1樓：錦兒
第一種方法：用姜，料酒醃製，巨集桐啟然後清洗，再醃製，再清洗，來回幾次，然後加麵粉，雞蛋，鹽和香料油炸。
第二種方法：辣椒蔥姜多些，用於去腥提香，再放點白酒，黃酒，燒，在魚快要出鍋時，滴幾滴醋，效果輪宴很好。
第三種方法：.做魚之前打上花刀，加入蔥段，薑片若干，用料酒泡上半小時。就能上鍋了。
如果是燉魚，就要在爆鍋，加水後放入適量豆瓣醬(麵醬，黃醬均可),大料也就是八角。問題就不大了。如果快出鍋還是覺得腥就放一點點糖。
第四種方法：長時間放在冰箱裡的魚拿出來煮蔽如時，可適當在湯中放些鮮奶，以增加魚的鮮味。但必須注意的是，解凍魚也要燒得法才不會使其營養流失掉。
一般情況下，魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其進一步從細胞中溢位而失去營養。
另外海鮮的冷藏方法附加：
1、在魚上面包個袋子，然後放在冷凍箱裡。
2、冷凍與冷藏是用於水產品保鮮的最普通的方法。冷凍時所採用的溫度較低（－25℃～0℃）。在冷凍過程中，由於水產品內部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結構遭破壞，發生冷凍變性；解凍後其內部水分析出，從表面乾燥、肉質劣化、食感變差。
用冷藏方法，雖然水產品組織結構未受破壞，但對於蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產品來說，由於其肉質中存在蛋白酶，在儲存過程中肉質會出現白濁現象，風味變差，肉質變軟，同時由於儲存溫度較高，微生物繁殖准以抑制，因此保鮮期也不過3天。
2樓：昀茗
放在冷凍的魚有油味可以吃。可適當在湯中放些鮮奶，以增加魚的鮮味。魚從冰箱知笑裡取出，搭辯含先灶碼放置有少許鹽的容器中解凍。
3樓：我是雪絨絨雪花
放遊叢在冷凍的魚有有有油味，可神沒櫻以吃嗎？怎麼處理？答題放在冷凍的魚有油味吃，可以吃。把它洗掉就可以吃把察鬧那些油味洗掉。
4樓：若鴻才
放在冷凍的魚有油味不可以吃。已經變質了，不可以再食用，建議扔掉。
5樓：1個亽安靜
您好，放在冷凍室的魚有味不影響，需要煮熟後才可以吃。
6樓：網友
在冰箱裡的放了一段時間的凍魚，要去掉味，可嘗試以下方法：
1，把魚放在冷水中解數空燃凍，再往水中虧含倒入少量的醋和薯虛胡椒粉，經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2，可用半兩鹽和5斤水，將凍魚放在鹽水裡泡兩小時也可去掉土腥味。
7樓：網友
冷凍的魚，有油味，可以把冷凍的魚用水洗一下，然後放鹽醃製，這樣再炸出的魚就很好吃了。
8樓：儲斯伯
放在冷凍的魚有油味空凱，一可能是水環境被汙染了。粘染了化工成份，包括海水或河水。散神二是運輸途中被汙染。三是魚販子為了魚的活性，新增了一些油性東西。衝虧虧。
9樓：網友
冷凍的魚有油味，如果是與肉混睜絕放，是肉的油悉型姿味，化凍後煮肉可以吃。
如果冷凍的魚有油味，是石油味不能吃，很可能這個魚冷凍前來自受汙染的魚塘租咐。
過油的魚冷凍了怎麼做
10樓：皮蛋瘦肉周
過油的魚冷凍了可以有以下做法：
1、紅燒做法，將過油的冷凍魚塊兒化凍，紅燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度，翻動亮輪魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉，影響口感；
2、煮魚湯，先把過油的魚塊化凍，在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或公尺醋或料酒；
3、蒸魚，蒸魚時先將鍋內槐攜水燒開，然後將過油的冷凍魚放在盆子裡隔水蒸，切忌用冷水蒸，這是因為魚在突遇高溫時，鉛鍵伏外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。
油魚放冰箱過夜怎樣才能去異味
11樓：
操作方法01論是在飯店裡仍是自個買來做，咱們都很少吃到新魚的魷魚，咱們平常購買到的都是經過冷凍的魷魚，可是若是冷凍久了的話，就會令魷魚呈現腥味加劇的表象，那麼怎樣才能將這種腥味去掉去呢？這是如今咱們所重視的，在此咱們給咱們進行了以下的介紹。冷凍魷魚去腥的小好方法能夠協助咱們去掉冷凍魷魚的腥味衡昌，讓其吃起來愈加的新鮮可口，在此咱們關於這些小好方法進行咐晌扒了總結介紹，咱們無妨來細心的知道一番，從中能夠找到自個想要知道的內容：
1、新鮮度不高的魷魚表皮格外腥，謹空烹飪之前必定要把它去掉去。2、下鍋之前用鹽搓弄抓洗魷魚，也能有用去掉異味。3、提早焯水這步必不可少。
4、依據自個的喜愛，挑選增加大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。
過油的魚冷凍了怎麼做
12樓：我要的文章
把魚完全開化了在做。放入全調料紅燒就好吃。
過油的魚冷凍了怎麼做
13樓：熱愛冰美式
過油的魚冷凍了可以有以下做法：
1、紅燒做法，將過油的冷凍魚塊兒化凍，紅燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度，翻動魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉，影響口感；
2、煮魚湯，先把過油的魚塊化凍，在鍋裡煮一會李森枝兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入哪敏適量的牛奶或公尺醋或料酒；
3、蒸魚，蒸魚時先將鍋內水燒開春山，然後將過油的冷凍魚放在盆子裡隔水蒸，切忌用冷水蒸，這是因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。
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