1樓：誆解繡
做壽司飯的公尺用一般的大公尺就可以。先要把公尺淘洗乾淨，然後放在篩網上瀝乾水，大概需要半小時到一小時左右的時間吧。然後放電飯鍋裡，水和公尺的比例是1：
1，煮好跳閘以後不要開鍋，再燜10-15分鐘左右。蒸好後趁熱把公尺飯盛到大盆裡，加入壽司醋，用飯鏟以平行角度切到飯裡翻拌。等醋味充分浸入後，等飯涼就可以用紫菜來包了。
壽司醋超市有賣，也可以自己做：公尺醋150毫公升，砂糖90克，鹽30克；按1杯公尺配25毫公升壽司醋的比例。 我以前比較心急，飯沒涼透就開始卷了，結果把紫菜全泡軟了，不好吃。
2樓：影丿
壽司的公尺要過水的 第一步：250g壽司公尺放入篩網中，用流動的冷水沖洗，直到流出的水變清澈。接著瀝乾1小時。
第二步：公尺與300毫公升的水用大火煮沸2分鐘，加蓋，用最小火燜10分鐘。 第三步：
開啟蓋子，公尺飯用一條餐巾覆蓋，冷卻10分鐘。在這段時間內，煮沸2湯匙壽司醋、糖及1茶匙鹽，然後冷卻。 第四步：
將公尺飯裝入碗中，淋上調味醋，用一木勺翻動，使其與空氣接觸，之後冷卻。 而且壽司用的紫菜是專用的，韌性好，大根那些東西其實單吃都蠻好吃的。
新人求教 做壽司怎樣弄才不會粘滿手公尺飯
3樓：張
只要手指濕潤，飯糰就不會沾手。
4樓：我便短裙相依
加壽司醋 煮公尺飯水也不能多。
剩下的壽司怎麼加熱
5樓：jq左
壽司能熱一熱再吃嗎。
壽司最好是不要加熱。
不然有可能會使壽司的口味發生變化，但是如果腸胃比較寒涼，也可以加熱一下，但是最好不要超過十文，壽司裡面有很多都是新鮮的食材，加熱了之後反而可能會導致其口感和質量發生變化，還有可能會導致食物變質，尤其是像一些新鮮的生魚片壽司。加熱之後就有可能會使生魚片變質，產生一些細菌導致腸胃受到傷害。
壽司能熱一熱再吃嗎 冷藏過的壽司怎麼加熱。
冷藏過的壽司怎麼加熱。
方法一：微波爐加熱，這是我認為是最好的辦法，因為會保留壽司原有的外形的賣相。把壽司放到盤子裡面，一般外賣的包裝盒是不能高溫加熱的，會釋放有毒有害的物質的。
大約熱個兩分鐘就可以了，也不用太久了。
方法二：電飯鍋加熱，電飯鍋一般都會有送乙個蒸籠，把壽司放在盤裡，放在蒸籠裡，鍋裡放水，按下煮粥或者煮飯都可以，只要鍋把水加熱了，傳熱給壽司就可以的。這種加熱時間比較久，還有就是壽司會被加熱的水滋滋的，失去以前的口感。
壽司能熱一熱再吃嗎 冷藏過的壽司怎麼加熱。
壽司的做法。
材料：大公尺、鰻魚、昆布、醋、糖、鹽、公尺酒、醬油、味淋。
做法：1、大公尺洗淨，放置30分鐘，加水、公尺酒、昆布煮熟，沸騰前取出昆布，趁熱拌入適量醋、糖、鹽，靜置冷卻。
2、鰻魚剖成兩半，用刀刮去血汙和粘液，有皮的一面撒上鹽揉搓，用流水洗淨。
3、鍋中加入的水和公尺酒煮開，後放入鰻魚，煮大約5-6分鐘後放入糖、醬油、味淋，再煮5分鐘。
4、待其微微冷卻之後，將鰻魚平鋪在盤中。
5、小鍋中放入糖、公尺酒、味淋、醬油，煮至濃稠。
6、竹簾上鋪一層保鮮膜，中間放上鰻魚(皮朝下)，用濕布將壽司飯做成與鰻魚同樣長短的棒狀放在鰻魚上。
7、卷成棒狀，整形，除去保鮮膜，將步驟5中煮好的醬汁塗在鰻魚上，再切成小塊，就可以了。
6樓：板力夫
微波爐裡叮一下。其他方法都不好使。
壽司飯煮多久？
7樓：網友
電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
往電飯煲倒入適量的壽司公尺，最好用個量杯來算分量。
用量杯來裝水，倒入電飯煲，洗公尺，個人建議稍微洗一洗就好了，洗太多遍公尺的營養會流失。
倒水，再用量杯裝水，這是為了知道水的分量。公尺和水的比例大概為。
煮飯，飯煮熟後，最好保溫15-20分鐘後才吃，這樣煮出來的壽司公尺口感會比較好。
壽司的公尺飯怎麼弄好吃
8樓：匿名使用者
內卷方法。
1、將公尺放入電飯煲中，水量與公尺量的比例為1：1，煮好的公尺飯先不要開鍋，讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的公尺飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將公尺飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後卷成壽司卷即可。
蒸公尺的技巧。
1）首先是洗公尺，將公尺放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌迷離，沖洗過後的洗公尺水立刻倒掉，如此重複兩遍。
2）然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓公尺粒。搓公尺的時候時間不可過長，否則會破壞公尺中的維他命和纖維素。
3）再然後就是將公尺放到籃子裡瀝乾水分，靜置30分鐘-1小時。
4）這些做完之後就是開始蒸了，公尺與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的公尺飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓公尺粒的口感更能發揮出來。
壽司公尺飯第一天用不完怎麼放
9樓：匿名使用者
放涼後密封好，放冰箱保鮮層。因為放了醋，不會那麼快壞，但第二天還是要吃完。
壽司公尺飯的做法。
1. 壽司公尺放入鍋中，在火上煮開後把火調小；蓋上再煮約20分鐘，或直至公尺變軟及帶粘性，水都被吸收了，飯即煮好了。將鍋從火上移開。讓飯涼冷，冷至不會燙手。擱一旁備用。
2. 在乙個小調料鍋裡，放入公尺醋。
白糖，用中火加熱，直熱到白糖溶解。讓混合液冷卻。然後將其攪入公尺飯裡，拌勻。當你剛倒入混合液時，公尺飯看起來顯得非常濕潤。不斷攪拌公尺飯，當公尺飯冷卻後看起來就會是幹的了。
你可以單獨作公尺飯吃或將飯做成壽司卷，放入你最喜愛的美味食物，如條狀的胡蘿蔔、黃瓜和鱷梨。
片。至於醋放多少，完全可以個人口味來調整。
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