1樓：網友
原料：五花肉（煮幾分鐘但不煮熟）一塊，蔥姜適量，水發木耳若干，胡蘿蔔洗淨切成丁，麵粉和酵母粉。
包子餡做法：熱鍋裡放冷的食用油（我一般用壓榨菜籽油），把切成丁的五花肉和胡蘿蔔放到鍋裡炒制，起鍋加上切碎的木耳以及薑末、蔥段、鹽、胡椒麵、花椒麵、味精，還可以根據個人口味加上少許香菜或芹菜葉。
我的經驗，酵母多比少好，一般一包15克的酵母，我做兩斤麵粉要用四分之一包甚至三分之一包酵母粉）。接著用適量溫水和麵，逗知揉勻，做到三光：「手光、盆光、面光」是最好的，，揉好面後，帆衡把薄膜密封好（用蓋子也行），發酵乙個小時至乙個半小時。
時間不宜太長，看發出來的麵糰膨脹一倍以上，面上出現蜂窩狀的孔就差不多了態指做。然後就開始做包子，醒十幾分鍾就可以上鍋蒸包子了。用冷水開始蒸，為的是受熱均勻，開鍋以後大約十分鐘後，揭開蓋，再蒸兩三分鐘，為的是從蒸籠布上更容易取下包子。
還有另外乙個方法，就是把蒸籠布和包子一起揭開反扣到面板上，用冷水拍打蒸籠布，包子也容易弄下來。
2樓：匿名使用者
吃飯前吃兩個小苦瓜，絕對有效果哦~
蘿蔔餡的水餃怎麼調餡呢快樂生活一點通
3樓：何焱宇傑龍
蘿蔔水餃。
主料蘿來卜500克。
豬肉250克自 餃子bai皮350克。
輔料鹽du4克 耗油3克 生抽3克 雞粉2克 油5克 生粉2克蘿蔔水餃zhi的做法。
1.蘿蔔去。
dao皮刷成絲。
2.蘿蔔絲用鹽醃5分鐘。
3.肥瘦比例2:8的豬肉剁末，調入耗油、生抽、 生粉、雞粉、鹽、油拌勻，順乙個方向攪拌至其起勁。
4.醃好的了蘿蔔抓幹水。
5.蘿蔔絲和拌好的豬肉放一起拌勻。
6.餃子皮勺上適量的餡料在中間位置。
7.餃子皮周邊沾溼點水，好讓餃子皮容易黏合起來8.包好餃子。
9.燒開一鍋水加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會粘在一起10.把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底，水重新燒開後倒入一小碗冷水，反重2次。
11.全部浮起，再煮2分鐘即可。
烹飪技巧煮制過程加人冷水，煮好的餃子皮爽彈不黏牙。
2012《快樂生活一點通>做包子包什麼餡好吃
4樓：何焱宇傑龍
包子餡的種類。
1、香菇+雞肉。
2、雞肉+冬筍+五花肉+蝦仁+海參。
3、芹菜+豬肉。
4、韭菜+豬肉。
5、韭菜+雞蛋。
6、白菜+豬肉。
7、羊肉+胡蘿蔔。
8、香菇+豬肉。
9、鹹菜+粉絲。
10、豬肉+木耳……
快樂生活一點通達人教怎樣美味鬆軟的大包子
5樓：趙薇的粉絲
這樣應該會不塌，6分鐘後再揭鍋。等蒸好後，也不要馬上揭開鍋，要等熄火後5，讓它再發上20分鐘左右再**，好運包子包好後，不要急於上鍋蒸。試試吧。
快樂生活一點通怎樣做酸菜餡包子
6樓：網友
酸菜餡包子。
工藝：其它工藝口味：其它口味步驟：6步。
用料酸菜。800g
豬肉600g
調料調和油：適量食鹽：適量姜：適量醬油：適量胡椒粉：適量步驟點選步驟進入廚房模式。
1酸菜剁碎，放入豬肉餡中，加入蔥姜，醬油，胡椒粉，鹽拌勻2和麵，發麵。
3揪劑子。4擀皮5包包子。
6包好的包子，入鍋蒸13分鐘即可。
打算做做包子生意，看了幾期快樂生活一點通包子發麵技術，幾個不明白的請教下各位，謝謝了！
7樓：五味子
如果是用老麵肥發的面就不用二次發酵，用酵母粉就要二次發酵，否則面就死了。一次發酵完成後還進行了揉麵排氣二次發酵，這樣口感更好饅頭與包子會發的比較大，但是嚼勁就小了。外面賣的包子與饅頭大多是二次發酵。。
快樂生活一點通怎樣做魚香肉絲才好吃
8樓：沉默灰色之歌
魚香肉絲。
食材：裡脊、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、玉蘭片、蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯（或水）。
製作：1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；
2.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香；
5.將肉絲翻炒均勻；
6.加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；
7.然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；
8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
快樂生活一點通白菜豬肉餡怎麼調
9樓：網友
大白菜（學名：brassica rapa pekinensis，異名brassica campestris pekinensis或brassica pekinensis）是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。[1]
大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。
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韭菜胡蘿蔔黑木耳可以放一起做餃子嗎
bai用料du 豬肉 250g 韭菜 100g 木zhi耳dao 100g 胡蘿蔔50g 蝦仁 50g 姜適量醬油適量 鹽適量十三香適量 雞精 適量 豬肉韭菜胡蘿蔔黑木耳餃子的做法 先把麵和好！把豬肉 韭菜 胡蘿蔔和木耳切成丁！加上蝦仁和姜剁一起！加上鹽 十三香 醬油 雞精和油和一起！包好餃子！下鍋...