1樓：ss多啦
烤羊排的醃製方法和配料如下：主料：羊排1000克。
輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘就可以了。
7、復烤完成後，即可裝盤。
2樓：網友
羊排怎麼醃製。
主料：羊排800g，洋蔥100g
輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g步驟：1、備料。
2、把羊排切好要的份量去邊邊。
3、用叉子把羊排紮上好多小孔。
4、把洋蔥去皮切絲。
5、把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6、一起拌均勻。
7、戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8、把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好。
9、放在冰箱冷藏室裡醃製12小時。
烤羊排的醃製方法 烤羊排的醃製方法介紹
3樓：雙麗劍
1、原料：肆塵仿羊排半斤、甜麵醬二大勺。配料：蔥半根、姜、咖哩粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥薑蒜粉。
2、做法：羊排洗兄畝淨；用所有材料醃製羊排，最好過夜；醃製過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；醃好的羊排控幹湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然後再開啟錫紙，繼續烘烤上色裂纖。
正宗烤羊排的醃製方法
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：羊排兩根、黃芥末醬適量、橄欖油適量、鹽適量、姜適量、黑胡椒適量、迷迭香適量、紅葡萄酒適量。
1、首先將羊排洗乾淨後瀝乾水分備用；
2、碗中加入適量的橄欖油、黑胡椒、鹽、黃芥末醬、迷迭香碎末。
3、加入適量的紅葡萄酒，攪拌均勻成醬汁。
4、把調製好的醬汁倒入到羊棑中，封上保鮮膜，放入到冰箱中醃製3小時。
5、烤盤上鋪上錫紙，放上羊棑，烤箱上下火230度，放置於中層烘烤12分鐘烤至羊棑金黃色。
6、時間到後取出裝盤即可食用了。
烤箱烤羊排的醃製方法和配料
5樓：
摘要。羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；2將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入；3將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上；4醃製過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻；5烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；6烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；7180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；8最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。9烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。
烤羊排屬於清真菜，製作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥麵粉等。外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。
羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；2將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、顫源擾姜、蒜頭放入；3將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷茄旦迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上；4醃製過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻；5烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；6烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；7180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；8最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。9烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。烤羊排屬於清真菜，製作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小裂鏈麥麵粉等。
