1樓：慶歌什麼都知道
這是一款義大利麵包的食譜。只要將麵粉、酵母、糖、鹽和水按正確的比例放入，你就可以做乙個美味的麵包。此配方可產出三個麵包，你可以冷凍一部分或送一部分給你的朋友。
材料：溫水（45度）750毫公升，特細糖粉1茶匙此豎，乾酵母1湯匙，麵粉800克，鹽1湯匙。
做法：1.放入糖和酵母在裝有溫水的大碗裡，讓它們溶化並反應。
2.加一半多一點的麵粉入酵母混合液裡，攪勻並用力打，直至麵糊變平滑。將碗蓋上，讓麵糊發酵15分鐘。
3.開啟碗蓋，攪入鹽，然後加夠餘下的麵粉，讓麵糊變成有點硬的麵糰。將麵糰揉軟揉平滑後反過來放入乙個刷過油的大碗。
將碗蓋上，讓麵糰發酵，發至面積比以前大一倍。（我把它放在只開著燈的烤箱裡-這是最公升襪適合麵糰發酵的溫度。）
4.一當麵糰增加了一倍，揉壓麵糰，讓它壓緊，然後將它分成三塊，再放回碗裡，蓋上，讓麵糰再發起來。
5.一旦麵糰又增加了一倍，再揉壓，擠出氣泡，讓它變緊密。將三塊麵糰揉成三個長方形。取一重型烘烤盤刷油後再撒上玉公尺粉。把三塊麵糰放在盤子上，用一森笑大條毛巾蓋上，再發酵。
6.一旦再發起來，噴一些水霧在麵糰上並將烤盤放入已預熱至230度的烤箱裡，在烘烤期間，偶爾噴一些水霧在麵包表面上並調轉它們一下。烤至外表呈金黃色，敲的時候聽起來有空響即成。
2樓：匿名使用者
材料。3杯中筋麵粉，1湯匙紅糖，1又1/2茶匙鹽，1又1/8杯溫水（110華氏度/45攝氏度），1又1/2湯匙橄欖油，1又1/2茶匙乾酵母，1個雞蛋，1湯匙水，1湯匙芝麻，1湯匙玉公尺麵。
做法。1.打雞蛋，分離出蛋黃，留下蛋白，稍微攪拌一下，備用。
2.將紅糖，中筋麵粉，橄欖油，乾酵母還有適量鹽放入乙個大碗中，充分攪散滲數拌，直至均勻細膩。
3.預熱烤箱至190攝氏度，用植物油脂潤溼烤盤。
4.將麵糰分成兩快，形成麵包，然後在潤溼的烤盤上撒上玉公尺麵，將麵包放在鍋縫邊上，用刷子蘸水刷麵包表面約50分鐘，直至麵糰膨脹加倍。
5.用蛋清塗抹麵包表面。再在表面喊昌撒上芝麻，在麵包上做4個切口，每個切口深大約6公釐左右衝首。
將烤盤放到烤箱中烘烤25至30分鐘左右，或直到麵包表面變成金黃色。為了製作乙個美味的硬皮面包，儘量在下午製作，在享用之前，可以放到烤箱中再次烘烤5分鐘左右。可以製作出乙個非常硬皮的麵包！
舌尖上的義大利——常見意式麵包圖鑑來襲~
3樓：向陽
義大利，作為乙個以吃而聞名的國家，不僅僅只有披薩和意麵，更重要的是他還有面包，種類非常豐富。據說，全義大利的麵包種類，有足足3000種呢！
意棍麵包。filone
不僅僅有法棍麵包，意棍麵包同樣有自己的特色，是義大利一款經典的酵母麵包。filone其實是源於義大利語詞彙「filo」，意思是「線」，也就是義大利的法棍。
意棍麵包是一種長而薄的麵包，孔洞組織豐富，外殼香脆有嚼勁，內裡潮溼細軟，在義大利的很多餐廳，意棍常常被切分成塊，給顧客當作餐前面包食用。
佛卡夏麵包。
focaccia
佛卡夏麵包是義大利北方的一款傳統主食麵包，在義大利非常流行。它的外形扁扁平平，表面上會有許多孔洞，其憨厚朴實的大餅造型與披薩很類似。
佛卡夏的做法非常簡單，不拘泥於造型和裝飾，可方可圓，製作時通常用大量橄欖油和香草來調味，在表面戳洞後撒上各式香草，比如迷迭香和黑橄欖。
