怎麼做壽司飯啊?做壽司的飯怎麼弄才好吃?

2023-06-06 06:25:03 字數 2149 閱讀 8241

做壽司的飯怎麼弄才好吃?

1樓:匿名使用者

普通大公尺壽司的配比指的是煮壽司飯時公尺和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。

1>公尺和水的比例。

壽司公尺淘洗淨,瀝乾水,盛入電飯鍋中,按公尺和水1∶1的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多5份以上 ,就應適當減少水的用量,例如6碗公尺只需加5碗水即可。另外,若想增加飯的黏性,亦可在公尺中加入少量的糯公尺。

2>鹽、糖、醋的比例。

壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。

3>醋和飯的比例。

調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木製的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」,以將其攪勻。

2樓:匿名使用者

壽司飯的煮法 1、食用公尺+糯公尺以10:1比例,即可煮出又軟又粘的壽司飯。 2、用水量為一杯公尺對一杯水;若超過五杯公尺,則減少最後一杯水之1/5水量。

3樓:匿名使用者

糯公尺,泰國糯公尺很糯!還有+香公尺也不錯,我就這樣。

如何做壽司飯?

4樓:食光記

如何做壽司?快來get吧~

5樓:匿名使用者

材料調配表:

壽司醋人數 公尺量杯 昆布(5cm) 糖 + 白醋 鹽。

2人份 杯 1枚 大2 大 小2/3

4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3

6人份 杯 3枚 大6 大 小2

8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2+2/3

五目壽司,稻荷壽司,菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表:

公尺 3盒 2盒 1盒。

白公尺醋 5大勺。

細砂糖鹽。生魚手握壽司,生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表:

木禾備註:昆布即海帶,十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。

1、大公尺洗淨,昆布擦洗乾淨。

2、電飯鍋入公尺,倒入比平時蒸公尺飯的水少要一點。昆布放上,按蒸飯鍵。

把醋,糖,鹽另起一小鍋稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮長時間。

3、蒸好的公尺飯,把昆布取出後,再燜10-15分鐘。

4、準備公尺盆,用乾淨的熱巾擦洗乾淨後,放入蒸好的熱公尺飯,均勻倒入壽司醋。

5、用勺子開始拌勻,邊拿扇子扇著,讓公尺飯盡快冷卻下來。就可以做壽司啦。

右邊的就是做壽司的量度,左邊是普通蒸公尺的量度。比如2量杯公尺,水就灌到2的線上。(買個公尺量杯吧,我認為方便多了,不用手指量了。

另外,國內有些地方的大公尺黏性不夠,不容易抱團,可以適當配些糯公尺,一方面也可以增加風味。糯公尺需提前用清水泡幾個小時。增加黏性或最好能夠買日本做壽司用大公尺。

如果本地有的大公尺可以做成功,就直接用大公尺也可以)

6樓:匿名使用者

哥們。費話我就不多說了。如果普通的條件下。就珍珠公尺+泰國公尺或糯公尺。。因為現在的珍珠公尺不q,太硬。加點泰國公尺或糯公尺有q度又比較香。

比例大約:500克珍珠公尺+150克泰國公尺或糯公尺+800克的水。

文筆表答方式不嘉。說的夠白。希望能幫到你。

壽司公尺飯怎樣做?

7樓:湘雪愛娛樂

做法:1、大公尺要選用好公尺,黑公尺是為了增加粘性。按大致4比1的比例放入大公尺和黑公尺。

2、按照平常蒸公尺的習慣洗公尺、放水。蒸好後,不要立即開啟鍋蓋,可以蓋著鍋蓋燜十分鐘。

3、在燜公尺飯的時候調醋,大致放十勺公尺醋、三勺白糖、兩勺食鹽。攪拌均勻。

4、如果不易溶化,可以加水用火煮溶解。盛一碗飯,放一勺調好的醋,嚐嚐口味。

5、根據口味,可能需要加糖或食鹽。

6、將再次調製好的醋,分幾次倒入全部公尺飯中。充分攪拌。

7、將公尺飯放涼,調製醋被公尺飯吸收,公尺飯亮亮的,就可以盛出來做壽司了。

壽司公尺飯怎麼做

8樓:十年長白君歸來

可以用公尺飯或者糯公尺加入壽司醋。

比例大概在平常吃飯的碗一碗公尺飯加兩到三勺壽司醋 混合均勻即可。

壽司該怎麼做?壽司怎麼做啊?

把煮熟把公尺飯放在 子涼好,一定要放涼,不能用熱飯做。然後在飯裡加壽司醋,白糖,沙醬,肉鬆攪拌均勻。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。把青瓜和胡蘿蔔洗乾淨稍稍打皮,再切成大小差不多的細條,火腿腸也是。生菜洗乾淨控水備用。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。正式開始。先把壽司簾放在...

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壽司公尺飯怎麼做,做壽司的公尺飯怎麼蒸?

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