1樓：董碧嘉
你好！其實只是薯條還是油炸，但是主要是西紅柿蘸料比較好吃，當然都喜歡吃。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材準備：土豆兩斤，澱粉60克，植物油600克，鹽適量。
第一步：把土豆去皮並清洗乾淨，切成像食指一樣的長條，然後用清水侵泡20分鐘。
第二步：把泡過的土豆條放到一鍋沸水中煮熟，加入適量食鹽調味，然後瀝乾水備用。
第三步：給晾乾水的土豆條撒上適量澱粉，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3個小時以上即可。
第四步：鍋中倒入適量植物油，**把油燒至7分熱後再放入土豆條，用中火炸8分鐘左右即可出鍋。這時土豆條已經變成色澤金黃、酥脆可口的薯條啦。
放涼後再撒上一點食鹽，就可以蘸番茄醬吃了。
想要薯條做得酥脆可口，不發軟不易斷，一定要記住以下這六個訣竅哦。
1、土豆要盡量選老一點的。
2、土豆條的長度和寬度跟我們的食指差不多大小就可以了，太厚太薄都不好，切好了一定要泡過水，這樣口感就不會太粉。
3、土豆條要先煮熟再油炸，萬萬不可把生土豆直接下油鍋。
4、煮熟的土豆要晾乾水分，別忘了撒上澱粉再冰凍。冷凍的目的是使土豆條根根分離，不會粘成一把。
麥當勞薯條怎麼製作
3樓：公子思無邪
主料：土豆調料：食鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝乾水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸。
3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗乾淨，土豆皮可刮去，也可以不刮，以個人喜好。
第二步：把土豆放在飛薯007獨家創意裝置——螺旋薯條機器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。
第三步：把螺旋薯條放入醃料中用手攪拌，用飛薯007特用醃料醃製一下。
第四步：把醃製好的薯條放進裹粉盆裡，簡單糅合裹粉，讓入漏網取出。
第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家裡的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯條，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色。
第六步：停火，撈出薯條瀝乾油，出鍋，一團團的螺旋薯條就成型了，這就是原味薯條。
1洗淨土豆表面泥沙。
2削去皮，切厚的片再切成長條。
3土豆條用冷水泡著，洗去多餘的土豆澱粉。
4鍋中水燒開放一勺鹽，下土豆條煮八成熟，2分鐘左右。
5用廚房紙巾擦乾表面水分。
6撒上玉公尺澱粉，讓每根薯條都裹上澱粉。
7起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸製，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕的撥動，使每根薯條上色均勻。
8炸至淺金黃撈出。
9等油溫再次公升高的時候再倒進去炸一遍，第二次炸之後薯條變得金黃酥脆即可撈出控油。
10香酥可口，外酥裡糯 土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。
1土豆洗淨去皮，切成1釐公尺的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
肯德基，麥當勞裡的薯條是怎麼做的
4樓：blackpink_羅捷
主料抄：土豆適量。
調料：澱bai粉適量、鹽適量。
做法步驟：1、首先du可以先將土豆切條。
2、將切zhi
好的土dao豆倒入鍋中，煮兩分鐘。
3、撈出來後，過遍涼水放置。
4、然後撒上澱粉，鹽，攪拌均勻。
5、鍋中油熱後將其倒入鍋中，炸至金黃即可。
5樓：huajian丶
準備材料：土豆2個、鹽、油、水、番茄醬。
1、土豆洗好去皮，切成條狀，然後放入涼鹽水回中浸泡答十分鐘左右，取出。
2、取出後，放鍋中開水煮三分鐘，取出備用。
3、取出後，置入冷水中沖洗浸泡。
4、沖洗後取出，放漏盆瀝乾水分，之後放冰箱冰凍室冷藏三個小時左右，等土豆條結冰變硬之後取出。
5、鍋中倒三分之一的油，熱至7成時，將冰凍的土豆條放入鍋中炸。
6、炸至薯條變成金黃色即可出鍋，裝盤後撒入少許鹽，就可以食用了。
6樓：匿名使用者
肯德基的薯條做法：
其實炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找乙個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
