋中油爆，味道有點兒嗆。

辣椒翻炒後，臘肉片和生薑沫也倒進鍋中，加適量的公尺酒。郫縣豆瓣醬調料，由於臘肉自身的鹽味，口感口味淡的可以無需再加鹽了。炒過後就可以起鍋了。

臘肉炒蒜薹蒜臺的營養豐富，和臘肉也是絕妙配搭，下飯菜吃尤其美味可口。提前準備適量的蒜臺，洗乾淨再切一小段，從電冰箱取下臘肉用鍵陪褲溫開水泡浸，冰化後，臘肉切條。鍋中加點油，油燒以後放進蒜薹，翻炒。

加適量的公尺酒。味精。生抽醬油和郫縣豆瓣醬調料，蒜薹炒熟以後，嘗味，進味就可以放進臘肉條，再次翻炒。

大概3-4分鐘，就可以起鍋服用了。臘肉炒蒜薹的做法非常簡單，味道綜合性，不容易過重。蒜黃臘肉蒜黃和臘肉全是日常生活的常用食材，做起來也非常簡單。

做這家常小菜最先要提前準備食物，適量的蒜黃和臘肉。蒜黃洗乾淨，切條，鍋中放水，放進一整亂激塊臘肉。煮軟後撈起來，臘肉切成片，預留，胖瘦兩色。

鍋中燒電，蒜黃下鍋，適量的生抽醬油，雞精和郫縣豆瓣醬調料。蒜苗炒熟後新增臘肉片，翻炒勻稱，炒過就可以起鍋，全部全過程非常簡單。臘肉炒蔥椒臘肉炒蔥椒這家常小菜是我們最喜歡吃的臘肉炒法，這家常小稿簡菜吧蔥的香味。

青紅尖椒甜甜味。臘肉的鹽味三種味道都中合到一起，嗅到全是滿滿的幸福快樂，超下飯菜的。臘肉炒毛筍毛筍炒臘肉，這家常小菜應當稱得上是湖南菜中的經典了。

每到毛筍發售的時節，絕大多數的川菜館都是會有這一湖南特色菜。細嫩的毛筍另配上臘香味十足的臘肉，脆爽兼具，鹹鮮幹香，回味無窮綿長。但是燒菜時要留意炒冬筍的情況下溫度不必太熱，不然會使筍裡熟外白。

臘肉蒸什麼菜好吃

2樓：李和霖

1）土豆去皮切片後襬入盤子中；

2）將臘肉切片擺放在土豆片上；

3）用剁椒加一勺老乾媽豆豉，加溫水調勻；

4）將調好的料汁兒倒入臘肉中；

5）上鍋大火蒸八分鐘即可；

6）出鍋前撒入蔥花即可。

1）珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝乾水分備用；

2）取乙個蒸盤先鋪上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片後，移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後，加入乾貝粉、鹽和胡椒粉調味，再淋入太白粉水。

勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成。

蒸臘肉的做法妙招。

蒸之前先煮：在蒸臘肉之前，一般都要先煮一下，因為臘肉等燻臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全，而且一定要冷水下鍋煮，亞硝酸鹽也容易充分滲出，一般煮15~20分鐘即可；

臘肉宜蒸不宜炒：一般臘肉都是選用肥瘦相間的五花肉製成的，油脂含量一般會比較高，因此一般建議蒸臘肉，而不是炒臘肉，因為炒出來的臘肉裡面的油脂含量會更高，並不健康。