1樓：飛吧
餛飩湯放生抽或者味極鮮都可以就是不能放老抽，餛飩湯放生抽這樣湯色不會變黑，如果放老抽會造成湯色黑影響食慾和美觀。
餛飩湯放生抽醬油還需要放味精提鮮，如果放味極鮮醬油就不需要在放味精，因為味極鮮醬油裡面加困高入了呈味核苷酸冊告二鈉這種新增劑鮮味要超過味精好汪姿尺幾倍，這是一種新興的鮮味劑，所以說在放味精就屬於多此一舉反而會畫蛇添足。
老抽醬油一般於紅燒上色的菜品，餛飩湯保持清湯清澈見底，湯鮮味美最好。如果放老抽就沒有鮮味，湯色發黑影響食，在欲放入香菜，蝦公尺就凸顯不出香菜碧綠，蝦公尺鮮味所以說不能用老抽醬油。
味極鮮醬油配料表食品新增劑呈味核苷酸。
2樓：暮靜雨
需要準備：老抽、生抽、鹽、雞精。
胡椒、小蝦公尺。
等。生抽和老抽各一勺，鹽和雞精根據自己的口味，胡椒是很關鍵的，小半勺就可以。其次是蝦公尺，小激搜蝦公尺是那種白色的很小的蝦公尺。
煮餛飩的時間不要太長了，煮的時候，第一次沸騰了，加入迅悔一些冷水，等飄起來了再撈出。碗裡面加入上面明昌歷的調料，然後把餛飩倒進碗裡面，再加入一點煮餛飩的水就可以吃了，水一定不要放多了，不然不好吃。因為這水不是高湯。
所以吃起來沒有什麼味道，其次湯少一些，裡面的佐料才能更有味，吃著更香。
3樓：大聖嘻嘻哈哈
雞蛋，生餛飩，青菜 1
餛飩餡是豬肉生薑青菜做的 10只。
調味料：鹽，蔬菜粉或者味精漏棚，麻油，老和衡乾媽，醋，醬油好吃的餛飩湯底調法～的做法。
煮餛飩的時候水開了以後涼水，登水開兩次，兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，第一種把餛飩煮好老乾媽的料，醋蔥花一點點醬油，這個適合愛重喚搜做口味的人。
4樓：很昧
我這是混飩湯，還是應該放味極鮮的更好的，因為味極鮮的作用是調味的呀，所以讓餛飩更好吃。
5樓：網友
餛飩湯還是放生抽吧，也要少放一些，或者放味極鮮也可以。
煮餛飩用了味極鮮還可以加生抽嗎
6樓：
摘要。親親您好，可以少加點生抽，因為味極鮮是提鮮的，生抽是調味的。
親親您好，可以少加點生抽，因為味極鮮是提鮮的，生抽是調味的。
味極鮮和生抽都是醬油中的一種，平時是可以用味極鮮來替代生抽的，因為兩者含扒轎帆有的成分差不多帆渣，都含有水，並用脫脂大豆，黃豆，小麥粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5』-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖調春雹制而成的，兩者的顏色多呈淺褐清透，豉香濃郁，其口感醇厚有回味，可以用於烹飪或者涼拌菜餚。
味極鮮的制早橋作工藝比較特殊，它屬於複合型的辯世醬油，一般用於烹飪或陸灶猛涼拌，主要是增加菜餚的鮮味，生抽多用於調味，可以烹調的時候使用，一般在炒菜或者拌冷盤的時候用的比較多，而老抽的顏色較深，適合給菜餚上色，一般是給各種濃香型的菜餚上色入味哦[比心][比心][比心]
溫馨提示：餛飩好吃離不開湯汁的搭配，如何調製簡單美味的餛飩湯，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，開水一衝，可搭配出3種口味，比骨頭湯鮮美，鮮香濃郁怎麼做都好吃。有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，瞎早者待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可。先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白胡椒粉、紅油放入碗中，待睜搜煮好開水要下餛飩之磨薯前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可哦[比心][比心][比心][比心][比心]
味極鮮是生抽還是老抽
7樓：眼鏡生活問答
生抽。生抽用來調味，多用於佐餐涼拌或烹飪炒菜時的調味；味極鮮多用於涼拌熟食，可以不用再新增味精、雞精、糖等佐料，製作出的菜餚品相佳，味道鮮美。
生抽：泛指淡好備色醬稿鍵油。傳統意義的生抽是用傳統工藝發酵製得的醬油，經過天然的發酵過程，呈現色澤紅亮，體態澄清，味道鮮美的產品特點。
而現在的生抽一般是指以澆淋工藝或高鹽稀態工藝生產出來的淺色醬油。
