1樓：袖西風說美食
首先、把乙隻肥嫩的鴨子剁成小塊，清洗乾淨，放在清水裡泡30分鐘，以便去除血水和腥味。第。
二、在鍋裡放入花椒、香葉和食鹽，炒20分鐘，成為花椒鹽。第。
三、把花椒鹽均勻地塗抹在鴨子身上，醃製3個小時。第。
四、把鴨子放進大鍋裡，放入生薑、八角、桂皮、蔥、桂皮、花椒，大火燒開，小火慢慢燉煮，需要燉1小小時，最後，把鴨子放在熱湯裡浸泡，等到鴨子涼了之後，就可以吃了。
2樓：溫柔的女人
其實他就是先用這個鍋進行燜制，然後再用油炸一下，所以就是金黃，而且這種口感給人的感覺也是不一樣的氣味，他們也是非常不錯的很好吃的。
3樓：小彩育兒經
外面售賣的鹽水鴨，表面金黃是因為鹽水鴨經過滷製後，然後風乾之後，它的水分被吸收掉，它就變成金黃的了，鹽水鴨需要準備花椒，桂皮，八角等等，然後就是經過滷製後風乾就可以了。
4樓：愛上我企鵝9啊
首先要挑選一只好的鴨子，然後再進行醃製，用食鹽，花椒，香葉，八角，桂皮，蔥，姜，蒜醃製一下，然後放入炒鍋炒20分鐘，再小火慢煮15分鐘。
5樓：行樂先生
非常有可能是增加了薑黃粉，黃桂子，這種東西是上色的，使用以後顏色非常的好看。
6樓：茈女子
那些外面賣的鹽水鴨表面會金黃黃的，主要是因為他做之前就在表面塗了一層蜂蜜，然後拿去烤的時候就會出現這種金黃的顏色，非常的好看。
7樓：蕾蕾
把鴨子洗乾淨焯一下水，然後放上料酒去一下腥味，最後放在熱水裡面去煮，煮熟以後放在油鍋裡面炸，炸的時候要多炸幾次。
8樓：八點客棧
外面賣的鹽水鴨外表金黃，是因為在裡面加了一味黃梔子，黃梔子是天然的染色果，只要在鹽水鴨裡面放上一兩顆，就能呈現出金黃的顏色。
鹽水鴨燉冬瓜的做法，原只冬瓜燉水鴨怎樣做
鹽水鴨燉冬瓜的做法如下 原料 鹽水鴨500克，冬瓜300克，泡發木耳100克，香菜10克。調料 蔥5克 姜3克 鹽10克 雞精3克。1 鹽水鴨切小塊，冬瓜去皮切塊，蔥切段 薑切片，香菜切末。2 炒鍋內少放點油，鴨肉皮朝下稍煎，倒入開水，燒開後，撇沫，加入蔥薑。3 湯色濃白後加入冬瓜，待冬瓜軟爛時加入...
做鹽水鴨一定要放花椒嗎
一定要放 鹽水鴨的製作食材 肥嫩光鴨1只約1500克，料酒l湯匙，食鹽130克，蔥結2個，姜3片，八角2粒，花椒少許。鹽水鴨的做法詳細步驟 將嫩光鴨斬去小翅和鴨腳掌，再在右翅窩下開約3釐公尺長的小口，從刀口處取出內臟 拉出氣管和食管，用清水沖淨，濾乾備用。將炒鍋放在火上放入鹽 花椒炒熱後備用。用1 ...
南京桂花鴨哪種口味最好啊,南京鹽水鴨哪個牌子好？
南京人最喜愛鹽水鴨,因為鹽水鴨口味最好又方便.如果現買現吃是以前湖南路韓復興的最好,水西門的也不錯.如果要帶回去或送禮,可買南京桂花鴨集團或雨潤集團的真空包裝的鹽水鴨 板鴨要浸泡多時後才能煮食,不太方便 南京醬鴨不如嘉興醬鴨有名,烤鴨則不及北京,吃的人都相對較少.不要買，建議買現成的，全國各地都有鹽...