1樓：匿名使用者
可以反應，這不是酸鹼中和反應，而是皂化反應，給你幾個例子：皂化反應是鹼催化下的酯水解反應，尤指油脂的水解。
狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫孝源氧化鈉混合，得到高階脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步，因此而得名。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它們在鹼性條件下水解的方程式為：
ch2ocor
加熱。chocor + 3naoh --3r-coona + ch2oh-choh-ch2oh
ch2ocor
r基可能不同，但生成的r-coona都可以做肥皂。常見的r-有：
ch-：8-十七碳烯基。r-cooh為油酸。
巧旅態ch-：正十五烷基。r-cooh為軟脂酸。
ch-：正十七烷基。r-cooh為硬脂酸。
油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。
如果鎮缺使用koh水解，得到的肥皂是軟的。
向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。
2樓：匿名使用者
反應的啊！肥皂就是高脂肪酸與燒鹼反應生成的脂肪酸鈉，我記得大概主鏈三十幾個碳吧。
脂肪酸能和鹼中和嗎如果能，需要在什麼條件下才能反應
3樓：太陽和珊瑚
晚上好，脂肪酸可以與鹼中和。脂肪酸與弱鹼生成脂肪酸鹽，與強鹼產生皂化反應。
生成酯。反褲耐應條件不盡相同，看具胡山春體是哪一種脂肪酸，以及它本身的物理特性是需要加熱還是催化。碳鏈越長的脂肪酸對鹼的要求越苛刻，中和時需要的能量也越大，請參考。這是硬脂酸。
溶解於dmf中的情況，開始渾濁靜置後水白透明唯虛。
如何檢驗高階脂肪酸的酸性 ( )
4樓：肇鴻煊無馨
選擇da.硬脂酸在汽油這種有機溶劑中很難電離出氫離子，所以加入石蕊試液，也不會變紅。
b.硬脂酸的酸性應該比碳酸弱，置換不出二氧化碳。
c.理論上說的過去，實際檢驗中，似乎不可行，用金屬鈉浪費。
5樓：網友
選b，a中石蕊什麼的，高階脂肪酸酸性太低，不能使指示劑變色，c中加入鈉只要有羥基就可以反應，乙醇就可以，但乙醇無酸性，不能證明什麼，d中燒鹼自身就可以使酚酞變紅，你不知道是否是形成的高階脂肪酸鈉水解乘鹼性，反正比較無厘頭，顯然錯誤。b中產生泡沫是二氧化碳，酸與碳酸鈉的反應。
制皂為什麼不用鹼和酸
6樓：網友
這個不是一樓說的那樣的。
肥皂廠制皂都是用動物油和植物油搭配比例使用、用氫氧化鈉進行皂化反應制得的。
你的疑問是否是說，為啥不用脂肪酸跟燒鹼直接中和、多簡單啊？反應時間可以大幅度縮減，對嗎？
沒錯，就肥皂的本質來說，用高階脂肪酸和氫氧化鈉的中和反應得到的結果，跟用油脂皂化得到的結果是一樣的。但是實際操作中存在幾個問題：
1、成本問題。這一條跟一樓說的同理。脂肪酸是有油脂水解制得的，如果使用脂肪酸，成本肯定比使用油脂要高。
2、配方問題。這一條其實更加關鍵，肥皂的成分並不是單一的脂肪酸鈉，而是多組分脂肪酸鈉，具體說就是既要有飽和脂肪酸的硬脂酸、棕櫚酸，也要有不飽和脂肪酸的油酸、亞油酸。只有這些成分有效配合使用，肥皂的去汙力和耐用性才能最大程度的得到發揮。
無論哪種油脂，都是含有上述各種成分的混合物，適當調配動物油和植物油的比例，就能達到這個目的。如果使用脂肪酸，至少需要四種以上的脂肪酸，不僅很麻煩，而且其中棕櫚酸的**就很貴。