麥當勞的薯條是怎麼做的？ 1。麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的鬆軟，而外面堅挺不走型。
牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入新增劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且儲存時間更長，可以進行工業化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發起了驅逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4。保溫裝置很重要。這樣才能保證薯條的口感。
7樓：匿名使用者
肯德基麥當勞裡薯條是馬鈴薯切條油炸的，都是垃圾食品建議少吃。
8樓：糜春求絢
主料：土豆。
copy2個。
輔料：醋幾滴，鹽巴適量，麵粉一勺。步驟。
1.土豆削皮，切條，洗三次去澱粉，開水放鹽巴適量煮漲。
2.開水煮漲1-2分鐘。
3.瀝水三小時後放冰箱冷凍備用。
4.次日拿出融冰後放麵粉拌勻及少許鹽巴。
5.三四成熱油炸1-2min瀝油。
6.油漲後炸至黃色，期間注意翻土豆。
麥當勞的薯條的炸製流程
9樓：小王子精選**
炸薯條具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：土豆 300g、鹽 適量、油 適量。
1、第一步把土豆去皮切條。
2、土豆條放入水中浸泡5分鐘。
3、土豆條放入開水中焯水，焯水後撈出瀝乾。
4、鍋內放油加熱，放入土豆條炸。
5、炸到薯條變硬撈出控油放涼。
6、然後鍋內放油加熱，放入土豆條復炸。
7、炸硬後盛出，這樣就已經做好了。
10樓：我叫李逍遙
桌子要多窄就有多窄，凳子要多小有多小，吸管要多粗有多粗，冰塊要多大有多大，薯條炸的要多老有多老，讓小朋友吃了要多渴有多渴，這一些你應該知道不用我多說了！
肯德基薯條的簡易做法
11樓：雙麗劍
很多人喜歡吃肯德基的薯條，但是有時候不想出門，又很想吃，怎麼辦呢？不妨自己做吧。下面是我整理的肯德基薯條的簡易做法。
主料】：去皮土豆六個（我一次性多弄了幾個土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的時候拿出來直接炸，很方便）
配料】：麵粉一勺。
調料】：鹽少許、花生油200毫公升、番茄醬適量。
將土豆切成大約七八公釐見方的條，用水沖洗。
入鍋煮，加入兩匙鹽。
水開後三分鐘撈出過涼水，然後控乾水分，越乾越好。
分袋裝入放入冰箱冷凍室凍透，我一般是頭天凍第二天炸，或者放更久也沒關係。
土豆條從冰箱拿出。
在菜板上輕摔幾下，凍在一起的土豆條就散開了。
表面有一層冰，稍等幾分鐘的自然溶化後，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。
加入少許鹽攪拌均勻、放入一勺麵粉，使每一條土豆都均勻裹上麵粉。
油溫四成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動。
炸到略黃撈出控油。
油溫燒到八成熱倒入快速復炸一下。
撈出控油，看看硬脆度特好。
裝盤，配上番茄醬，家人都誇比肯德基的好吃，應該是自己做的放心吧。
注意事項：
一：要用不沾鍋的平底鍋，這樣吃油很少；
二：土豆條一定要凍透，凍透了的土豆條炸出來硬脆度好，不凍直接炸的比較軟；
三：凍透的土豆條去除冰渣的時候不建議用熱水沖洗，需要耐心地用手去除。
四：如果覺得炸兩遍麻煩的話，一次性炸的可以在快出鍋的時候大火炸一下。
炸薯條要多少度油溫要多久,麥當勞炸薯條的油溫是多少？
有手裡油麵稍近感覺有點燙的時候就放進去，微黃的時候撈出來，過1分鐘再炸，炸出來的署條就比較好 三四成熱就可以了吧,炸至金黃色 約200度,炸5分鐘左右 炸薯塔油溫是多少炸多長時間 麥當勞炸薯條的油溫是多少？都錯了，薯條 335 f 3分鐘 雞翅 360 f 6分鐘 雞腿 360 f 4分30秒 麥樂...
地瓜薯條怎麼做
紅心地瓜300公克，番薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙。1.地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹番薯粉，並均勻的撒上少許水。3.再次將步驟5均勻沾裹一層番薯粉。4.地瓜條放入175 熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。5.待地...
為什麼麥當勞的薯條比肯德基的硬
因為麥當勞是叔叔，肯德基是爺爺啊 叔叔當然要吃硬一點的 不過我在肯德基兼職工作，薯條一進來是放在凍庫裡的半成品，用牛皮紙袋包裝。炸製的時候在薯條站的油炸機上按薯條那個按鈕，炸製時間一到，機器就會嘟嘟嘟的響，把薯條控油，在薯條加溫站裡高拋兩次食鹽，用鏟子均勻鏟3 5次，讓鹽分均勻。就ok了。其實裡面的...