1樓：匿名使用者
飽和脂肪酸是指脂肪酸分子中不含不飽和鍵，單不飽和脂肪酸還乙個不飽和鍵，多不飽和脂肪酸含多個不飽和鍵。
飽和脂肪酸在體內主要作為能量儲備，也是堵塞血管的主要物質成分。對於現代不知飢餓感的人來說，飽和脂肪酸越多對身體的危害越大。
不飽和脂肪酸參與細胞的構建，是身體必須的營養物質，不飽和脂肪酸攝入不足會影響機體效能，嚴重會導致疾病。多不飽和脂肪酸還參與飽和脂肪酸的運輸，對於心腦血管疾病的**有積極效應。
2樓：教育培訓欣欣老師
您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您~您好，很高興為您解答。單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇。
如 果血液中壞膽固醇太多，就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇，受到營養學家們的推崇。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸 是很好的途徑，比如，橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74％，是所有食用油中最高的。
另外，菜籽油和花生油也是不錯的選擇。如果你是外食一族，餐廳用什 麼油炒菜自然是你無法控制的，那麼可以在辦公室裡常備一些杏仁、核桃、腰果等堅果類小零食，它們貢獻的單不飽和脂肪酸也不容小覷。
多不飽和脂肪酸——心臟的保護神。
多 不飽和脂肪酸有自己的小家庭，裡面有對小兄弟，分別名為歐公尺茄-3脂肪酸和歐公尺茄-6脂肪酸，它們最大的特點是無法靠人體自身合成，又不可或缺，因此必須 從食物中獲得。它們是心臟的保護神，而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵，如果你是一位準媽媽，那就更離不開歐公尺茄-3脂肪酸了，因為肚子裡面小寶寶大腦神經系 統的發育是離不開它的。如果說歐公尺茄-6脂肪酸還隨處可見，比如玉公尺油和葵花籽油等植物油中都能找得到，可歐公尺茄-3脂肪酸就不那麼常見了，你得仔細核對 一下自己的食譜，是否每天都保證了它的攝入。
瓜籽、亞麻籽、三文魚、金槍魚等食物中，歐料茄-3脂肪酸含量較高。
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不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸區別是什麼?
3樓：我愛聊生活冷知識
區別是：兩者的分子結構不同。
飽和脂肪酸（saturated fatty acid），指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。
除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。
人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、dha、epa屬ω-3系列。
不同於飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。
以上內容參考：百科—— 不飽和脂肪酸
4樓：生活小學問
特點不同：飽和脂肪酸的主要是家畜肉和乳類的脂肪，如棕櫚油、椰子油等，主要是為人體提供能量，可以增加人體內的膽固醇和中性脂肪；不飽和脂肪酸分分為兩種，單不飽和脂肪酸，主要是油酸，如橄欖油、芥花籽油等。
從營養的角度來看，油脂可分為必需脂肪酸（人體不能合成）和非必需脂肪酸（在人體內可以自身合成）。人體所需的必需脂肪酸是指不飽和脂肪酸。其中不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
人體必需的兩種不飽和脂肪酸是亞麻酸和亞油酸，可以幫助我們大腦神經發育。
補充不飽和脂肪酸注意事項。
人體所需要的脂肪含量一般不會太高，所以攝入脂肪時適量就好，如果攝入脂肪酸太多的話，就很容易導致血脂過高。即便是補充不飽和脂肪酸，含量過高時同樣也會對血脂造成影響。血脂過高時容易讓動脈血管粥樣硬化，這樣就大大的增加了心腦血管疾病發作的風險。
生活中有很多食物都含有不飽和脂肪酸，適量攝入還好，但是攝入過多時就會對身體產生比較大的影響。一般來說不飽和脂肪酸可以促進血管健康、軟化血管，但是攝入過多卻會適得其反，因此一定要注意攝入的量。
5樓：小王卑微**
不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的區別：1.結構不一樣。
飽和脂肪酸上沒有不飽和鍵，不飽和脂肪酸上有不飽和鍵。2.其常溫下的形態不一樣。
不飽和脂肪酸其脂肪在室溫下呈液態，大多數為植物油如花生油、玉公尺油、豆油、堅果油即阿甘油、菜籽油等。而飽和脂肪酸其組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物的脂肪如牛油、羊油、豬油等。但也有例外如深海魚油，雖然是動物脂肪但含有多不飽和脂肪酸，所以在室溫下稱液態。
