1樓：靈敏還輕鬆丶高山
其實土豆燒雞是一道很常見的菜，無論是南方人還是北方人都愛吃，所以要做好這道菜也需要一些方式方法。你知道土豆燒雞中什麼時候放料酒。
其實放料酒的最佳時間是在雞肉先熟的時候，可以放料酒。因為土豆容易軟爛，而雞肉卻不容易軟爛，所以要先把雞肉煮熟，然後可以在煮的時候加料酒，當雞肉開始慢慢煮熟的時候，再加入切好的土豆，這樣雞肉軟爛了，土豆就會變得非常軟爛好吃。同時加入料酒後，也起到了去腥提鮮的效果。
雞肉有很強的腥味，買來的雞肉會含有血水，有很強的腥味。因此，要提前焯水，把血沫都去掉，這樣雞肉會更新鮮，腥味更少，焯水後的雞肉會更緊實，更容易熟。北方人不喜歡在菜里加糖，而南方人特別喜歡在菜里加糖。
其實，糖不僅可以提味，更重要的是可以提高新鮮度。所以在做土豆燒雞的時候，特別是加入一些醬油的話，一定要加糖，糖可以中和醬油的味道，還可以使雞肉變得更加美味。
黃色的土豆很容易軟爛，放久了就會很軟很好吃，口感會有點軟。所以在做土豆燒雞的時候，對土豆的選擇也要有一定的要求。關於土豆燒雞這道菜，怎麼做才好的小秘密已經和大家分享了，不知道大家在平時做這道菜的時候，有沒有自己的獨門秘方呢？
其實這道菜要想做得好吃，一口咬下去就覺得很神奇，還是需要用到一些技巧的，希望通過今天的介紹，大家也能利用這些技巧，讓這道菜更加完美和美味。
2樓：蓉淼經驗之窗
我覺得你把雞肉放下去30分鐘之後放料酒比較合適，這個時候雞肉就會特別香，土豆也會變得非常的糯。
3樓：毅毅談教育
在醃製的時候和下水焯的時候放入料酒都可以。但是料酒不要放得太多，不然會影響菜品的味道。
4樓：夾竹桃
我認為一開始放料酒比較好，因為這樣可以去除雞肉的腥味。
在製作土豆燒雞的時候，土豆能直接和雞一起燒嗎？應該在什麼時候放土豆呢？
5樓：生活達人徐胖妞
土豆不可以和雞一起燒，應該要等雞肉快要成熟的時候放土豆比較好一些。
6樓：小教艾
土豆不困鬧可以和槐枝雞一起燒；因為土豆比較快熟，雞肉一般熟的比較慢，如果一起燒的話，土豆會被烤糊的，這樣會汪明罩影響口感，製作出來的土豆燒雞也會不好吃，可以在雞肉快要熟的時候放入土豆，蓋上鍋蓋悶一會兒就可以出鍋了。
7樓：肖艾斯的旅行日誌
可以，因尺銷或為這種搭配方式能融合肌肉的嫩與土豆的軟糯，可口又下飯。應該在雞肉燉煮約半小鬥盯時的時候，因為土豆差不多十分鐘就可以燉得很爛陵伍軟。
8樓：放手的田園
一般情況下土豆是不能直接和雞一起燒的；應該在雞七分熟的時候再放土豆，這樣會使得口感更好。
土豆燒雞要先燒雞，還是先放土豆？這道菜的順序會影響口感嗎？
9樓：延遲這段
土豆雞真的特別好吃，香味撲鼻，清手套，製作時，我們一定要在烤雞煮熟的時候，再把土豆放進去，因為土豆很容易做，如果我們提前放乙個土豆，可能會出現土豆已經熟了，但沒有多少雞的情況發生，所以我們最好把時間浪費掉。
<>當我從網上查到土豆雞下的土豆這個問題時，他們說只要我們把雞肉炒均勻，就應該把土豆放在燉鍋裡，然後我們把土豆放進去就可以了，因為這個東西土豆很容易煮熟，而雞肉都不容易，所以我們在吃薯片的時候，一定要把握好時機，這樣你才能得到一道真正美味的菜。
用土豆煮雞肉時，土豆不能直接和雞肉一起煮，因為雞肉不容易煮，所以煮的時間較長，而土豆煮的時間較短，如果同時用生雞肉煮，土豆就會全部煮開，所以不僅不成形，而且黏黏的會影響味道和外觀。因此，建議將雞肉徹底煎熟，然後放入土豆片繼續一起煮，這樣土豆就熟了，軟了，雞肉就軟了，味道也正合適。你可以準備一瓶啤酒，倒進雞肉裡。
