1樓：真心無心
豆腐和豆漿都來自大豆，所以營養成分都是相似的，豆腐和豆臘慶漿內都含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的物質。含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，同時也有磷脂、維生素b1、維生素b2和煙酸等營養成分，富含糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。相比而言，豆腐中的鈣含量遠埋談遠高於豆漿，營養更彎局碰全面。
2樓：阿斯達歲的說
豆漿旁耐氏和豆腐的營養價值是一樣的，豆漿中含有各種維生素畝如和各種礦物質，運散鈣的含量很高，有特別好的保健功能，豆腐中含有多種微量元素和優質蛋白質，有利於人體神經血管大腦的生長，不管是豆漿還是豆腐，在日常生活中要適量的去吃。
3樓：巨蟹阿斯頓
這都屬於豆製品，豆漿裡的蛋白質啟談滲含量比豆腐更高侍讓一些，豆腐裡面的油脂比豆漿高，悄脊營養更高一些，這就是區別。
豆腐與豆漿的區別是什麼
4樓：小琪聊塔羅牌
一、保質期不同。
那一葡萄糖酸內脂製作出來的豆腐可以經過高溫殺菌，再進行裝盒密封，這樣的都豆腐最長可以放置五天左右；而普通豆腐的保質期很短，須冷藏儲存，最多不超過兩天。
二、口感不同。
那一葡萄糖酸內脂製作出來的豆腐又叫內酯豆腐、嫩豆腐，其外形比－－般豆腐更細嫩、有光澤，口感也比一般豆腐嫩滑、細膩。
三、製作不同。
內脂豆腐主要指的是用葡萄糖酸－δ－內酯為凝固劑生產的豆腐，晗水更高，製作出來的豆腐的量比一般豆腐的量多出一倍。而普通豆腐是以滷水和石膏為凝固劑製作出來的豆腐。普通豆腐的製作工藝複雜，產量很低，儲存的時間比較短，且不容易被人體吸收。
相比起普通豆腐來，內酯豆腐的生產過程得到簡化，取代了傳統生產豆腐的過程，產量和營養價值也比普通豆腐要高。
5樓：網友
豆漿與豆腐的本質區別為：豆腐是豆漿加入少量滷水或葡萄糖酸內酯或石膏等物質，將豆漿中的植物蛋白質凝結，並經過物理方法壓去多餘水分製成。
1、豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成；
2、豆腐，我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。已有二千一百多年的歷史，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。製法是：
用水浸泡發脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，將豆漿燒沸，製成豆漿，用鹽滷汁、山葉或者酸漿，醋澱放入豆漿，使豆漿凝固製成。
黃豆和豆腐有什麼區別，誰的營養價值高
6樓：
摘要。您好，構成黃豆的細胞又都有一層較結實的細胞壁，這層膜阻礙人體對黃豆營養成分的吸收。但在加工豆製品過程中，由於加入一些其它原料(如制豆腐時加滷水)和技術加工，使黃豆中含的胰蛋白胰抑制素及結實的細胞膜遭到破壞，這樣就會大大有利於人體對其營養成分的吸收。
所以，優質的豆製品比整粒的豆子對人體更有益處。
黃豆和豆腐有什麼區別，誰的營養價值高。
您好，構成黃豆的細胞又都有一層較結實的細胞壁，這層膜阻礙人體對黃豆營養成分的吸收。但在加工空謹豆製品過程中，由於加入一些其它原料逗虧衫(如制豆腐時加滷水)和技術加工，使黃豆中含的胰蛋白胰抑制素及結實的細胞膜遭到破壞，這樣就會大大有利山腔於人體對其營養成分的吸收。所以，優質的豆製品比整粒的豆子對人體更有益處。
希望我的能夠幫助到您！
豆漿與豆子的營養有區別嗎？
7樓：貴州小敏
豆漿和豆子的營養成分有所不同。
豆漿是用水浸泡黃豆後攪拌製成的液體，其主要成分包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、鈣、鐵等。相對橡衡鄭於豆子，豆漿中的蛋白質更易被人體吸收利用，而且豆漿中的脂肪含量較低，適合低脂梁頌飲食者食用。此外，豆漿中還含有多種維生素和礦物質，如維生素b1，b2，b6，e以及鉀、鎂等。
豆子則是幹豆類食品，其主要成分包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、鈣、鐵等。與豆漿相比，豆子中的蛋白質含量更高，且含有較為豐富的微量元素和纖維素，對於促進腸道蠕動和預防便秘等方面具有更好的作用。
因此，雖然豆漿和豆子都是黃豆製成的食品，但它們的營養成分有所不同，人們可以根據自己的需求和口味選擇適合的攔遊食品來攝取營養。
8樓：豆腐西詩
當然是有區別的，豆漿是由黃豆磨成的，那麼大豆本身很多的營養成分，豆漿裡面可能就沒有了。
但是成為首粗豆漿之後，它會有一些大豆沒有的營昌芹念養物質，所以兩者都有各自特有的營養物耐困質。
按需進行食用就好。
豆漿的營養和豆腐完全一樣嗎
9樓：北京智雲達科技股份****
豆漿的營養成分和豆腐是不一樣的。
首先豆漿的含水量高，所含有的營養成分的量會相較於豆腐有所降低，其次，由於豆腐的製作方法不同，不同豆腐的營養成分含量也是有所區別的，我們推薦每人每天攝入豆類30-50g，這相當於大約豆漿730ml或者是內酯豆腐350g，由量就可以看出二者的營養含量是不同的。
10樓：網友
豆漿是豆腐的原料，基本成分一樣，只是豆腐可以調製成各種菜餚，可以做成各種可口的下飯菜。而豆漿只是一種飲料，用途單一。但是它們對人體的作用都是一樣的，即可以提供優質蛋白質和鈣。
11樓：軍微老師
不完全一樣，主要體現在蛋白質的含量上。豆腐的蛋白質的含量高於豆漿；再有就是蛋白質的吸收率，不同的形態蛋白質的吸收率不同。
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