外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；2將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、顫源擾姜、蒜頭放入；3將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷茄旦迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上；4醃製過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻；5烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；6烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；7180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；8最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。9烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。烤羊排屬於清真菜，製作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小裂鏈麥麵粉等。
外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。
烤箱烤羊排的醃製方法和配料
6樓：小林愛生活
羊排醃製歲中枝方法：
主料：羊排1000克。
輔料：蠔油適量、孜然適量、辣椒粉適量、生抽適量、洋蔥適量、鹽適量。
步驟：1、羊排沖洗乾淨，泡至1小時。
2、羊排洗乾淨控幹水分然後用尖刀在羊排上扎許多洞，這樣便於醃製入味。培森。
3、將食品袋，套入盤中，再放上羊排。。
4、加入薑絲和洋蔥絲墊底，加入蠔油生抽鹽孜然辣椒粉。
5、繫好食品袋，隔著食譜都帶揉搓羊排，令調料更均勻的佈滿羊排，然後蓋上保鮮膜醃製2小時，中途要翻面。
6、把醃製好的羊排放在鋪好的錫紙上烤盤中。。
7、羊排鋪在上面然後把錫紙包好，四周都要包嚴實避免跑氣。
8、入預熱200度烤箱。。
9、設定40分乎敏鍾。。
10、取出烤盤，開啟錫紙【小心燙手】。
11、撒上孜然和辣椒粉，繼續200度，20分鐘即可。
7樓：陽光燦爛
蜜汁烤羊排——「烤箱版做法」】—特點：鮮香誘人、脆甜美味、營養解饞、做法簡單、一看就會。
主料】：新鮮羊排1大塊（7-8根左右）
配料】：生薑1塊、香菜少許、檸檬汁少許（新鮮檸檬3片擠出來即可）
調料】：水、叉燒醬40克、蜂蜜40克。
工具】：烤箱1臺、錫紙、廚房紙適量。
開始製作】——
先把新鮮羊排切開成一條條的用清水洗淨，然後用廚房紙擦乾表面多餘水分，生薑去皮切絲備用。——注意，如果是冷凍羊排就先提前放入清水內浸泡解凍，解凍的同時還能泡出多餘血水，不過最後同樣一定要用廚房紙擦乾水分，後面解釋）。
取一干淨晌吵小碗，依次加入叉燒醬40克、蜂蜜40克、檸檬汁10克、清水20克攪拌均勻成紅黑色醬汁，備用。——注意，這個醬汁裡不需要加鹽，因為叉燒醬本身鹹味較足，同時還需要加少許檸檬汁，後面解釋）。
將洗好擦乾水分的羊排用調好的醬汁均勻抓捏2分鐘至塗抹均勻充分，然後放入切好的薑絲繼續抓捏1分鐘至均勻入香，最後放入冰箱冷藏室醃製1天，隔天取出不用清洗不用去水，直接稍微瀝乾一下去除薑絲就乙個個放入錫紙內包裹抓捏均勻，同時將烤箱提前預熱一下。——注意，羊排一定要先充分抓捏均勻再靜置醃製，並且寬謹稿最好是醃製1天左右，這樣入味效果最佳，當然如果您慎孝特別趕時間，也可以就醃製1-2小時左右，不過最後醃製好的羊排一定不要擦乾水分了，直接帶些許水分就包起來烤才最好，後面解釋）。
將包好的羊排連同烤盤一起放入預熱好的烤箱中層，上下火調170度左右，先烤25分鐘。
烤好第一遍的羊排去除錫紙（骨頭處留少許錫紙），用醃製過羊排的醬汁給羊排上面刷抹均勻，單開烤箱上層調200度烤，此時需要人站在旁邊守著。——注意，羊排要想烤的熟透又入味，一定還要去除錫紙多烤一次，否則裡面一定會不夠熟，吃著帶羶味和血絲）。
一直烤至羊排表面變色後，翻面，同樣均勻刷一層醬汁，繼續烤至另一面表面也同樣變色且微微發焦時，出鍋，裝盤時加少許香菜點綴即可食用。——注意，這裡羊排一定要多翻一次面多刷一次醬汁，後面解釋）。
出品圖：這樣烤好的羊排色澤紅潤誘人、香味濃郁、入口酥脆清甜、鮮香帶鹹又解饞，無論是老人小孩都能輕鬆駕馭，而且特別喜歡吃，甜味也不是很高，
羊排如何醃製，正宗烤羊排的醃製方法
用料 羊排700g，孜然粉6g，花椒粉6g，生抽68g，料酒85g，椒鹽，蒜粒，胡椒粉可選 4g 1 羊排切好，用廚房紙巾擦去血水，先撒上一層花椒粉然後再是一層孜然粉，將每塊羊排都面朝同乙個方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有調料的一面和另一塊羊排沒有撒料的一面貼到一起，這樣肉的兩面會相互摩擦...
海拉爾吃烤羊腿烤羊排的飯店
烤羊bai 腿是呼倫貝招待賓客的一道du 佳餚名zhi菜。烤羊腿是從烤全dao羊演變而來。相傳專，生活屬在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下凌晨後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用...
請烤羊排的料水怎麼做用什麼料，烤羊排用針管裡打的什麼調料水
主料 羔羊排1000克 生長期在一年內的羔羊排骨 調料 鹽5克，味精5克，八角5克，花椒5克，時蔬水250克，蔥頭10克，風味蘸料 野韭菜花 羊醬各一碟。製作 1 羊排先根據烤箱的大小改刀成大段，加鹽 味精 時蔬水 八角 花椒 蔥頭醃製2個小時入味。然後上烤箱烤40分鐘，烤箱溫度為150度。2 將烤...