1樓：心理零00時差
引言睜缺：現在很多的人經常吃油膩的食物，在大魚大肉吃多了之後感覺胃口不是很好，今天給大家推薦一種食物，荷蘭豆這一種食物的口感非常的香甜，而且，這種形似豌豆莢的食物富含多種營養。
雖然說荷蘭豆和豌豆莢的外形非常的相似，但是荷蘭豆和豌豆莢長起來的口感卻有著很大的不同，荷蘭豆長起來的口感是非常的清脆，而豌豆莢有許多的纖維，這種纖維非常影響口感。荷蘭豆之所以被稱作荷蘭豆，是因為這是一種從荷蘭而引進過來的一種食物。荷蘭豆有著很好的補脾養胃和中下氣，還具有很好的緩解便秘的作用。
但是很多人在炒荷蘭豆的時候，因為並不知道該如何去炒，所以導致了荷蘭豆中的營養流失。
在處理荷蘭豆的時候是有許多技巧的，第1個技巧是因為荷蘭豆是需要焯水的，但是很多人對於脫水的時間並不能很好的把控，對荷蘭豆焯水的時候，應該將焯水的時間控制在一分鐘左右。如果綽水的時間過長，那麼就會導致荷蘭豆在很多的營養都流失，焯水的時間過短又會影響口感。第2個技巧是在焯完水之後應該儘快把荷蘭豆浸入水中，也就是在焯完水之後儘快過一遍涼水，這樣才能保持著荷蘭豆清脆的口感。
荷蘭豆有非常多種的製作方法，一道簡單的清炒荷蘭豆也是非常好吃的。在將荷蘭豆購買回來之後，要先將荷蘭豆用鹽水浸泡10分鐘，這樣的話可以讓荷蘭豆表面的農藥好灰塵等昌祥物質耐早搏給清洗掉，然後再將荷蘭豆的頭和尾兒去掉，另外荷蘭豆中頭和尾中間的絲也會影響口感，把絲去掉之後會讓荷蘭豆吃起來更加好吃。
2樓：認真又順暢灬海鷗
可以在荷蘭豆放到清水當中，有兩勺鹽浸泡10分鐘，把荷蘭豆頭亮敬磨尾的絲摘掉，這樣子口感會更好，營養稿辯能夠不流失，在荷蘭豆焯水的過程當中，時間最好不要超過一分鐘抽完水之後一定要抓緊過涼水，這樣子既不會使荷蘭豆變軟，並且能夠保持荷蘭豆青脆敬斗的口感。
3樓：沒結婚呢
將荷蘭豆用清水洗乾淨之後進行浸泡，然後掐頭去尾將兩邊的豆筋去掉，起鍋燒水，水熱之後適量的加點鹽分，將荷蘭豆放入焯水帶逗1~3分鐘之後撈出，然後進行涼拌，這樣的做法蠢數賣能畢啟夠保證荷蘭豆營養不流失。
4樓：將軍子馬拉拉
在製作的過程中可以在裡面新增一些食用鹽，但褲搏是要少放一型純衡些食用油，這樣的話營養就不會流失，而且味道也是特別清淡的，可以新增一些木耳。卜做。
荷蘭豆營養價值高嗎？它的口感如何呢？
5樓：阿文愛養生
食物千千萬萬，其中的滋味和營養元素也是不一樣的。我們日常中的飲食種類也是豐富多樣，除了好吃的肉類，還有營養健康的素菜類，這些食物在一日三餐之中有著很重要的作用！
作為季節性的一種豆類：荷蘭豆，收到了許多人歡迎和喜歡。當然荷蘭豆的營養十分豐富，有著人體需要的膳食纖維和益處。荷蘭豆的口感也是非常好吃和爽脆！
荷蘭豆營養豐富，是營養價值較高的在許多豆類蔬菜之一，裡面含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素c、和胡蘿蔔素，維生素b1、b2，煙酸、膳食纖維等豐富成分，所以我們日常食用荷蘭豆可以幫助補充我們身體裡面所需要的營養成分。
荷蘭豆的口感非常清爽好吃，它看起來綠油油的一片一片的，品種吃它的豆莢也是不一樣的，有的荷蘭豆裡面豆子比較小，兩莢較為寬厚，吃起來非常的爽脆感，咔嚓咔嚓的，適合晚飯或者是午飯吃。而還有另一種荷蘭豆有著飽滿的豆子，外面的豆莢屬於水分感滿滿的樣子，吃起來的口感非常水靈，裡面的豆子粉粉的味道，給人一種多重的享受！
吃荷蘭豆有著防癌抗癌的功效，可以防止我們身體裡面致癌物質的合成，從而降低癌細胞的合成，預防危害我們健康的癌症出現。還有抗菌消炎的作用，增強新陳代謝的好處呢。吃一些荷蘭豆可以利腸通便，讓我們促進起胃腸蠕動，預防便秘，還有益脾和胃和生津止渴，有著清腸利尿的功效！
荷蘭豆屬於營養豐富的素菜，多吃會讓我們身體提高機體免疫力，還有抗病能力和**能力。
當然介紹了那麼多，還沒有告訴大家如何挑選荷蘭豆呢，那麼就是一些簡單的小竅門分享給大家！
還可以通過看豆粒的大小來挑選荷蘭豆，它豆粒越小的就會越嫩，如果是豆粒圓大的就是變老的荷蘭豆；往往口感也是不怎麼好的！
我們還可以用手稍微握一下感受感受，要是手握荷蘭豆如果咔嚓作響，就代表這個荷蘭豆很新鮮脆嫩，咱們就可以下手購買啦，畢竟那麼好吃，大人小孩還有老人都是可以吃的！
6樓：房間號
荷蘭豆的營養價值是非常高的。荷蘭豆的口感也非常不錯，而且吃起來非常的嘎嘣脆，也非常甜。
7樓：刺蝟
