1樓：牛璠瑞童
豬肚、豬大腸加工工藝：先將慶灶豬肚或豬大腸100斤清洗乾淨。將譽困扮斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解尺型，再加入豬肚或豬大腸攪動一下，保溫靜止醃製30-50分鐘。
然後將醃製液和豬肚或豬大腸一起倒入鍋內，再加點除臭增香粉煮到七成熟，熄火悶2-5小時，即可出鍋，撈入涼水冰透。
2樓：危德惠強柏
用公尺醋浸泡10分鐘鬥敬漏。
不停的攪拌。
然後將豬肚和腸子用筷子翻個。
再空爛稿衡浸泡。
撈出。酒精沖洗。即可。
豬肚好臭怎麼洗
3樓：生活軌跡
豬肚其實是豬的胃部，因為這裡是消化器官，所以難免會有很難聞的臭味，我們要烹飪的話一定要清洗處理好了，去掉腥臭味之後做出來才會保證有好的口感和滋味。清洗豬肚的時候不能只用水清洗，一般還需要用到麵粉和醋、白酒等，這樣會清洗得更乾淨一些，那麼具體要怎麼洗呢？
步驟1：將新鮮的豬肚放在盆中，用清水清洗兩次，先除去豬肚表面上的汙垢。
步驟2：控幹豬肚的水，乾燥後在白醋中加麵粉，然後在盆中大力摩擦揉搓，擦洗透後用清水沖洗，然後再清洗一次，洗淨並控幹即可。
麵粉是一種小顆粒，可以在清洗豬肚的過程中去除豬肚表面的粘液和異味，方便豬肚去除腥味。 醋中則含有醋酸，可以去除豬肚的粘液，也可以去除豬肚的臭味和毒素。
這種情況只能說明是沒有洗到位，可以再清洗一道之後過水。豬肚多餘的油一定要剪掉，洗乾淨後內部朝外放入盆中，加入一大湯匙鹽和一大湯匙醋，用手抓勻並醃製五分鐘。然後加入適量的麵粉抓勻，再繼續醃五分鐘。
接著用雙手反覆揉搓豬肚三分鐘。最後，將豬肚與兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻，然後用水沖洗。
也可以將豬肚放入鍋中，加少許水和薑片，煮五分鐘。 取出豬肚放入冷水中，然後用刀颳去白色的汙垢。洗淨外部後，切開腹部（較厚的部分）以去除內壁上的油漬，然後取少量醋和鹽，並擦拭豬肚內壁以去除異味。
最後，用清水沖洗直至沒有滑膩的感覺，即可下鍋煮熟烹飪。
清潔後的野豬肚可冷藏，冷凍和吸菸。 冷藏時，將其放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷藏層中。 將其緊緊包裝，然後放入冰箱。
如果要煙燻儲存，需要用稻草，橘皮，松針等材料料。真正的野豬肚聞起來更臭且腥，而且豬肚的內部凹凸不均勻，手感粗糙，顏色是粉紅色，買的時候要注意一下。
豬大腸怎麼洗乾淨又沒臭味
4樓：乾萊資訊諮詢
豬大腸洗乾淨又沒臭味方法：
第一步：首先我們需要沿著豬大腸剪乙個口子，這樣就能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來。
第二步：當我們將豬大腸內壁翻過來之後就可以使用小刀將豬大腸上邊的殘留物給刮乾淨，尤其是黃黃的東西，一定要刮乾淨。
第三步：當我們將豬大腸內壁刮乾淨之後就可以撒上一些麵粉，然後用手不斷的進行揉搓，這樣就能夠有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味變淡之後就可以用水將豬大腸清洗乾淨。
第四步：接著將已經清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裡面灌水繼續清洗。
第五步：最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鐘後靜置半小時，即可將豬大腸用清水清洗乾淨。
5樓：老吳懂法
1、用麵粉和鹽搓大腸，然後加點水搓洗大腸的表面。
2、把大腸翻過來，再繼續加點麵粉和鹽搓洗。
3、然後再清水裡多清幾次。
4、往鍋里加熱水，再放入料酒，在鍋裡煮兩分鐘，如果覺得有腥味可以再加一些料酒多煮5分鐘。
想要把大腸煮爛一些，在煮之前用水多泡一會，用冷水下鍋，並放少量的鹼，水開了之後用中火煮乙個半小時久可以煮爛了。過著用清水放在鍋裡煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。
豬大腸怎麼洗乾淨又沒臭味
6樓：吃不胖的小劉
將豬大腸浸泡在淡鹽醋混合溶液中，去除髒物，將其放入淘公尺水中浸泡，然後在清水中搓洗幾遍。豬大腸翻面，再用搗碎的蔥結進行搓揉，直至沒有滑膩感，用水反覆沖洗，即可去除異味。也可以用酸菜水洗豬大腸，可有效察陵穗去除腥臭味。
豬腸是用於輸送和消化食物的內臟器官，具有很強的韌性，並有適量的汪逗脂肪。
豬腸根據功能可分為大腸、小腸和腸頭，各自的脂肪含量敗卜不同。小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸也叫肥腸，適於燒、燴、滷、炸等。比如「澆大腸段」、「滷五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