它不僅可以代替料酒去腥味，還可以起到保鮮的作用。同時，啤酒也有最大的作用，就是使肉變嫩，即使煮了很長時間，也不會影響肉的味道。所以如果你想用土豆做雞肉，你可以在裡面放啤酒。
針對問題做得詳細解針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想法，可以在下面的評論中告訴我們。
10樓：撲苒悠水身
我認為應該是先放土豆；這道菜的順序變換並不會影響口感，因為這些材料在做之前就已經進行了醃製，對口感的影響並不是很大。
11樓：隨遇而安
我認為應該是先放土豆再放燒雞；順序是會影響口感的，先放土豆做出來的口感會更加香濃可口，而先放燒雞再放土豆，做出的口感會偏清爽，土豆不會有軟綿的感覺。
12樓：啥地方
應當先燒雞，因為雞肉比較難熟，而且提前燒製能夠讓肉的香味散發出來，口感會更好；我認為會的，如果提前放置土豆，會讓土豆變粘，會影響口感。
土豆燒雞的製作方法及配料
13樓：ray聊教育
土豆燒雞的製作方法及配料如下：主料：雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生薑1塊、蒜瓣3個。
輔料：食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克。
1、雞肉洗淨斬塊備用。
2、土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗淨切塊。
3、蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗淨切段。
4、電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片。
5、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。
6、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。
7、調入沙茶醬，少許鹽。
8、翻炒3分鐘左右。
9、倒入土豆和胡蘿蔔塊。
10、倒入適量清水，拌勻食材。
11、遮上鍋蓋，時間調整為1小時30分，煮好就做成了。
14樓：阿可的生活日記
用料：雞半隻（600克）、土豆2個（300克）、胖子紅燒牛羊兔佐料1包（150克）、老薑1塊（10克）、雞油1塊（30～40克）。
步驟：1、建議使用者老薑洗淨控水，切塊，拍裂。
2、土豆削皮，洗淨控水，切塊。
3、雞洗淨控水，斬小塊。
4、雞油洗淨，略甩甩水，切塊，小火煎至油與油渣分離。
5、擱姜塊，花椒，爆香。
6、建議使用者倒入雞塊炒勻，倒入土豆塊炒勻，注水半淹，煮沸。
7、倒入高壓煲40min。
8、出鍋撒上蔥花即可。
以上內容參考 百科-土豆燒雞。
土豆燒雞的製作方法及配料
15樓：我本熱情
主料4人份。
果園雞半隻。
土豆500克。
辣椒(紅，尖，幹)10克。
胡蘿蔔20克。
姜1塊蒜3個。
輔料食用油10克。
精鹽5克。沙茶醬1湯匙。
料酒1湯匙。
水100克。
步驟1土豆燒雞的做法大全。
雞肉洗淨斬塊備用。
步驟2土豆燒雞的做法**。
土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗淨切塊。
步驟3土豆燒雞的家常做法。
蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗淨切段。