營養價值很高，其中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。荷蘭豆口感很脆，還帶著絲絲的甜味。
8樓：柚子潘
荷蘭豆的營養價值比較高，其口感甜嫩清脆，它含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。荷蘭豆所含有的熱量比較低，一般人都可以食用，尤其適合糖尿病患者及產後乳汁不下的女性食用。適量食用一些荷蘭豆可以有效增加機體的抗病能力和恢復能力，還能抗菌消炎，增加人體的新陳代謝，同時其還有利腸通便的功效。
荷蘭豆為什麼賣得那麼貴？荷蘭豆有什麼營養價值呢？
9樓：愛心的學姐
因為裡面的營養價值是特別高的，而且對生長的環境要求比較嚴格，所以**就特別貴，營養價值就是裡面有很多的蛋白質，可以促進消化。
10樓：認真又順暢灬海鷗
因為荷蘭豆本身的重量較輕而且荷蘭豆在採摘的過程當中要格外小心，運輸過程的來回搬運也會造成極高的損耗其次荷蘭豆本身的產量也不高，這也是導致為什麼賣的如此之貴的原因；荷蘭豆富有豐富的胡蘿蔔素，維生素c加粗纖維等各種氨基酸它具有一定的提高抵抗力，清腸通便能夠增強人的新陳代謝等功能，但一定注意的是要徹底煮熟再吃否則容易中毒。
11樓：創作者
因為荷蘭豆種植是非常麻煩的，荷蘭豆對生長的環境要求非常的高，產量非常的低。所以才會賣得特別貴。豌豆可以補充豐富的蛋白質和鈣和藍豆，也可以起到調理腸胃的作用，可以避免便秘，經常吃荷蘭豆也可以起到清熱降火的作用對高血壓高血脂的患者是非常有好處的。
12樓：西紅學姐
因為荷蘭豆的營養價值非常高，可以用來做菜，口感非常不錯，所以賣的非常貴。荷蘭豆當中富含非常豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，可以促進消化和吸收，可以提高身體的抵抗力和免疫力，同時也能夠預防動脈硬化。
荷蘭豆這樣做既好吃又不失營養
13樓：劍經業
想必，大家都知道荷蘭豆了吧，它也被叫做「回回豆」或者「青小豆」等名字，是我們生活中很常見的一種豆類蔬菜了。荷蘭豆用來做飯菜是十分的可口的了，味道雖然清淡但卻是令人口感很不錯的了，同時，它的營養價值也很高的喲。很多朋友都在問「荷蘭豆怎麼做好吃呢」，我們不如一起來看一下吧！
荷蘭豆的做法
1、臘肉炒荷蘭豆
將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；臘肉洗淨切片。
2)將油倒入砂鍋了並燒熱，放入蒜末烹出香味 ，再倒入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，即可食用。
營養提示：荷蘭豆有著豐富的維生素c元素，還有可以分解體內亞硝胺的酶，具有增強免疫力，有著很好地抗癌防癌的作用。同時，含有赤黴素和植物凝素等物質，可以起到抗菌消炎的目的。
荷蘭豆的膳食纖維也是非常的豐富了，可以防止便秘，清腸排毒的功效。荷蘭豆能很好吸收臘肉裡面的油份，令臘肉肥而不膩，荷蘭豆滑而嫩。
2、清炒荷蘭豆
步驟：(1)、將荷蘭豆洗淨，燙一下並瀝乾。
2)、將蔥薑蒜切成末，紅辣椒切絲；
3)、把姜蔥爆香後放入荷蘭豆翻炒，加點熱水燜煮3分鐘，加點蒜末和辣椒絲，鹽翻炒，即可。
營養提示：荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基 酸。具有潤腸通便，補腎益氣還有解毒等功效。
以上是今天為大家帶來的有關「荷蘭豆怎麼做好吃以及兩種荷蘭豆的做法和功效與作用」的內容介紹了。或許，大家在看完上面的內容後也一定對於荷蘭豆有了更多的認識和了解了吧！也希望本文能夠給你帶來更多的幫助哦。
怎樣做出更好吃的荷蘭豆？
14樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃，菇類自帶的香味可以增色不少哦。
15樓：有錢哥哥
紅辣椒炒荷蘭豆好吃，先熱油鍋，然後把切好的辣椒和荷蘭豆一起下鍋，炒至變色，加入鹽調味即可。
準備材料：荷蘭豆、紅辣椒。
步驟：1、把荷蘭豆去兩頭，扒筋，洗淨備用，紅辣椒洗淨切塊備用。
2、熱油。3、同時放入荷蘭豆和辣椒塊。
4、翻炒至變色。
5、放入鹽，根據個人口味，繼續翻炒。
6、加鹽後，翻炒3分鐘左右，出鍋。
主要事項：紅辣椒不辣的，不能吃辣的人也不用擔心，紅辣椒就是用來點綴還有提味的。
