1樓：安徽新東方烹飪學校
第一步、定位。
定位就是定生死，餐館可選的類目數不勝數，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等，不同的類目對應的使用者群不同，客單價也不同。選擇乙個自己熟悉、擅長的類目比較關鍵。在做類目定位時，可以先做下市場調研，比如酸菜魚這個類目就不要碰了，已經是血海一片了。
第二步、選址。
定位好了之後，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等**量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社群選址，做熟客。
如果是正餐，那就要往大的商圈去靠攏了。雖說定位定生死，但選址選錯了一樣活不了。選址是個體力活，這個環節急不來。
第三步、設計。
位址選好了，就要裝修了，裝修成什麼樣子呢？自然離不開設計了，乙個好的設計可以為店面加分不少。我們幫一家快餐店做了潮風格的設計，裝修落地後，客流量就沒斷過，憑什麼？
憑的就是抓住使用者眼球的設計。別家餐館不重視這塊，我們重視了，流量自然就到我們這裡來了。
第四步、裝修。
裝修盡量找設計和施工一體的'單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算，我有個朋友開了個餐館，等裝修完發現已經花了整體預算的80%了，後面推廣的預算所剩無幾，開業後很煎熬，食材的採購上都要扣來扣去的，很影響使用者體驗。
第五步、開門營業。
正式開門營業前可以先試營業幾週時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。如果菜品味道使用者比較滿意，開張那幾天通過活動吸引來的顧客，成為了回頭客，這家店的生意就有戲了。
最主要的是，無論是選擇什麼專案和專業。都需要自己掌握熟練的餐飲技能，烹飪技能，餐飲管理技能等，這樣你才能在經營的過程中少了和多難題和阻礙。
自己開飯館要注意什麼，怎麼才能
2樓：可能活在夢裡
才能什麼？生意好？人氣旺？
飯館的話，最基本要做到清潔工作達標啊 再就是味道啊 不好吃沒人來 其次就是**（你飯館的顧客消費水平定位）過高沒人來 以及菜品的分量 太少了肯定不行 然後就是開的位置啊裝修啊這些了 還有就是 對顧客的態度也很重要 大致應該就這些吧 反正就好比你自己去吃飯 你會選擇什麼樣的飯店 選擇這一家的理由是什麼 這個理由就是你需要做到的。
開飯店需要注意什麼?
3樓：匿名使用者
答：開飯店要注意：選址，小餐館要湊熱鬧。
不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開。在裝修上，不要太豪華，不要追求規模。這樣即使生意受挫也能調頭，降低經營風險。
經營要有特色。
小餐館不強調面面俱到，只突出乙個特色。俗話說「樣樣精通樣樣松」，菜式太多，無從下手。小店要突出特色讓顧客一吃就記住，不在乎多在乎精。
服務要打人情味。
小餐館不講究規範但講究親情和親和的氛圍，服務因人而異體現個性化。
成本要精打細算。
小店的法寶就是薄利多銷，做到勤進快銷原則，在菜餚製作商不講究高檔次、大製作，要講究粗糧細作。
運作強調數量，做流量。
薄利才能多銷，小店把流量做開才能盈利，因此在運營上要求出品快，上菜快客人自然離去的也快，這樣才能爭取翻台率。
開一家餐廳，無論大小選址、裝修、經營等都是必經的階段。能將一家店開起來，接下來怎麼活下去，並且活得長久就需要大家苦心經營了。餐飲行業是乙個准入門檻低，但是進入後發現技術含量很高的行業。
想開餐館需要準備什麼
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5樓：網友
鋪位，桌子椅子，裝修，廚師，服務員，還有做菜的工具和材料。
開餐飲應該注意什麼？
6樓：猜猜擦擦擦
產品味道，產品衛生這是必不可少的。確定自己的門店型別之後，產品也***之後，你就要學會管理和經營。餐飲管理是一件很重要的事情，管理得好能讓門店的經營流暢，員工之間的配合默契，可以減少不必要的浪費，讓門店最大限度的盈利。
餐飲營運系統是一套全方位門店營運的管理系統，從員工管理，門店經營，人員配置，原材料管理，衛生管理，日常考勤管理等等各個方面進行管理。然後結合門店的實際進行調整，讓門店擁有可複製能力。
希望對你有幫助。
7樓：敏敏情感答疑
開餐飲店需要注意什麼 開店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒用； 面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人。
8樓：破點思維曾老師
很多朋友在創業的時候，往往第1個想到的就是去做餐飲，那麼在做餐飲的時候有什麼最值得注意的地方呢？
9樓：沐雷九荒
衛生！和味道！就這樣。
開飯館掙錢嗎，開飯店很掙錢嗎
現在只要做都是掙錢的，現在消費指數多高啊，飯店生意很火爆的，最好你要在有什麼特色就更完美了。肯定的是賺錢。但是，吃的東西裡面的學問很多，最講究的是色香味。多了不用你只要學會兩三樣特色菜 最好是別人沒有的 不僅能賺錢還能賺的久。但也比較辛苦。萬事開頭難，只要能闖出一片天地以後，掙錢是必須的，但是好多飯...
我是開飯館的不想幹了,今年生意很淡，店轉不出去，還能幹什麼
要做的話，一定是在自己熟悉的領域，否則一切從頭開始，需要不斷摸索，走彎路。先找一下生意淡的原因，是因為地理條件，還是因為口味問題。找出原因，對症解決。你是開飯館的，今年生意很淡，不想幹了,店鋪轉不出去，我看只要是臨街的，還能開個小超市，超低價，薄利多銷，開出特色，轉能賺錢！轉行嘛，夏天來了做冷飲賣水...
夢見妹妹來借錢開飯店，夢見妹妹跟自己借錢
夢見錢，表示你心中極其渴望實現的願望。夢見自己向別人借錢，意味著自己因為某些困難想要獲得幫助。夢到你去跟別人借錢，或者別人主動借你錢，表示你遭受的損失，別人似乎只能給你小小的幫助。而如果你夢到的是去跟銀行借錢，表示你很一意孤行，財產很容易流失。夢見妹妹來借錢開飯店，這兩天的你往往會勉強自己，為別人的...