3.作用方面，飽和脂肪酸容易轉換為膽固醇所以進食的過多，容易導致動脈粥樣硬化。而不飽和脂肪酸沒有這種作用，所以可以多吃。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區別是什麼？
6樓：jiojio聊娛樂
1、存在位置不同。
不飽和脂肪酸存在於茶油、植物油、魚油，飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中。
2、化學結構不同。
不飽和脂肪酸在化學結構中有乙個或者多個不飽和雙鍵，飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
3、穩定性不同。
不飽和脂肪酸不穩定，容易被脂質過氧化反應，飽和脂肪酸很穩定，不容易被氧化。
單不飽和脂肪酸和多不不飽和脂肪酸的區別
7樓：生活小沈童
1、性質不同：單不飽和脂肪酸是含有1個雙鍵的脂肪酸。多不飽和脂肪酸是含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸。
2、特點不同：多不飽和脂肪酸通常分為omega－3和omega－6，在多不飽合脂肪酸分子中，距羧基最遠端的雙鍵在倒數第3個碳原子上的稱為omega－3；在第六個碳原子上的，則稱為omega－6。單不飽和脂肪酸(mufa)作為膳食脂肪酸中的一類，具有特殊的生理功能和獨特的物理、化學特性。
3、作用不同：多不飽和脂肪酸提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。單不飽和脂肪酸降血糖，調節血脂等。
8樓：匿名使用者
碳碳雙鍵前者乙個，後者多個。
多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸有什麼不同？
單不飽和脂肪酸和多不不飽和脂肪酸的區別
不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸區別 不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸有什麼不同
9樓：養生種草
1、存在不同的脂肪中。
不飽和脂肪酸存在於茶油、植物油、魚油。
飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中，有少數植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸。
2、化學結構不同。
不飽和脂肪酸」與「飽和脂肪酸」的區別在於，前者在化學結構中有乙個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
3、穩定性不同。
飽和脂肪酸由於沒有不飽和鍵，所以很穩定，不容易被氧化；不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸由於不飽和鍵增多，所以不穩定，容易被脂質過氧化反應。
4、作用不同。
不飽和脂肪酸更有利於健康。
不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成dha（二十二碳六烯酸）、epa（二十碳五烯酸）、aa（花生四烯酸）。
什麼叫多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有什麼作用
脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分成單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。多不飽和脂肪酸 pusa 按照從甲基端開始第1個雙鍵的位置不同，可分為 3和 6多不飽和脂肪酸。其中 3同維生素 礦物質一樣是人體的必需品，不足容易導致心臟和大腦等重要器官障礙。3不飽和脂肪酸中對人體最重要...
不飽和脂肪酸的雙鍵為什麼均為順式構型，不共軛
不飽和脂 脂肪酸 fatty acid 具有長烴鏈的羧酸.通常以酯的形式為各種脂質的組分,以游離形式存在的脂肪酸在自然界很罕見,最普通的脂肪酸見下表.大多數脂肪酸含偶數碳原子,因為它們通常從2碳單位生物合成.高等動 植物最豐富的脂肪酸含16或18個碳原子,如棕櫚酸 軟脂酸 油酸 亞油酸和硬脂酸.動植...
脂肪酸的生物合成，脂肪酸的合成過程
這個在你的生化書中應該有吧。脂肪酸合成的起始原料是乙醯coa，它主要來自糖酵解產物丙酮酸，脂肪酸的合成是在胞液中。先說說飽和脂肪酸的合成 三羧酸迴圈中的檸檬酸可穿過線粒體膜進入胞液，然後在檸檬酸裂解酶的作用下放出乙醯coa進入脂肪酸合成途徑。2.丙二酸單醯coa的合成 脂肪酸的合成是二碳單位的延長過...