1樓：匿名使用者
用麵包機做麵包、蛋糕的配方和方法。
麵包機麵包、蛋糕配方。
一、有一些朋友按說明書上的配方來做麵包，也不是很成功；在這裡我要提醒大家：水和麵的比例，和好面之後一定要成團，成為光滑的麵糰，這樣才會發酵好的。因為每個人的測量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為「光滑的麵糰」來調整一下，這就可以了。
二、一般是不建議做快速麵包的，因為此選單的發酵程式時間太短了，要放很多酵母，這樣一來造成做出來的麵包沒有拉絲感及口感很差。參考位址：麵包機。
三、有一點要特別提醒大家的：做麵包的時候一定要用高粉和做麵包專用的耐高糖酵母，因為高粉就是高筋麵粉，高筋麵粉：蛋白質含量為，常用來做麵包或饅頭面條，筋度較大。
中筋麵粉：蛋白質含量為，市場上最常見的麵粉，適合做各種家常的麵食、麵條、餅；低筋麵粉：低筋粉顏色較白蛋白質含量為以下，蛋白質含量低，麩質也較少，筋性弱適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
2樓：匿名使用者
麵包機做麵包，所用的麵粉由於品牌及品質的不同，吃水量也會有差異。若指是泛泛地說新增量，有可能會對做出的麵包口感有影響。最好按麵包機售賣是附帶的食譜做以適當增減為妥。
450克麵粉做麵包需要多少公升水
3樓：
摘要。做麵包高筋麵粉和水的比是，，所以需要的水大概就是250毫公升。
做麵包高筋麵粉和水的比是，，所以需要的水大概就是250毫公升。
做法如下：一、用料高筋麵粉 180克（1杯+1/5杯） 、雞蛋 1個 、 鹽 1克（1/3小勺） 、糖 36克（3大勺） 、酵母 3克（1小勺） 、玉公尺油 10克（1大勺） 、水 75毫公升。
二、做法1、冷水和熱水勾兌好，水溫在30度左右。用量杯量好75毫公升水，倒入麵包桶。2、打入雞蛋。
將1/3小勺（可以適量減少）食鹽倒入麵包皮睜桐桶一角。3、在對角（離鹽最遠的角）倒入3大勺白糖。用大量杯裝一杯麵粉，直接倒在水面上。
然後，再加1/5杯麵粉，倒入早螞麵包桶。不要用做饅頭的高筋麵粉哦，那個蛋白質含量在13以下，做出來的鬆軟度不好，我用的是新良麵包粉，某寶買的。在麵粉中心挖個洞，倒入1小勺高活性乾酵母，埋起來。
倒入玉公尺油。4、大概五十分鐘左右燃坦的樣子，麵包機發出滴滴的響聲，立即撒入葡萄乾。好，你的任務完成了。
乙個半小時後，麵包做好了。麵包機停止工作的時候發出滴滴的響聲，完成。
希望我的對您有所幫助滿意的話麻煩給個贊哦親<>
麵包機500克麵粉做麵包的比例是多少
4樓：
您好，親，麵包機500克麵粉做麵包的比例是多少，1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護)2、鹽：1/3小勺3、糖：
4大勺(愛吃甜)，一飢攜裂般3大勺4、雞隱念蛋：1個(根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)5、純牛奶：105ml-110ml6、麵包粉：
1大桶再加2/3桶(250克爛閉)7、麵包改良劑；1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)8、酵母：1小勺9、燒色：淺10、重量：
輕(900g)
麵包主面500克中面是多少克
5樓：
摘要。您好，製作麵包使用中種法，主面500g，中面500g。使用50%以上的小麥粉，加入酵母全量和水混合做成中種，發酵室(27℃)進行3~4小時發酵後，再一次放進攪拌缸，把剩下的原料全部加入攪拌的製作方法。
50%中種法工藝流程。
1 將中種的麵粉、水、酵母、糖稱出；
2 將中種材料混合均勻併成團後，出缸；
3 將中种放置於常溫進行2小時的發酵；
4 將中種加入其他剩餘的材料一起進行攪拌，與直接法一致的攪拌製程；
5 出缸，置於常溫進行基礎發酵；
6.醒發好後，進行分割、預成型、中間鬆弛、最終成型、最終發酵、烘烤，即可以呈現麵包。
這就是中種法的製程！
麵包主面500克中面是多少克。
麵包主面500克中面是多少克。
您好，製作麵包使用中種滲野法，主面500g，中面500g。使用50%以上的小麥粉，加入酵母全量和水混合做成中種，發酵室(27℃)進行3~4小時發酵後，再一次放進攪拌缸，把剩下的原料全部加入攪拌的製作方法。 50%中種法工藝流程1 將中種的麵粉、水、酵母、糖稱出；2 將中種材料混合均勻併成團後，出缸；3 將中种放置於常溫進行2小時的發酵；4 將中種加入其他剩餘的材料一起進行攪拌，與直接法一致的攪拌製程；5 出缸，置於常溫進行基礎發酵；6.
醒發好後，進行分割、預成型、中間鬆弛、最終成型、最終發酵、烘烤，正喊友即可以呈現麵包。這舉槐就是中種法的製程！
希望答案能幫助到你，謝謝！
500克麵包機做麵包的配方
6樓：完美且挺拔丶拉布拉多
麵包機。做麵包的配方(500克配方)
雹頌 1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護)
2、鹽：1/3小勺。
3、糖：4大勺(愛吃甜)，一般3大勺。
4、雞蛋：1個(根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)5、李肆扒純牛奶：105ml-110ml
6、麵包粉：1大桶再加2/3桶(250克)7、麵包改良劑；1/5小勺(安琪哪昌牌不含溴酸鉀)8、酵母：1小勺。
9、燒色：淺。
10、重量：輕(900g)
麵包機怎麼用？麵包機的好處,什麼麵包機好用麵包機的使用技巧
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