1樓：韓晨蕾愛生活
製做京醬肉絲的情況下，一定要挑選豬瘦肉比較多的裡脊來做，那樣做出之後吃下去才會香而不膩，喜歡吃甜的也可以多放一點糖在裡面，最終也可以在放進京蔥的環節中來切一點黃瓜絲放進，也會具有提味的功效，那樣吃下去味兒也很好。小蔥蔥根絲適當，公尺酒2勺，生薑水2勺，食用鹽1勺子，白砂糖2勺子，芡粉畢返適當，甜麵醬1勺，海賀咐天黃豆醬1勺，京醬肉絲的作法，肉絲新增1勺公尺酒、1勺生薑水抓勻。
加1勺子食用鹽再次抓勻；新增適量的芡粉抓勻；最終新增一點植物油，調醬料：1勺甜麵醬、1勺海天黃豆醬、1勺公尺酒、1勺生薑水，2勺子白砂糖，翻拌，熱鍋冷油，六層熱放入肉絲，文火炒至色調發白，撈起來，轉文火，湊合鍋內的油炒香醬料，轉走紅，倒進肉絲煸炒勻稱出鍋，將3分之2的大京蔥鋪平在盤裡，鋪平肉絲，最終將餘下的京蔥撒在上面，食物：豬裡脊 500克、小蔥 4根、姜 2片、蒜 2瓣、蛋清1個。
調味品：甜麵醬 3湯勺、白砂糖 1/2湯匙、玉公尺澱粉1瓷勺、水澱粉 1/2湯勺、公尺酒 1湯勺、少量鹽、生抽醬油1湯勺作法：裡脊清洗，將其切割成肉絲；切完的肉絲新增1湯勺公尺酒、少量鹽、1個蛋清、1瓷勺玉公尺澱粉，將其抓勻醃漬15min；將小蔥禪數純清洗去頭，再將蔥根切成細絲，隨後鋪於盤裡預留；4、姜清洗切割成小塊，同少量京蔥放進碗中，隨後倒進少量冷水，將其攪拌均勻製成蔥姜水預留；炒菜鍋中耗油。
燒開後倒進醃漬好的豬肉絲煸炒，炒散至肉粉色泛白後盛出；將1/2湯勺水澱粉同約3湯勺冷水攪拌均勻成生粉水；炒菜鍋中再度耗油，燒開後倒進3湯勺甜麵醬略炒一下，再放進少量公尺酒、1湯勺生抽醬油、1/2湯匙白砂糖和以前調均勻的蔥姜水煸炒燒開；再倒進炒下的豬肉絲煸炒，使其醬料勻稱包囊肉絲；隨後倒進生粉水水澱粉勾芡，使醬料粘稠後熄火；將炒好的肉絲盛出擺放在剛鋪平蔥根的盤裡，將其攪拌均勻就可以服用。
2樓：黎昕科普知識小屋
就是把肉給切成絲慧虛，然後放進鍋裡炒。炒的過程中放了一些陳前喚燃皮 八角枸杞。需要注意在炒的時候一定要先放鹽。最後放一些糖能夠中和鹽的口感。另鏈畝外要注意要開油煙機。
3樓：金牛愛仕達
將豬裡脊肉切成小條之後，油鍋炸兩遍碼沒，撈出晾乾之後，起鍋燒油加入糖，加入適當的醬油和食用鹽，加入皮模模豬肉之後燃緩就可以了；應該注意火候，注意用料，注意不要倒水。
4樓：巨蟹阿斯頓
首先應該把裡脊肉切絲放入碗中，加入蛋清，水澱粉，攪拌均勻，再把豆皮對摺角鋪入盤中，白切絲撲入盤中，起鍋燒油禪跡，放入生薑末，再把裡脊肉放入等肉變白以後撈出來鍋中放入甜麵醬小火炒香，再放入黃酒薑末，白砂糖炒均勻，放入肉絲翻炒即可；製作的時候需要注意火候，裡脊肉切絲的尺虧時候儘量細一些，裡脊肉陵襲神醃製的時間儘量長一些，炒的時間不要過長。
京醬肉絲需要準備哪些配料？具體的製作步驟是什麼？
5樓：甜味滿屋
京醬肉絲是北京老字型大小的一道特色美食，東北地區也是有這道菜，可是正宗的還是老北京的京醬肉絲，其特點是美味可口，甜鹹適度，醬香型濃厚，選料也比較有講究，做法如下所示：
關鍵在於提前準備食物：裡脊（切之前需要在冰箱冷凍一下好切）先沿著紋理切割成筷子頭大小的肉絲，然後放入冷水裡進行充分清洗和解凍；肉絲需要提前醃漬，將肉絲放進碗中，新增食用鹽、雞精粉、生抽醬油適當，雞蛋清2個，木薯澱粉一把，隨後拌勻鎖定水份，最後再淋入植物油開展封10min預留。
調配配料；碗中倒50克黃豆醬，淋入芝麻油，再倒入冷水稀釋液，隨後新增雞精粉20克、雞精20克、白砂糖20克，食用鹽和生抽醬油適當，順時針方向進行充分的拌和，攪拌之後放進早已上汽汽車的鍋裡把醬汁蒸10min。豆油皮（要已經過了食用鹼的最好）；疊起來後切割成10公分厚為的正格仔，隨後放進盤子裡再放入早已上汽汽車的炒鍋蒸3min。小蔥2根，斜刀割成實京蔥，鋪到提前準備裝菜的盤子裡作為放底。
