今年的年夜飯做什麼比較好？
1樓：暮靜雨
花開富貴。這道菜做法簡單，所用的食材簡單，**便宜，但做好端上桌顏值高，好吃又好看，孩子們的最愛，給它取了乙個名字，「花開富貴」，酸甜的口感，吃著也不油膩。
食材：杏鮑菇、番茄醬、白凳段糖、公尺醋、食用油。
做法：1、準備兩個粗細均勻的杏鮑菇，沖洗乾淨，把兩頭去掉，切成小段。
2、把杏鮑菇段豎起來，墊上兩根筷子，先是直刀切成3公釐的寬度，切完一面給它翻轉過來再切另一面。
3、鍋中燒水，水開放入切好的杏鮑菇焯水，再用涼水把焯好的杏鮑菇沖涼，用手攥幹水分。
4、盤子中倒入適量的玉公尺澱粉，然後再把切好的杏鮑菇均勻地粘上玉公尺澱粉。
5、鍋中倒入食用油，油溫燒至5成熱，放入杏鮑菇炸至金黃酥脆，撈出控油。
6、鍋裡留有底油，放入番茄醬、加白糖、公尺醋，沒首鹽、清水，炒至粘稠狀，把炒好的棗察譽糖醋汁均勻地淋在炸好的杏鮑菇上就完成了。
2樓：扶瀾微步
年昌旅夜飯的種類和數量一般根據地域的不同而不同。
同時，也耐基凳與家庭成員的數量有關。
也會與家庭的經濟能力有關係鋒蘆。
現在經濟能力好了，所以一般是由家庭的愛好和主廚的能力決定的。
3樓：網友
你好！年夜飯可以做一些精美的冷盤，然後再包點餃子，想省事的話也可以直接做火鍋。
4樓：do有度
燉牛肉、紅燜牛肉、五香醬牛肉。
5樓：風華在蒼老
年夜森餘飯各地準備的都不一樣，有的地方準備幾個菜，然後就是配上一些酒菜和家人一凳春散起吃個飯，還有的地方會準棗氏備當地比較特色的食物，來慶祝新年。
6樓：投資一生追求
今年的年夜飯做什麼比較好呢？這個要看自己的口味了，可以跟家人協商一下，做一些比較好吃的東西。
年夜飯做什麼？
7樓：庚覓山
1、板栗燒雞（大吉大利）
在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞更是有著「大吉大利」的講究。製作方法比較簡單，取一定的雞塊、板栗仁，再備上桂皮、香葉、胡椒等，隨後下鍋爆炒，出香後放上醬油、料酒上色去腥。
隨後放上開水下鍋燉煮，一刻鐘後放入板栗仁，再放上食鹽等調料，燉煮至肉酥爛，放上雞精後即可出鍋。
2、梅菜扣肉（吉祥圓滿）
製作這道菜時，取一條五花肉和適量乾梅菜，緊接著將五花肉煮熟撈起，給五花肉紮上眼，抹上醬油上色。隨後下油鍋煎炸2分鐘，撈起放在原湯中泡上10分鐘。
隨後切片，放上調味料，整齊碼在碗中，鋪上一層炒制的梅乾菜，澆上醃肉湯汁，上鍋蒸上小時，出鍋後就可食用。
3、家常豆腐（福運滿滿）
豆腐作為生活中常見的一道菜，年夜飯時自然也不能缺席，因其白裡透亮，塊頭飽滿，有「福運滿滿」之意。
取上老豆腐，將其切成小塊，再切制蔥花、紅椒。緊接著起鍋燒油，放上食鹽、豆腐塊炒制，等豆腐變成金黃色時關火控油。
4、紅燒獅子頭（團團圓圓）
獅子頭也是一道特別的美味，因其圓圓滾滾，有「團團圓圓」之意，它的製作也不難。先準備肉餡，放上蔥姜、胡椒粉、雞蛋、50g澱粉、調味料、油等攪拌，有條件的也可放上面包糠。
靜置20分鐘後，將肉餡製作成圓形，隨後起鍋燒油，將丸子放鍋裡炸，注意用中小火，不停用勺子翻動，8分鐘後撈出即可。
隨後，另起鍋加上開水、蠔油、醬油、鹽，放上炸好的丸子，小火煮上一刻鐘，隨後即可出鍋。
5、涼拌香乾（生機勃勃）
年夜飯不僅有熱菜，冷盤也不能少，涼拌香乾就是不錯的美食。取出一塊香乾，切成細段；再備好香菜、蒜末、彩椒絲。將其混合在一起，再加上食鹽、白糖、醋、香油。
緊接著用上筷子攪拌，這樣一道五顏六色的涼拌菜製作完畢。
6、西芹腐竹（勤勞富足）
芹菜也是年夜飯中不可少的，它有「勤勞」之意，再配上腐竹就是「勤勞富足」，可謂是吉祥如意。
炒制方法也很簡單，先將腐竹泡軟切段、西芹洗淨切片、胡蘿蔔切片，再將其焯水控水。
年夜飯怎麼做才好吃呢？
8樓：若凝海
年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯等等習俗。
在年夜飯裡我最期待的是紅燒魚，1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。
2、然後將魚山扒上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在逗吵昌鍋裡面炸至兩面金黃。
3、在鍋裡面燒油放入蔥薑蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。
4、炒至融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。
5、將這個魚撈出來，放到盤子裡面，將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水澱粉勾芡。
6、將勾好芡碰銷的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。
年夜飯做什麼好呢
9樓：小佳佳看娛樂
可以自己在家操作一波獅子頭，乾淨又美味趕緊收藏一下。
10樓：我很偉大呵呵
最好有魚，年年有餘（魚）嘛！
年夜飯做什麼？
11樓：網友
年夜飯清淡版
父輩的年夜飯通常吃什麼,年夜飯都吃什麼
父輩，這要看是哪個年代的父輩。如果回到六七十年代，那時，由於剛解放不久，中國太窮了，連肚子都填不飽，到了過年，除了包幾個水餃，其中還有地瓜面的，之外，也就是炒個花生豆，拌個黃瓜什麼的，哪有什麼像樣的飯菜！在我國北方一般喜歡吃餃子，喝酒，寓意是餃子酒餃子酒越喝越有 吃菜一般家庭都是有魚?寓意是年年有餘...
一般是什麼時候吃年夜飯的，年夜飯什麼時候吃的？
大年三十吃年夜飯。年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯 團年飯 團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後，團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞 寓意有計 魚 寓意年年有餘 蠔豉 寓...
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