1樓：儒雅的趙文英
不可以做麵包的麵粉是低筋粉。普通的麵粉都是高筋粉，所以說你是做不出來麵包的，要想做出來麵包一定要用低筋粉才能做得出來。
2樓：匿名使用者
普通麵粉做麵包(麵包機bai版)的做法。
1．首先將鮮奶，雞du蛋，鹽，zhi糖分別投入麵包桶內，然後篩入混合好的麵粉，玉公尺澱粉和奶粉，在麵粉中間刨個坑投入酵母。
2．選擇做麵包程式時間最長的那項，淺燒色，1000g,啟動，開始揉麵過程。
3．麵包機第2次發酵完成後倒入食用油(建議用無味的)，這時一定不要開啟麵包機的蓋子了，否則油會濺出來。
4．當聽到麵包機蜂鳴提醒時加入葡萄乾，然後就可以靜待香甜的麵包吃啦。
小貼士。普通麵粉加點玉公尺澱粉就可以調製成高筋麵粉了，我就用這個比例做了乙個，很成功，比只用普通麵粉不加玉公尺澱粉做出來的蓬鬆，起發的也好，拉絲效果和高筋麵粉相比只差一點兒。提醒大家，麵包熟後最好立刻取出，別等涼透的時候就裝袋子裡，留個小縫透氣麵包就不會硬啦。
3樓：牆頭草
軟麵粉是什麼東西？我只知道有高筋麵粉和低筋麵粉，做麵包一般是用高筋麵粉比較好，不過什麼麵粉做都還是可以的。
4樓：草木青蔥
你好，可以，但是做出來拉絲效果不好，口感不好。盡量用麵包粉或者高筋粉，謝謝。
5樓：夏侯元緯
軟麵粉可以做麵包嗎？可以做麵包。
普通麵粉可以做麵包嗎？
6樓：匿名使用者
普通麵粉是能夠製作麵包的，由於小麥麵粉是能夠配搭酵母粉一起來製做的，我們將小麥麵粉、發酵粉混和勻稱以後，新增小量的溫開水揉麵，搓成麵糊以後，在將麵糊切割成小麵糊，最終將麵糊放入微波爐加熱開展烤製20分鐘就可以制做出美味可口的吐司麵包的，而麵包的種類是比較多，我們能夠依據原材料去製做它。
麵包粉和一般麵粉的區別。
麵包粉美名其曰是用於製作麵包的，而小麥麵粉的主要用途相對而言就更為廣泛。麵包粉和麵粉是二種特性不一樣的粉，有顯著差別，無論是從原材料，還是型別，或是應用領域而言，二種粉全是不一樣的。
1、壓根差別。
麵包粉的原材料是硬麥，普通麵粉的原材料是麥子；
麵包粉，硬麥製做而成，麵條成分高。麵條價效比高、延展性大、延展性好，吹泡容積大，麵包粉歸屬於高精麵粉。
2、細緻性差別。
小麥麵粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麵粉中蛋白質含量的是多少，能夠分成高筋粉、 中筋粉、 低筋粉及無筋麵粉。
7樓：網友
普通麵粉也能做麵包，不過不容易出膜，口感上會偏硬，所以一般來說，還是用高筋麵粉的比較多，口感相對來說更美味，而且不同種類的麵粉做出來的也是不一樣的，我平時用的都是金像高筋麵粉，做麵包、吐司啥的很好出膜，做出來的麵包口感很鬆軟，還能有拉絲效果。
麵粉根據蛋白質含量分為高筋麵粉、中筋粉、低筋粉（蛋白質含量在，適合製作蛋糕、餅乾、西點、港粵包點等）
咱們所說的普通麵粉一般是指中筋粉，做饅頭包子的那種，而想做麵包的話，最好是用高筋粉了。
8樓：智慧型生活小助手
您好 可以的 普通麵粉可以做麵包。
普通麵粉做麵包的步驟：1、準備材料：普通麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶、雞蛋、玉公尺澱粉。