3、其實，小型的工業用皂的生產，就是你說的那樣的做法的。比如我們印染行業很多工廠都是採用油酸和氫氧化鈉來中和制皂的！
最後再說一點：氫氧化鈉雖然鹼性很強，但是你只要是等當量中和，酸鹼中和了，**來鹼性太強的說法呢？？你得到的是脂肪酸鈉，ph只有9-10左右，而且這是一種緩衝性很強的強鹼弱酸鹽，就算少量殘留燒鹼，都不可能表現出很強的鹼性來的！
7樓：黑白黑白黑白豬
氫氧化鈉鹼性太強，肥皂是人用的。
而且氫氧化鈉一般是製得的成品，貴，不作原料。
高階脂肪酸也是成本問題。
油脂跟naoh如何反應，為什麼
8樓：
油脂是甘油三酯，和氫氧化鈉發生皂化反應（鹼性條件下的水解反應）生成甘油和三分子的高分子脂肪酸。因為酯鍵在鹼性條件下易斷裂，一段上羥基生成甘油，另一段上氫生成脂肪酸，鹼性條件下生成鈉鹽（這就是肥皂）。
9樓：網友
油脂是高階脂肪酸的甘油酯，能與naoh發生皂化反應生成高階脂肪酸的鈉鹽和甘油。即酯類的水解。
例如：硬脂酸甘油酯與naoh反應生成硬脂酸鈉和甘油。
10樓：可秀越
發生鹼性條件水解，油脂被分解為高階脂肪酸和醇類物質。類似於酯化反應。
11樓：網友
水解成高階脂肪酸鈉和甘油（丙三醇）也叫皂化反應。
在酸性條件下水解成高階脂肪酸和甘油。
如何證明高階脂肪酸是弱酸
12樓：網友
所謂脂肪酸，是一端含有一鉛判個槐帶改羧基的長脂肪族碳氫鏈，通式是c(n)h(2n+1)cooh。
其中n=6~26範圍的稱高階脂肪酸。
其酸性與醋酸相行祥仿，所以是弱酸。離解常數很小，幾乎不水解。
13樓：雨霏霏雨飛
用ph試紙測試，或者與弱酸比較酸性，電離的程度，酸式鹽的酸鹼性。
高階脂肪酸溶不溶於水？高階脂肪酸鹽呢？
14樓：你愛我媽呀
高階脂肪酸不溶於水，高階脂肪酸鹽溶於水。
高階脂肪酸通常指c6～c26的一元直鏈羧酸，基本不溶於水，能被鹼性水溶液溶解，工業上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業**的脂肪酸多數是各種直鏈的飽和與不飽和高階脂肪酸的混合物。此外，還有各種含支鏈的脂肪酸。
高階脂肪酸鹽是高階脂肪酸甘油脂與鹼反應的產物（高階脂肪酸甘油酯+鹼→高階脂肪酸鹽+甘油），肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，溶於水。
15樓：penta奔達
高階脂肪酸不溶於水，因為高階脂肪酸的碳原子數超過了12，超過12碳原子的羧酸都不溶於水，高階脂肪酸鹽有的可溶有的微溶有的不溶。
不飽和脂肪酸還能不能再和氫氧化鈉反應
16樓：dr_巴特瑞
因為作為酸性物質，他具備遊離的h+離子，可以和能夠電離產生很多oh-的作為強鹼的氫氧化鈉發生反應，產生難以電離的h2o。
下列離子方程式正確的是（ ）a．甘氨酸（α-氨基乙酸）與氫氧化鈉溶液反應：b．高階脂肪酸與氫氧化鈉
17樓：牛牛最美倂
a、甘氨酸（α-氨基乙酸）與氫氧化鈉溶液反應的離子方程式為：<>故a正確；
b、高階脂肪酸是弱酸，離子方程式中需要寫成化學式，故b錯誤；
c、苯酚鈉溶液中通入少量co2：c6h5o-+h2o+co2→c6h5oh+hco3，故c錯誤；
d、銀氨溶液是強電解質溶液，氫氧根離子和銀銨絡離子，乙醛與銀氨溶液的反應：ch3cho+2ag（nh3）++oh-
ch3coo-+nh4
2ag↓+3nh3+h2o，故d錯誤；
故選a．
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