植物油（食用油、食用油最好是）；
調料：蔥、姜、、雞精粉、雞精、白砂糖，食用鹽、生抽醬油、木薯澱粉、蛋清、芝麻油、黃瓜。鍋中加吞沒過肉絲的植物油，溫度4成熱的時候放入肉絲開展烹製汽車機油20秒就撈起控油補水。
鍋中留底油，新增小勺白砂糖，小火把白砂糖炒之紅棕色的料汁後放入蒸好的醬汁攪散後倒進蔥末、生薑沫一起熬成香氣，隨後新增倒進炸好的肉絲翻炒均勻，讓醬汁和肉充足融合在一起。最終出鍋放進大京蔥鋪較好的汽車底盤裡，配著豆腐皮卷著黃瓜絲和肉絲吃（還可以蘸著醬汁吃）
6樓：吃飽才有力氣瘦
京醬肉絲的配料有裡脊肉、豆瓣醬、大蔥和幹豆皮，具體做法如下：豬肉切絲後用豆瓣醬炒熟，大蔥切絲，豆皮切長方塊擺盤即可。
7樓：左手牽娛樂
製作京醬肉絲需要準備豬裡脊肉，而且需要瘦肉，再加大蔥和幹豆腐，以及大醬。首先將豬裡脊肉切絲，用大醬炒熟，然後將幹豆腐切塊兒，大蔥切絲鋪在盤底，將炒好的肉絲放在上面，就可以了。
8樓：葬身北海道
配料：大蔥 甜麵醬 料酒 鹽 做法：1.
裡脊肉切成細絲備用，豆腐皮焯水控幹備用 2.京蔥的蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼 3.肉絲放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、鹽抓勻上漿 4.
鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時候滑入上好漿的肉絲，炒散後成出備用 5.鍋中留少許底油，放入甜麵醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水 6.調勻醬汁後，放入滑過油的肉絲翻炒均勻後成出碼放在蔥絲上面。
京醬肉絲的做法？
原料 豬里脊300克 大蔥3 4根 豆腐皮2張 甜麵醬半袋 白糖1勺 香油1勺 醬油 料酒 蛋清 澱粉適量 薑絲少許。做法 1 豬里脊切成細絲，倒入少許澱粉 醬油 料酒 半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘 2 秘製醬 將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻 3 豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中...
京醬肉絲是北京菜嗎？京醬肉絲是什麼菜系？
主料 豬里脊肉300克 蔥4根 豆腐皮2張。調料 醬油少許 姜少許 料酒少許 香油1勺 澱粉少許 甜麵醬半袋 白糖1勺 雞蛋白 雞蛋清 少許。做法 1 豬里脊切成細絲，倒入少許澱粉 醬油 料酒 半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘。2 秘製醬 將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻。3 豆腐皮洗乾淨，和拌...
瘦腿時怎樣踮腳具體做法,關於踮腳瘦腿的正確方法
身體站直挺胸，雙腳分開與肩同寬，然後做你說的踮腳，就是整個腳掌差不多都抬起，你感到很疼，那就對了，一點點來，堅持一段時間後會感到小腿肌肉變得結實，起到瘦腿的作用，同時可塑身和增強腿部的力量，走路變得輕鬆。穿高跟鞋那個高度就是了.關於踮腳瘦腿的正確方法 關於踮腳瘦腿地方法是有用的 但是有很多人動作不夠...