荷蘭豆的營養價值以及其挑選方法
16樓：陽光生活
荷蘭豆是一種比較常見的豆類蔬菜之一。這個荷蘭豆的營養價值非常的豐富。
荷蘭豆屬豆科植物，別名豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。
荷蘭豆的營養價值
優質蛋白
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
胡蘿蔔素
荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
粗纖維
荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
止杈酸
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的`功能。
維生素a
本草綱目》裡記載，荷蘭豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效。現代研究發現，荷蘭豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，具有潤澤**的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒***。
賴氨酸
荷蘭豆的營養很豐富，在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。
銅
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育。
鉻
鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
膽鹼
豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。
維生素c
豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中更是名列榜首，非常適合在秋冬時節食用。
動情激素
最特別的是，荷蘭豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期症候群。
如何挑選荷蘭豆
1、看荷蘭豆的顏色
剝開荷蘭豆的表皮，新鮮荷蘭豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老荷蘭豆，豆肉顏色略微發白，有別於外層顏色。
2、捏捏荷蘭豆的硬度
老荷蘭豆質地比新鮮荷蘭豆更硬一些，用手捏碎荷蘭豆，新鮮荷蘭豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老荷蘭豆的兩瓣豆肉會自然分開。
3、聽聽荷蘭豆的聲音
荷蘭豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的荷蘭豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。
蒜蓉荷蘭豆怎麼做？怎麼做荷蘭豆的做法
蒜蓉荷蘭豆的家常做法竅門如下 1 食材 荷蘭豆200克 大蒜4瓣 食鹽適量。2 荷蘭豆去蒂清洗乾淨，大蒜去皮。3 大蒜切末備用。4 煮鍋中放少許油和鹽，水沸後放入荷蘭豆。5 荷蘭豆的顏色都均勻變深，關火撈出，迅速用冷水過涼，以保持荷蘭豆翠綠的顏色和輕脆的口感。過涼後瀝乾水份備用。6 鍋中放油，油熱後...
買回來的蔬菜應該怎樣放才合適，買回家的蔬菜應該怎樣處置和儲存？
1 茄子 茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。2 豆角 豆角放久了容易幹，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下即可...
誰知道豆芽荷蘭豆炒紅椒的家常做法？
材料。主料 豆芽適量 荷蘭豆適量 輔料 紅色彩椒絲適量 素油適量 鹽適量。豆芽荷蘭豆炒紅椒。不粘鍋放油，加熱後放如洗淨的豆芽，請點選輸入 描述。炒得五分熟時放荷蘭豆絲，請點選輸入 描述。再炒兩分鐘，放彩椒和鹽。請點選輸入 描述。小貼士。.用不粘鍋是為了少放油，豆芽不焯為了脆勁兒。.彩椒也可以換成紅色...