1樓：你大爺
家用麵包機一般都比較小，和麵800-1000克，東菱**比較公道，蘇泊爾**高的有些離譜，發面都是自動完成的，按照說明配比操作就好了
2樓：匿名使用者
和麵機，比麵包機更適合揉麵。也更專業。
麵包機的麵筋是揉不到位的。
做麵包揉麵應該買麵包機還是和麵機
3樓：匿名使用者
您若打算即和麵又發面（發酵麵團），那麼選擇麵包機就比較有優勢。因為麵包機地發面功能是有低溫加熱的，使麵團能夠比較快速地完成發酵過程；若打算就是單一的和面，那麼選擇和麵機比較耐用些。
4樓：咖蜜兒
面包抄機，簡單來說就是烤麵包的bai機器。就是根據設du置的程式，放好zhi配料後，自動和面、發酵、dao烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。
麵包機的主要功能為利用麵粉和大公尺等原料，典型麵包機結構以及其他輔料，製作各種各樣的麵包。輔料的不同，麵包的風味也就不同。麵包機製作的麵包主要分為普通麵包，法式麵包，全麥或雜糧麵包，和風麵包，甜麵包以及饅頭，花卷等。
不同品牌的麵包機製作的麵包不盡相同。
和面積一種用來代替人類和麵的電動工具。和麵機用以和麵的機械。有真空式和麵機和非真空式和麵機。
和麵機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和麵機，豪華和麵機和麵機飯店、企事業單位及食品加工廠。
根據你自己的需求可以選擇合適的機器。
5樓：匿名使用者
做少量的話，麵包機就夠。
做的多，和麵機。
用麵包機做麵包揉麵怎樣才能揉出膜?
6樓：20李娜
等麵包機攪拌到bai差不多時，du自動停下來時zhi，取出。把麵團放dao在工作台行摔3分鐘大專約100下，拉開旁邊有鋸屬齒，麵團表面比較光滑，用手撐開無法成薄膜，然後繼續摔，摔至完全階段。之後再放回去，進行下一步程式就好了。
麵包機做麵包揉麵極少可以揉出膜，原因很簡單，攪拌軸的扭矩不夠給力，能出膜的麵團，麵筋非常強，很有韌性，麵包機沒有足夠的力量攪動，而且攪拌時間越長，摩擦產生的熱量就會積聚，使得麵團發熱，麵粉的蛋白變性，更加破壞麵筋。
其實只要攪拌到差不多時，等自動停下來時，取出手工摔打幾下就會上筋出膜。之後再放回去，進行下一步程式就好了。
麵包機和和麵機，哪個和面更好些？哪個比較好用
7樓：匿名使用者
你好家庭用就麵包機
小巧實用
和麵機一般是小工坊用的
8樓：章丘恆吉
恆吉牌和麵機，靜音節能，和面效果好，麵團韌性好
9樓：seo秀魔法
和面當然和麵機好了。但**貴，不適合家庭用
烘焙高手們是用麵包機還是和麵機還是手工揉麵做麵包
10樓：匿名使用者
對於高手來說，根本不在意，都可以用，結果差別不大。好師傅不挑剔，會根據現有的條件，採用合適的方式方法。
11樓：一抹採虹
一般都是和麵機來做，是專業做麵包的機器來和麵的。
12樓：國英卑香桃
有和麵機這種東西嗎？那種小兒科還不如麵包機的揉麵效果呢！廚師機吧？覺得廚師機用途不大，手動壓麵條機就能代替，現在麵包機功能這麼多，還是麵包機好
用來揉麵是麵包機好，還是和麵機好
13樓：匿名使用者
和麵機好。特別是北方以麵食為主的人，和麵機使用頻率高，幾乎天天用到，做麵條，蒸饅頭，做麵點等。麵包機雖有和面的功能，但不能天天吃麵包呀！
用的次數少。因此，最實用，最實惠，當然是和麵機。
和麵機如何能和出做麵包用的麵團？
14樓：幸福快樂的娟娟
1、接通電源抄
，使執行無異常
bai後，方可進行下一步。
2、把待和制du麵粉、水及
zhi新增劑先後倒入和面斗內，將蓋子蓋dao好，到順開關手柄扳在「順」上，攪拌器開始正轉。
3、一般連續運轉6—10分鐘，麵團和好，停機（手柄扳在「停」上），再拉動翻斗手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動「順」或「倒」開關，麵團即被甩出。