義大利麵包棒。
grissini
義大利麵包棒外形像是手指粗細的棍形餅乾，但它其實是一種棍式麵包，製作時需加入酵母。最初是麵包師利用各種臨期麵糰製作出來的，水分含量較少，保質期也相對長些，一經推出很快譁亮風靡全國，成為了義大利的著名麵包。
麵包棒一般是鹹口的，製作時常常還會加入橄欖、迷迭香、百里香等。它質地乾脆、口感酥鬆、老少皆宜，常作為佐餐食品或小吃。
不知道上面的3款義大利麵包大家都初步認識了嗎？
義大利值得嘗試的麵包還有很多種，甚至每乙個大區、每乙個小鎮都有著他們製作麵包的獨特方法。
歡迎來歐公尺奇參觀學習。
義大利麵包棒應該怎麼做？
4樓：推上豬肉去趕集
材料
高粉，酵母，砂糖，水，鹽，黃油，蛋液，乳酪粉，橄欖油，亞麻籽做法
1.後油法揉好後開始一次發酵；
2.排氣，切成細條，擺在烤盤中；
3.刷上蛋液，撒上乳酪粉和亞麻籽；
4.刷上撒上一點鹽，刷上橄欖油；
5.烤箱210°預熱，中層，15分鐘。
義大利麵的家常做法
5樓：ray聊教育
義大利麵的家常做法如下：主料：義大利麵適量、紅腸適量、聖女果適量1人份。
輔料：黃油10克、番茄醬50克、青紅椒適量、鹽2克。
1、開水煮義大利麵。
2、炒鍋熱油放入紅腸、番茄醬，白糖炒成醬汁。
3、倒入適量的青紅椒，翻炒均勻。
4、倒入義大利麵和適量的聖女果。
5、最後加鹽，翻炒均勻即可。
義大利麵的家常做法
6樓：小謝生活問答
義大利麵的家常做法如下：材料準備：意麵、肉末、番茄、番茄醬、黃油、鹽、黑胡椒。
1、番茄去皮切小塊，洋蔥切小塊。
2、沸水裡加入一勺鹽，意麵煮十分鐘後撈出。慎凳豎。
3、中小火熱鍋融化小塊黃油，放入肉碎翻炒至變色盛出。
4、中小火融化小塊黃油，下蒜末洋蔥炒香放入番茄翻炒至番茄變軟。
5、加入3勺番茄醬，加入一碗水，熬煮至粗螞番茄軟爛。
6、加寬大入肉碎，加一勺鹽，撒少許黑胡椒翻炒均勻，放一面翻拌均勻即可。
義大利面做法，義大利面的做法
愛戀九十年。材料 義大利面 約80g 洋蔥 適量 蒜適量 甘蔥 適量 鮮奶油少許 藍芝士 20g 帕瑪申芝士 20g 莫札瑞拉芝士 20g 白酒 少許 雞粉 少許 鹽少許 水蜜桃 2個 蜂蜜 少許。做法步驟 1.義大利面煮熟備用。2.水蜜桃切成愛心形狀，用蜂蜜煮10分，泡20分備用。3.先用橄欖油加...
傳統義大利肉醬的做法，義大利肉醬應該怎麼做？
用料 義大利麵 份。牛肉 克。豬肉 克。洋蔥 個。橄欖油 勺。黑胡椒 勺。鹽 勺 胡蘿蔔 根。番茄醬 勺。糖 勺 香菜 根。青紅椒 各個。白蘑菇 個。清水 勺。百里香碎 勺。乾酪 適量。蒜 瓣瓣。傳統意式肉醬面的做法。把豬肉和牛肉攪成肉餡混合一起，好吃。各種菜切丁備用，蒜切沫。請點選輸入 描述。熱鍋...
老式麵包的家常做法，老麵包的做法
前言愛和自由的方子，自己減半了。材料主料 高粉150克 糖30克 奶粉12克 鹽3克 蛋液40克 黃油24克 水30克 輔料 高粉150克 糖12克 酵母4克 水120克老式麵包 1酵頭 高粉150克 糖12克 酵母4克 水120克放入小盆中攪拌均勻。2蓋上濕布發酵。3除黃油外的主麵團材料放入麵包桶...