1樓：塔羅演道場
引言：很多人都區別不開味極鮮和老醬油的區別，我們都知胡埋道他是醬油，他們之間到底有什麼樣的區別呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
一、味極鮮和老醬油的區別
我們都知道他們都是醬油，但是他們有區別晌友，首先我們可以在顏色上區分，你會發現味極鮮醬油，它的顏色可能會比較清一些老將有它的顏色重一些，所以它可以製作一些比較清淡的菜餚，而普通的醬油他是發黑的，看起來食慾不是特別的高，但是需要上色的時候可以使用老醬油。他們在味道上也是有區別的，我們知道味極鮮醬油和他們之間的區別就是味極鮮醬油它鮮味非常的重，我們這個時候奶炒菜或者是炒涼拌菜都比較的合適，但是老醬油它的顏色比較重，這個時候炒出來的菜比較黑，而且味道也比較鹹，如果我們想吃一些比較清淡的菜，就使用味極鮮，如果你想吃一些紅燒的菜，就可以用老醬油。
二、區別比較多
在購買的時候你會發現它們**上也是不同的，這個時候味極鮮醬油可能會**貴一些，但是老將有他的**會便宜，因為味極鮮醬油它裡面會加一些扇貝，還加一些蝦皮裡面都是一些比較新鮮的食材，所以吃起來也比較好，而且它的製作工藝更加嚴謹，這個時候從食品衛生上來看一看，它也褲謹螞是比較安全的，人們吃這樣的醬油也是比較安全的，而且味道也比較好。所以我們可以發現很多人在炒菜的時候都喜歡用味極鮮，而且是更多人的選擇，他可以上色也可以調製味道，我們一般炒菜的時候都可以準備一瓶味極鮮，只有在做紅燒肉或者是紅燒燉菜的時候才會用老薑油，因為它的顏色比較重。
2樓：西紅學姐
區別是不一樣的，首先味道是不一樣的，口感是不一樣的，成分是不一樣的，在市面笑世畝上返世售賣的**是不一樣的，功效是不一樣的，作用是不碰森一樣的，顏色也是不一樣的。
3樓：happy薛醜醜
顏色上是有區別的，味道上有區別，**上有區別，製作過程有區別，我比較喜歡老醬油。
4樓：阿斯達歲的說
味極鮮是用來調高食物的鮮味，老醬油是讓食物來上色的。
味極鮮和老抽的區別，味極鮮和老抽的區別
一 外觀以及口抄感不同襲 味極鮮醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。優質老抽醬油呈棕褐色，鮮豔 有光澤。滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦 澀 酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香和酯香。二 作用不同 味極鮮用於烹飪或點蘸 涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美味道。老抽不適...
海天醬油味極鮮跟老抽有什麼區別呢
海天特級 一品鮮 和 海天味極鮮 都是生抽，這兩款和海天特級金標生抽都已經是最 好的醬油 了，沒有好壞之分，只是用途稍有不同而已。生抽顏色 生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道 生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。用途 生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。生抽的製作 生抽醬油是...
餛飩湯放生抽還是老抽，還是味極鮮？
餛飩湯放生抽或者味極鮮都可以就是不能放老抽，餛飩湯放生抽這樣湯色不會變黑，如果放老抽會造成湯色黑影響食慾和美觀。餛飩湯放生抽醬油還需要放味精提鮮，如果放味極鮮醬油就不需要在放味精，因為味極鮮醬油裡面加困高入了呈味核苷酸冊告二鈉這種新增劑鮮味要超過味精好汪姿尺幾倍，這是一種新興的鮮味劑，所以說在放味精...