4、若有剩餘，停機後，用刀將麵團切斷，再扳動「順」或「倒」開關，麵團即被甩出。
15樓：匿名使用者
先要copy明確你用的是電腦控制的麵包機還bai是機械的和麵機du，麵包機和zhi面程式是電腦dao定好的，而機械的和麵機是自己調節時間和力度的。我用的是健伍760廚師機，和麵時用三檔三分鐘，然後取出用力摔打麵團幾十下（麵團可能有點沾手），然後放回去繼續三檔揉麵三四分鐘，這時基本就出膜了。然後放入黃油揉進去後三檔繼續揉麵三四分鐘，麵團就進入擴充套件階段能拉出漂亮的薄膜了。
不過不同的機器因為功率不同，所以揉麵的力度、時間、效果都會不同，但你可以做個參考。另外麵粉改良劑是用來改善麵粉的結構，使得麵包或蛋糕更鬆軟，但屬於食品新增劑，盡量不用吧。http:
//blog.sina.***.
建議你看看愛和自由的部落格，這裡是揉麵過程。她的其他部落格內容也相當棒。
希望對你有幫助。
16樓：懶羊羊的狼
額，你這個要求bai比較du高，如果想要zhi和出有勁道的麵團，要注意：
dao1. 必須內選用高筋麵粉；容
2. 除酵母外，還要加入適量的麵粉改良劑；
我用的是東菱麵包機，一般是把黃油融化後，在第二次和麵時加入。
希望能對你有幫助~
17樓：濟南福鷹機械
和麵機沒法和製造麵包的的面，要想和麵包需要的面，需要用攪拌器，銀鷹有攪拌器，可以打蛋，攪拌麵包需要的面。
買家用和麵機好還是家用麵包機替代手工揉麵好？
18樓：heaven小太陽
其實這兩種東西沒有什麼區別，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買乙個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和麵又不幹別的，便宜的就行。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條出名的有上海陽春麵、高郵醬油面（又稱高郵陽春麵）、蘭州拉麵等等。
準備開始學做麵包了糾結是麵包機還是和麵機
19樓：濟南福鷹機械
你要是做麵包的話，需要用麵包機，和麵機一般是用來和饅頭、包子麵用的，銀鷹的和麵機型號不同，你可以根據需要進行選擇
20樓：狼愛上東
你說的和麵機是廚師機的話，有錢買廚師機，沒錢買麵包機
做麵包揉麵到底是應該買麵包機還是和麵機
我也在糾結這個問題呢，我是自從買了烤箱後一直潛心鑽研 以前手揉烤出來是饅頭，上週試了一下打蛋器，只做了100g麵粉，比手揉效果好一些。如果做得多還是買個麵包機，據說打蛋器很容易燒壞，我用的是做蛋糕的那種打蛋器。看了很多美食部落格，那些高手都從麵包機回歸到手揉了，這需要乙個過程，不過剛開始操作的我，要...
買家用和麵機好還是家用麵包機替代手工揉麵好
其實這兩種東西沒有什麼區別，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買乙個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和麵又不幹別的，便宜的就行。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一...
aca麵包機做麵包，關於用ACA的麵包機做全麥麵包
我買的就是aca的麵包機，型號是mb600 不過我在 一家叫拼購樂買的，花了版300多點。下面給 1.用面包抄機做麵包，和麵是關鍵，一定要確認麵團活好，不幹 桶內有剩餘的幹麵粉為 幹 也不稀 麵團不成型 如果麵團沒活好要相應的加入水或麵。2.酵母一定不要碰到水或鹽，可以先放液體，鹽等，後放麵粉，然後...