1樓：非洲的可達鴨
大蒜加魚生加鹹菜生吃。
怎樣做小蒜鹹菜
2樓：
1、醃製方法一醃製小根蒜時需要準備新鮮的小根蒜五百克，白酒十克，食用鹽和白糖各適量，把準備好的小根蒜洗淨以後控幹水分，再把食用鹽和白糖以及白酒放在一起調勻放到洗淨的小根蒜，調勻以後醃製七到十天以後小根蒜就能入味，想吃小根蒜鹹菜時取出適量放在盤子加少量麻油調味就可以。2、醃製方法二小根蒜還有一種特別簡單的醃製方法，在醃製可以把新鮮的小根蒜洗淨，準備適量的蒜蓉辣醬和少量食用鹽與白糖，把白糖和食用鹽一起放到小根蒜中醃製，把它醃軟以後放入準備好的蒜蓉辣醬，調勻以後醃製，三到五天以後能醃好。
最簡單的鹹蒜做法
3樓：啊然說生活
家常醃大蒜的做法如下：原料：新鮮大蒜、公尺醋、醬油、白糖、白酒。
步驟：第1步、新鮮大蒜。
第2步、去根、去老皮，清水裡面加一點鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會有辛辣味。
第3步、控幹水分。
第4步、準備好公尺醋、醬油。
第5步、白糖準備好。
第6步、醬油、公尺醋加入白糖燒開，涼透。
第7步、亮纖把大蒜慶鍵鬥放入無水無油的罈子裡。
第8步、倒譽磨入醬油，公尺醋，最後倒入白酒。
第9步、蓋上鍋蓋，密封好。
第10步、這是醃製乙個月大蒜，非常美味。
最簡單的鹹蒜做法
4樓：公尺小果社會生活說
最簡單的鹹蒜做法如下：材料/工具：蒜、白酒、鹽、水、盆、陪螞剪刀、刀、密封罐、涼白開。
1、購買足量的蒜，最好的是蒜瓣還未完全成熟，蒜正賀表皮有足量水分、脆脆的。
2、將買回來的蒜去除老皮，泡水。
3、洗乾淨後，用剪刀剪掉蒜中間部分的梗。
4、用刀削掉底部蒜根後撈出，控幹水分。
5、控幹備用的鮮蒜倒入容器後，加涼涼的白開水。水量以沒過蒜就好，加入食鹽後密封陰涼的地方靜置。
6、根據蒜的鮮嫩程度和食鹽放的量，大概8天左右就可以食用。如果想吃鹹蘆清埋一些的，就得等15天后。
鹹魚炒大蒜如何做才好吃？如何就可以減輕鹹魚的鹹味？
5樓：陽與說科技
很多鹹貨都是臘月醃製的，鹹魚也是必需品。就這樣，每年吃鹹魚炒大蒜是最開心最幸福的，因為這道菜每個餐廳都會上。那麼具體怎麼做才可以減輕鹹魚的鹹味呢？
市場上買的鹹魚往往太鹹，或者家裡有鹹魚。可以採取以下措施去除一些鹹味。將鹹魚放入鍋中，然後倒入一些溫水(水量是將鹹魚完全浸泡)，然後倒入兩三茶匙醋，浸泡三四個小時。
也可以在一壺淘公尺水裡加入一兩勺蘇打水，把鹹魚放進去，浸泡四五個小時，撈出來，用清水洗淨。用這種方式浸泡後煮熟的鹹魚，不僅可以使其鹹味變淡，而且可以使其肉質更加鮮嫩。給大家推薦一種做法：
一、主料：鹹魚、蒜、姜。
二、具體做法：
1.大蒜洗淨後切成段，生薑切成細塊備用。反正我從小就吃蒜蓉鹹魚，但這幾年我瞭解到，用紅燒肉炒鹹魚也是一道很好吃的菜，下次再和大家分享。
2.因為是鹹魚，所以一定是鹹的。吃飯前記得把它泡在水裡。這裡有個提醒。如果想沖淡裡面的鹹味，記得用冷水浸泡。如果用熱水，只能讓鹹味更濃。
4.魚炒好後，放一些薑絲，可以更好的去腥。或者加點料酒。我一般不喜歡料酒。只需加入薑絲。
5.加入薑絲後，加入蒜白。炒至蒜香！
6.加入足夠的開水，開始燉鹹魚。鹹魚比較幹，一定要用中小火煮一會兒，這樣魚才會更軟！
7.鍋裡的湯差不多幹的時候，一次性把蒜葉放進去，來回翻炒幾下，就可以直接放鍋裡了。
建議魚炒好後，放入蒸鍋或煮鍋裡煮一會兒，這樣鹹魚更香更入味，味道也很鮮爽。鹹魚的刺和肉是分開的，吃起來很方便。鹹魚炒大蒜顏值高味道好，公尺飯又多吃了2碗。
這道美味的食物是一吃就上癮的。胃和心，總要有乙個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！
6樓：林空鹿飲溪
鹹魚炒大蒜這樣做好吃：鹹魚切塊，大蒜和芹菜洗淨切段。炒鍋下油燒熱，倒入大蒜炒勻，再放入鹹魚，加水蓋上鍋蓋煮到水快收幹，加入芹菜，再用雞精和一點點白糖調味就可以了，鹹魚很鹹沒有再加鹽。
鹹魚醃得太鹹了，拿來炒大蒜吃，不用下鹽，味道剛好。
7樓：任殃講烙顯
在選擇原材料時，儘量選擇新鮮的材料，除此要把握火候，避免鹹魚焦糊，在炒制之前要加入一定的水，把鹹魚燉軟，這樣的口感會更好；可以選擇用溫水和醋來進行浸泡，也可以用淘公尺水和蘇打水來進行浸泡，最後用清水清洗，這樣會使鹹味變淡。
8樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候放入一些香蔥，也可以滴入少量的香油，這樣就可以讓味道變得更好。可以在製作鹹魚的時候倒入一些料酒，還可以多對鹹魚進行清洗，也可以用啤酒進行醃製，這樣就可以去除鹹魚的鹹味。