味極鮮，是指突出鮮味的一類複合型醬油產品。主要用於烹炒增鮮或蘸食、涼拌。其與生抽相似點是色澤均較淺，但較生抽鮮味濃厚，體態略稠。
首先生抽和老抽是我們用的最多的， 生抽一友敬毀般都是拿來做涼拌菜的，老抽更多的是炒菜，老抽和生抽的成分是差不多的，只是老抽加了焦糖，濃稠度更多，顏色更深，一般需要上色的話都需要加老抽的。
比如我們做紅燒肉的時候最不可少的就是老抽了。炒蔬菜的時候就可以放生抽，能讓你做出來的成品色調沒有那麼黯淡。
最後就是味極鮮了，其實味極鮮和生抽是可以互換的，只是味極鮮是在生抽的基礎上新增了可以提鮮的東西。味極鮮其實就是生抽加上味精或者雞精的結合體。
味極鮮是生抽還是老抽
8樓：
摘要。因為味極鮮新增了不同的新增劑，從口味上，雖然兩者都適合涼拌、點蘸，但生抽的味道較鹹、醬香濃郁、味道鮮美，而味極鮮豉香濃郁、鮮味突出、口感醇厚有回味。2、從顏色上來看，味極鮮的外觀是淺褐色，比較清透，而生抽的顏色則比較淡，呈現紅褐色。
炒菜時，味極鮮可以代替生抽使用，還可以替代雞精使用。
親，是生抽。
因為味極鮮添野裂虧加了不同的新增劑，從口味上，雖然兩者都適合涼拌、點蘸，但生抽的味道較鹹、醬香濃郁、味道鮮美，而味極鮮豉香濃郁、鮮味突出、口感醇厚有回頌神味。2、從顏色上來看，味極鮮的外觀是淺褐色，比較清透，而生抽的顏色則比較淡，呈現紅褐色。炒源陸菜時，味極鮮可以代替生抽使用，還可以替代雞精使用。
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹調敗銷型用的，吃起來味道較鹹。
生抽用來調味，因顏色淡，一察猜般炒菜或者冷盤的時候用。老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
一般用來給食品著色用。比如做紅燒肉等需要上色的菜時使用較好鬥隱。
味極鮮是生抽還是老抽
9樓：
味極鮮既不屬於生抽的種類，也不屬於老抽的種類。味極鮮是醬油。生抽、老抽、味極鮮三者都屬於醬油類的調味品，都屬於高鹽稀態發酵醬油。
三者之間的區別在於其中個字含有的氨基酸態氮含量不同。在蒸熟的的黃豆中加入菌種、鹽和香料，長時間發酵之後成為豆醬，這時候，就可以從中抽出醬油，生抽和老抽中的「抽」字，**於此。生抽就是一缸醬油發酵後抽出的第一道醬油，顏色比較淡，味道偏鹹。
老抽原本指最後抽出的醬汁，現在的老抽大多是在生抽的基礎上加凳彎拆入焦糖色配製而成，顏色接近黑色，味道更淡，帶一點微甜。一般用於給食品著色。味極鮮其實和生抽差不多，它在生抽的基礎棗棗上新增了食品新增劑，因此比生抽更鮮，也用於炒菜和涼拌。鬧慧。
味極鮮和老抽的區別，味極鮮和老抽的區別
一 外觀以及口抄感不同襲 味極鮮醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。優質老抽醬油呈棕褐色，鮮豔 有光澤。滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦 澀 酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香和酯香。二 作用不同 味極鮮用於烹飪或點蘸 涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美味道。老抽不適...
生抽 老抽和味極鮮的區別在哪裡？分別用途在哪裡？
生抽的顏色比較淺，呈現褐紅色，老抽的顏色念豎汪比較深仔仔，鹹甜適口，味極鮮鮮味突出 生抽用作調纖野味，一般在炒菜或者冷盤的時候用，老抽在炒菜的時候用，為了增加食物的色彩，味極鮮主要是用來調冷盤的。生抽主要是用來炒菜或者是製作涼拌菜調味用的。那麼老抽其實就是把三種醬油進一步濃縮提煉出來的，所以我們看到...
可樂雞翅放生抽還是老抽，做可樂雞翅的時候 只用生抽醬油 不用老抽醬油可以嗎
加入老抽可以給雞翅上色 加入生抽可以調味，可樂只有甜味，老抽的鹹度不夠 所以你可以只加老抽，然後用鹽補充鹹味 也可以老抽，生抽都放 可樂雞翅 雞翅含有多量可強健血管及 的成膠原及彈性蛋白，對於血管 及內臟頗具效果。可樂的作用不僅僅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質十分鮮嫩，一...