番茄燉牛肉的做法？
1樓：小起個
番茄燉牛肉。
材料：準備一斤新鮮牛肉，西紅柿2個，洋蔥1個，香菜少許，大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡椒適量。
做法：1、將牛肉切塊後在清水中浸泡10分鐘後撈出控水備用，西紅柿洗淨去蒂切塊謹森，洋蔥去皮切小塊，大蒜取2瓣後切片備用。
2、鍋中下油，油熱後倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味，洋蔥微微發軟後倒入牛肉塊繼續翻炒，炒至牛肉表面變色，撒入黑胡椒。
3、加兩碗水將所有祥簡畝材料淹沒後開大火煮沸，然後轉小火燉煮1小時，在此過程中注意翻炒和加水，以免粘鍋，時間不夠的咐絕人也可以使用高壓鍋燉煮約30分鐘。
4、牛肉燉煮至八分熟後加入西紅柿快，可以用勺子攪拌並將西紅柿適量壓碎，以有助於溶入湯汁中，可以根據自己的喜好控制留下的湯汁的多少，燉熟後關火撒入少許香菜調味即可食用。
技巧：使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後。
揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用。
功效：番茄燉牛肉是較為經典的一種家常做法，不僅做法簡單，而且不失營養，在享受美味的同時，更能夠起到滋補調理身體的功效，特別是對於健脾胃有很好的幫助。
番茄燉牛肉的做法
2樓：wo我談社會生活
番茄燉牛肉的做法如下：工具/材料：番茄，鹽，番茄醬，牛腩，蔥，姜，八角，黃酒，生抽，蠔油，白糖，燉鍋。
1、牛腩切塊，冷水下鍋焯畢首水。加兩片姜去腥。
2、另起一鍋加冷水，放入模搏焯好的牛腩，加蔥段，薑片，八角，黃酒少許，小火燉1個半小時。
3、把番茄在火上燎一圈，皮就裂開了，去皮切塊。
4、牛腩燉爛之後再來炒番茄，炒番茄的時候加一勺鹽，番茄軟爛得更快些。加入燉好的牛腩和適量燉肉原湯一起再煮10分鐘，使之入味。
5、加入適量蠔油、旦數祥生抽、白糖調味，燉至湯汁黏稠即可出鍋。
番茄燉牛肉怎麼做？
3樓：網友
番茄燉牛肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單易學，而且口感豐富，營養豐富，深受人們的喜愛。這道菜的關鍵在於如何讓牛肉鮮嫩多汁，同時不失味道。下面我將介紹一下如羨信改何做出美味的番茄燉牛肉。
材料：牛肉500g，番茄3個，洋蔥1個，薑片適量，大蒜適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，水適量。
做法：1.將牛肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水，撈出備用。
2.將番茄切成小塊，洋蔥切成粒狀，薑片切成薄片，大蒜剁碎備用。
4.加入薑片和大蒜煸炒。
5.放入洋蔥煸炒至變軟。
6.加入番茄煸炒至軟爛，放入料酒翻炒均勻。
7.加入適量的水，放入焯過水的牛肉，燒開後轉小火燉煮30分坦兄鍾。
8.加入適量的生抽、老抽，炒勻後繼續燉煮30分鐘。
9.最後加入適量的鹽和雞精調味即可。
注意事項：1.焯水時不要過久，否則牛肉會煮老。
2.番茄要炒到變軟爛，否則味道不夠鮮美。
3.煮的時候要加適量的水，不要讓牛肉乾烤，否則會影響口感。
4.加入生抽和老抽的時候要適量，否則味道會過於濃重。
總結：番茄燉牛肉是一道營養豐富、美味可口的家常菜，適合各個年齡段的人食用。需要注意的是，在製作過程中要注意火候和調料的搭配，以保證牛肉鮮嫩多汁，味道鮮美。
希望大家兄判能夠成功地製作出美味的番茄燉牛肉。
4樓：網友
這道菜很好吃，但是我模並不太賀雀會做估旦拍跡計。
番茄燜牛肉的做法，番茄燉牛肉做法大全竅門
食材小知識 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後 病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功效。適用於中氣下陷 氣短體虛，筋骨痠軟...
番茄燉牛腩的具體做法，西紅柿燉牛肉做法
製作過程 材料 牛腩 400g 番茄 400g 桂皮 1小塊 大料 3枚 蔥 一段 姜 幾片 乾辣椒 5個 料酒 1大勺 15ml 生抽 1小勺 5ml 鹽 3g 番茄燉牛腩的做法 1 牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。2 番茄...
教你正確燉牛肉做法，正確的燉牛肉方法
燉牛肉的方法。牛肉小火燉嫩且容易軟爛。燉牛肉的做法比較有講究，在進行烹飪之前，要先把牛肉處理好，將牛肉清洗乾淨，然後切成大小均勻的塊狀，然後放入鍋裡面用旺火沸水燙一下，清除雜質和血水。在這個時候，牛肉的纖維處於收縮階段，然後轉用中火，加入準備好的調料，燒煮一下下，最後在換成小火進行燉煮。最後等牛肉快...