9樓：淨帶
平時一定要起鍋燒油，然後在做好之後把油淋在上面，然後再倒上辣椒麵，這樣做出來會特別好吃。少弄點鹹鹽，多倒點醬油，就可以減輕鹹的味道。
10樓：番茄味雞腿堡
魚的選擇是非常重要的，大蒜儘量選擇味道比較辣的，這樣炒出來的才好吃，想要減輕鹹味，可以用水進行浸泡，儘量將表皮的東西清洗乾淨。
大咸魚怎麼做好吃
11樓：若凝海
鹹魚好吃的做法，簡單下飯，上桌搶著吃。鹹魚就是以閒著稱，不過雖然是鹹魚，但是也能做出美味的菜餚。今天給大家分享一道咸魚好吃又簡單的做法，跟我一起來看一下。
把鹹魚先剁成小塊收在乙個盆中。在裡面加入清水，把鹹魚浸泡上乙個小時，盆中放入一把粉條，用溫水泡軟，泡好的鹹魚用清水，多清洗幾遍。下面碗中打入兩顆雞蛋用筷子攪散。
裡面再加一點清水，加入一勺麵粉，攪拌成這種麵糊就可以了。
鍋預熱，刷上一些食用油。
把鹹魚放上面煎一下。再放入鍋中。裡面先定型以後再翻個面。中途一定要多反覆的翻兩次面，把兩面都煎至這種微微發黃。先裝入盤中備用。
平底鍋，再次刷點食用油，把剩餘的麵糊倒入鍋中，再煎一下。蓋上蓋子煎至定型，定型以後再翻個面，煎上30秒就可以。時間到了以後出鍋切成小塊。
放入盤中備用，鍋中倒入食用油，放入幾粒八角，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，加入一勺麵醬。
炒出醬香味以後慢慢均勻以後加入清水。加入一勺味極鮮，再來點老抽上色，攪拌均勻以後用小火燉上10分鐘。現在時間已經到了，把泡軟的粉條放在上面，煎好的麵糊也兜裡面。
攪拌均勻，蓋上蓋子，用小火再燉上三分鐘，時間到了以後。上面再撒點香菜，攪拌均勻就可以出鍋了。鹹魚雖鹹，但做出菜也是美味，愛吃鹹魚的可以試試了。
泡鹹蒜頭的做法
12樓：網友
1、在醃製鹹蒜之前，應該選擇比較鮮嫩的大蒜購買回來，然後把購買回來的鮮蒜去掉外皮，這裡需要注意的是，應該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留乙個一釐公尺多的小根就可以了。另外還要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取乙個大點的盆子，在裡面加入清水，然後再加入少量的鹽，把處理好的大標放入進去，在裡面浸泡，最好每天能換水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜裡面的辛辣氣味去除掉一大部分了。
4、把浸泡後的大蒜撈出來，放在乙個通風的地方晾乾備且。這時就需要把醃製鹹蒜用的罈子備好了。
5、在鍋中放水，然後煮沸，加入醃鹹蒜用的鹽或者其他調味料，一起煮沸，然後再讓煮好的料汁自然降溫，到完全冷卻以後就可以把晾乾的大蒜放入進去了，這裡要記住料汁一定要淹沒大標才可以。
6、放入大蒜後，把罈子封起，然後放在乙個陰涼的地方，過十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食時最好用乾燥的筷子，不然會帶入細菌，讓罈子中的鹹蒜出現變質。
大蒜的鹹菜怎麼做？小根蒜鹹菜的做法是什麼？
糖蒜的醃製非常簡單 取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存 把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸 玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，克蒜大約需要克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增 最後，加上適量的...
新大蒜做糖醋蒜怎麼做，糖醋大蒜怎麼做？
巧醃糖醋蒜 主料新大蒜80頭 輔料鹽200g 醋500ml 糖500g 水6000g 巧醃糖醋蒜的做法步驟 1.新鮮大蒜紫皮蒜為好，80頭用量 2.剪去蒜苗 3.薄皮去根，記得切根時莫傷及蒜瓣 此方法免用清水泡，好多因為用清水泡晾不乾淨，導致醃製過程中蒜瓣底部軟爛 4.15公升密封大盒 5.均勻碼在...
用幹蒜怎麼做糖醋蒜，用乾大蒜怎麼做糖醋蒜
幹大蒜也是可以做糖醋蒜的，但口感不如鮮蒜好。先把幹大蒜的表皮撥掉，然後放到鹽水中浸泡一會，最後再把幹大蒜撈出來醃製即可，下面介紹具體操作方法供參考，首先準備好食材 蒜 適量 鹽 10克 紅糖 20克 公尺醋 80毫公升。1 將蒜表皮拔下去 2 倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中 3 另取鍋加入紅糖...