2、把材料放在盆裡攪拌均勻，然後加入牛奶、雞蛋和麵再繼續攪拌，把麵團和到不粘手，不能太乾也不能太濕。3、加入3克左右的油繼續揉麵，揉麵要重複10次左右。4、將揉好的麵團密封好，然後放到溫度在30度左右的地方醒發至麵團的兩倍大。
5、拿出發酵好的麵團，按壓之後分成同等大小的麵團，然後做出自己想要的形狀，密封好後接著醒發，醒發到之前兩倍大小。6、發好之後擺放整齊放入烤箱，烤箱溫度上火140，下火120，烤20分鐘即可。
希望對您有所幫助
9樓：水洗裝置網
普通麵粉可以做麵包，只是在醒面上要分多次醒麵，揉好麵團後最好醒一晚上，然後分成小團時還要醒發30分鐘，最後準備進烤箱時還要醒10分鐘即可。
10樓：匿名使用者
不可以，做麵包要高筋麵粉，不然不成功。
11樓：滿恬靜
普通麵粉是可以做麵包的。可以用烹飪烘培，美食，麵包，這樣的麵包做出來是非常好吃的。
做麵包用什麼麵粉？
12樓：肉丸說車
做麵包用高筋麵粉，高筋麵粉中富含蛋白質，能使麵包富有彈性，並且有嚼勁。麵團在長時間的發酵與揉麵中能形成光滑的表皮，烤出來的麵包外邊酥脆，內裡層次豐富。製作蛋糕使用低筋麵粉，家常製作饅頭與麵條則是使用中筋麵粉。
高筋麵粉中含有豐富的蛋白質，這是使麵團生出筋性的關鍵，能經過長時間的發酵與揉麵後使麵包形成光滑的表皮，並且層次豐富。新烤出來的麵包外表酥脆，內裡軟糯，十分可口。
13樓：小申有妙招
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
做麵包用高筋麵粉。因為高筋麵粉不僅有較高的蛋白質，而且在製作麵團及發酵之後，經過揉搓，容易出筋，做出的麵包宣軟，容易出現拉絲現象。
而低筋粉適合做蛋糕。這是因為低筋粉中蛋白質沒有高筋粉高，如果用它製作麵包，不容易出筋，還沒有拉絲現象，做出來的麵包容易掉渣。
普通麵粉可以做麵包嗎？
14樓：匿名使用者
普通麵粉就可以。做麵包用的都是高筋或中筋粉，我們中國麵點常用的也都是中高筋麵粉，所以一般的什麼餃子粉啊都行，不過別用自發粉。
現在大磨坊出了一種專門的麵包粉，一般大超市都有，不知道貴寶地怎麼個情況。
模具麼……要是在北京，我只知道雙安商場賣廚具的地方有一家進口廚具專賣，也只有這一家有模具，不過都很貴就是了……偶買了乙個20寸的活動蛋糕模，還只是不沾的不鏽鋼的，就要340塊錢~~
而且做麵包和蛋糕可不是只有一種專用模具啊~一般做麵包的模具也做不了蛋糕，不過做重油蛋糕的條形模可以用來烤土司倒是真的……
用普通麵粉做麵包的方法：
這個是做一條土司的分量）
材料：500克麵粉，酵母（按包裝上建議的比例取量），20克糖（根據個人喜好加減量），2克鹽，水，黃油125克。
步驟1：將酵母、糖混合均勻，加約40度的溫水40克溶化備用；
2：麵粉、鹽拌勻，將室溫放軟的黃油切片加入，搓成紅豆大小的小粒，加入步。
驟1；3：步驟2逐次加水至麵團略濕軟即可。將麵團置於撒乾粉的案板上，開始體力。
活！揉麵吧！！！揉至麵團光滑不粘手，拉起可形成透光薄膜而不斷裂即。
可。此過程大約需60-90分鐘……
4：將步驟3的麵團放入塗油容器，以保鮮膜密封，在27度環境下基礎發酵1小。