步驟4土豆燒雞的簡單做法。
琺琅電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片步驟5土豆燒雞怎麼吃。
鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻步驟6土豆燒雞怎麼做。
炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。
步驟7土豆燒雞怎麼炒。
調入沙茶醬、少許鹽。
步驟8土豆燒雞怎麼煮。
翻炒3分鐘左右。
步驟9土豆燒雞怎麼燉。
倒入土豆和胡蘿蔔塊。
步驟10土豆燒雞怎麼煸。
倒入適量清水，拌勻食材。
步驟11土豆燒雞怎樣煸。
遮上鍋蓋，時間調整為1小時30分。
步驟12土豆燒雞怎樣做。
烹調時間結束，琺琅電燉鍋發出嘀嘀的提示聲，這時湯汁略幹，倒入辣椒拌勻，剷起或整鍋端出食用。
土豆燒雞成品圖。
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烹飪技巧。食尚小貼士：
雞肉不要斬的太大塊，放入鍋中先煸炒一會，再倒入土豆土豆很容易熟透，儘量切大塊一些。
琺琅電燉鍋洗淨後用軟布抹乾，再次通電烘乾片刻，這樣能延長鍋具的壽命。
美味鮮香的土豆燒雞，怎麼做呢？雞要焯水嗎？
16樓：頓暎
做法：1.準備食材，先將雞腿剁成小塊，放水中泡掉血水，沖洗乾淨，土豆，洋蔥，辣椒切小塊，蔥切段備用。
2.起鍋燒油，放入蔥薑蒜冰糖小火炒至冰糖融化，倒入雞塊煸炒至顏色金黃，加入豆瓣醬，黃豆醬，料酒，生抽，老抽翻勻。
3.再倒入煮20分鐘，等湯汁濃郁倒入洋蔥，辣椒炒兩分鐘即可出鍋。
不用焯水的土豆燒雞，也可以麻辣鮮香。配菜可以隨意搭配，胡蘿蔔，洋蔥都可以。豆瓣醬很鹹了，少加點鹽哦。
17樓：呼風喚雨的
雞肯定要先焯一下水，去除雞身上的那些浮沫，而後的話可以在做的時候放入蔥姜水進行煮。
18樓：小李美死了
當然要焯水，這樣才能夠去掉雞肉當中的血沫和雜質，把雞切成塊焯水，土豆切成塊，鍋熱之後把雞塊放進去炒香，再加入老抽上色，加入適量的開水，再把土豆塊放進去，中火燉40分鐘，這樣雞肉很嫩，土豆軟爛，非常美味。
一道非常非常簡單的c語言題,一道簡單的C語言題
你工程選錯了。有main函式，你又自己寫了個。這樣是不行的。重新建立新的工程才能用。檢查下 看看是不是將分號打成冒號了，檢查輸入法，看下裡邊有沒有中文 一道簡單的c語言題 就是5，編譯器親測 因為第乙個 0就被認為結束了字串 自動忽略掉後續的字元了 應該是5個 strlen 從開始一直找到 0中止 ...
我喜愛的一道菜土豆
我們生活在北方，幾乎一日三餐都離不開土豆。春天，土豆從地里長出嫩綠的新苗內，綠綠的葉子是那容麼樸實，夏天，土豆開出白色或紫色的小花。秋天，花落了，還是看不到它的果實。深秋，農民伯伯刨開土壤，只見土豆苗下掛著幾個大小不一的土豆。噢，原來土豆是長在地下的，它不像蘋果，桃子一樣，有鮮紅的外表，而是為人們默...
你最拿手的家常菜是哪一道
辣炒魷魚，辣炒大腸是我最愛吃也是我最拿手的兩道菜，一般家裡來了客人我都會漏上一手。我最拿手的家常菜就是西紅柿炒雞蛋，木耳炒雞蛋，酸辣土豆絲兒等。我最拿手的家常菜就是西紅柿炒雞蛋先把雞蛋炒出來備用，雞蛋要炒嫩一點，然後炒西紅柿，西紅柿七八分熟了放入提前炒好的雞蛋，我還會放白糖，做成甜口味的，家人都很愛...