豬肚怎麼洗乾淨又沒臭味
7樓：懂視生活
豬肚是我們的常見食物。它的營養價值極其豐富，味道也很好，但是很難清洗。以下是清洗豬肚的簡單方法。
洗豬肚最簡單的方法。
用清水沖洗豬肚，然後用鹽和生粉擦幾次，沖洗乾淨，放在熱鍋裡兩面煎，耐銷櫻直到沒有異味。
豬肚清洗步驟：
1.購買新鮮的豬肚，用水沖洗；
2.煮一壺開水，很燙，將水倒在豬肚上。等兩分鐘後倒出水，在這裡，豬肚上的一層薄膜將被去除或者用小刀颳去。
3.用一大把粗鹽在豬肚內外摩擦。洗完之後，再用鹽擦一遍。
4.用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內外，保持5分鬥槐鍾，然後用清水沖洗。
豬肚苦的原因：
豬肚是豬的消化器官。膽汁是苦的。當膽汁分泌過多並長時間積聚在豬肚中時，豬肚會有苦味。此外，如果你在清洗時不清洗豬肚，它也會使豬肚變苦。豬肚很苦，可以吃，但最好不要吃。
苦味的豬肚是由膽汁昌叢分泌過多和缺乏清潔造成的。它們只有一點苦味，可以連續食用。然而，這種豬肚味道不好，最好不要吃。
肥腸是豬的內臟，肥腸怎麼洗不臭？
8樓：魔法少女的情感日記
肥腸是豬的內臟，如果直接做成食物的話，是非常容易變得腥臭，所以是需要通過一些方法才能夠清洗好肥腸。基本上買回來的肥腸都是會用麵粉來清洗面粉，是可以清洗豬大腸以及豬肚的，如果只用麵粉的話，也不能夠清洗的特別乾淨，可以適當的加一些鹽，這樣清洗出來的肥腸才會更加的乾淨，而且鹽還能夠起到消炎殺菌的作用，可以將麵粉和肥腸均勻的揉搓在一起，將肥腸當中的粘液全部搓洗掉就可以。再用清水洗乾淨之後絕尺放入冷水鍋裡，加上薑片，料酒大火煮開，這樣清洗過的肥腸才是最乾淨，而且也不會有臭味存在。
肥腸主要的新車位就是**於表面的粘液，所以在清洗肥腸的過程中，一定要將肥腸上面的粘液給清洗乾淨，千萬不要有遺留，否則就很容易在炒菜的過程中有腥臭味兒飢讓，有一些人會覺得肥腸吃起來比較油膩，這是因為肥腸裡面的肥油是非常多的，所以在清洗的時候也可以將肥腸翻個面，將裡面的肥油給撕掉，之後再做出來的肥腸也就不會有油膩的情況。
關於肥腸的做法也是非常多的，像大家比較常見也經常吃的，家家戶戶都會選擇做的就是紅燒肥腸。將已經清洗好的肥腸切成均爛巨集局勻的小段之後，再備上些配料有姜蔥蒜，八角，幹辣椒，花椒，冰糖，青椒等。鍋中倒入熱油再放入配料翻炒出香味之後再倒入肥腸，快速的翻炒，加入料酒，老抽，生抽，冰糖，蠔油進行上色，翻炒之後再加入涼水大火燒開，加入適量的鹽和青椒，再開大火翻炒收汁，這樣乙份最好吃的紅燒肥腸就做好了。
最後喜歡吃肥腸的人是非常多的，可是很多人卻不知道怎樣進行有效的清洗，就很容易讓做出來的肥腸不好吃，所以用正確的方法來清理肥腸也是尤為重要的。
9樓：愚喬啊
我看別人洗肥腸的時候一般是加入玉公尺麵或者是麵粉。洗淨之後再反覆沖洗，這樣洗出來的肥腸就很乾淨。
10樓：啥地方
首先在清洗肥腸之前先進行稿困浸泡伍凳，然後沿著肥腸剪乙個口子，將肥腸的內壁翻出來，撒上腔敬旅一些小蘇打，用刷子輕輕擦洗。
11樓：小長學姐
可以使用一些澱粉進行清洗，就可以將肥腸裡面的一些汙垢全部清洗乾淨，並且可以讓肥腸看起來非常的乾淨。
肥腸怎麼洗最乾淨無異味，肥腸怎樣才能洗乾淨沒有味道
肥腸，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的油脂，根據肥腸的功能，可分為大殘小腸和腸頭，他們的脂肪含量也不同，小腸最瘦，大腸頭最肥，肥腸，適合於燒滷會炸如，紅燒肥腸，滷五香肥腸，乾煸肥腸等 方法一 先用鹽 醋少許去肥腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將肥腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠...
怎麼樣洗豬肚洗得最快最乾淨 豬肚應該怎樣洗才乾淨？
將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，刮去贓物，再放進淘公尺水中泡一會，然後用清水輕輕搓洗兩遍就可以了。用鹽和生粉，再加點油洗，不加水的戳幾遍 3遍左右 最後用熱水煮一下 顏色轉白就行，不用煮熟 再拿出來洗一遍，吧不乾淨的東西用小刀刮乾淨就好，保證很乾淨，我們家裡也是這樣做的。無異味。直接用公尺炒，炒...
洗豬肚，泡鹽水相當於沒洗，怎麼洗，又快又幹淨，沒腥味呢？
提前準備新鮮豬肚乙個 食用鹽 老陳醋 木薯澱粉 小蔥。第一步 新鮮豬肚把汙垢拿手消除整潔，用自來水清洗最少遍。豬腰便是豬的胃裡，是消化食物的人體器官，因此毫無疑問有很多的食物殘留，清理時要分外留意，不清洗乾淨豬小肚便會有腥臭味。第二步 向豬小肚中放一勺食用鹽 一碗老陳醋 一勺木薯澱粉，加上一些小蔥段...