時，至以手指輕壓麵團，麵團凹陷而不彈起，基礎發酵完成；
5：將4的麵團取出置於撒粉案板上，散氣10分鐘。然後再揉半個小時，靜置15
分鐘後，分割成3等份，每份分別揉10分鐘再靜置鬆弛10分鐘；
6：取乙個5的小麵團擀薄至約3mm的長形麵片，從一端開始捲起（可依喜。
好在麵片上鋪些果酒浸泡的果脯或乾果後再卷，不過此時要注意封緊所有邊。
縫以防烤時出水）。依次將5的麵團處理過後，將3個麵捲併排緊密派列入烤。
模，表面刷上一層蛋液後，放入烤箱或微波爐之類的密閉空間內進行再次發。
酵（不用加熱啊~~）至麵團頂端與烤模上緣平齊，則發酵完成（此過程也。
耗時頗久）；
7：將6放入預熱至150度的烤箱（底層），上火180度，下火170度烘焙25分鐘後。
將上火轉至170度，繼續烘焙約25分鐘即可。若爐溫不勻，中途須掉換烤模。
方向，調過溫度後再烘焙時注意隨時觀察麵包坯的表面，實踐證明這個理論。
上的時間往往導致烤糊……有時候底面也不容易熟，在第二階段把模子放倒。
烘焙就可以解決了。
無論如何請千萬戴上長及肘部的隔熱手套……偶被燙過了……
15樓：紫光碎羽
我以前是做西點的。我可以很負責任地告訴你：
不可以。。咱們現在國產的小麥是不適合做麵包的。一般市面上的麵粉最高也就是中筋粉。。並不是說做包子能發起來。做餃子夠勁道就可以做麵包。這是兩個概念。
麵包粉具有良好的吃水性。但是國產小麥一般達不到。
和夠數的麵團你揪下來一塊以後向外拉伸能拉出一層薄薄的半透明的膜。在揉圓的時候手感就像握著乙個裝了水的汽球一樣。。吃水性不好的話水就不能放太多，水少了你自然拉不成那樣。
面的筋度達不到烤好的麵包組織也就容易斷。出來的成品不會細膩，而是粗糙的蜂窩組織，如果說烤出來的，發酵過的麵團就是麵包，那您就這麼做。如果您是要追求口感那您就要買美麥或加麥製成的麵粉。
國產麵粉只是筋度不夠，但是蛋白質含量在全球也是可數的。所以並不是說國產麵粉不好，這是要注意的。國產的也有適合做麵包的麵粉，河套地區有乙個地方產的小麥是高筋，不過**比外國的還要貴不少。
如果您不想買麵粉不如做一些中式糕點，比如老婆餅之類的。也是用烤製功能的。我感覺還是中國的甜點比較合我自己的口味呵呵。
採納之後我會另外告訴您如何看您自己家裡的面屬於哪種麵粉。不用水來泡就可以。然後建議您做哪種甜點。
16樓：匿名使用者
用料：普通麵粉400克、
牛奶200克、雞蛋1個、細砂糖50克、鹽4克、耐高糖酵母4克、黃油40g、芝麻適量。
1、材料準備好。雞蛋選稍微大點的，去皮後50g以上的，40g用來做麵包，其他的用來刷麵包。
2、除黃油外所有材料加入麵包機攪拌十分鐘。
3、加入黃油繼續麵包機發面功能。
4、揉好後放溫暖處發酵兩倍大小。
5、發好就是這樣，很筋道有彈性。
6、排氣揉好後蓋蓋子醒十分鐘。
7、分成16份，每份約45g。
8、二次醒發，在烤箱下面放了點溫水用發酵功能發，四十分鐘就成這樣，不用烤箱就室溫發酵也可以的，表面刷雞蛋液再撒上白芝麻。
9、烤箱預熱190度，入烤箱調整到180度，倒數第二層，十分鐘後加蓋錫紙，再烤八分鐘出爐完成製作。
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