1樓：匿名使用者
用料 高筋麵粉 250克。
即發乾酵母 3克。
紅糖 40克。
鹽 3克 奶粉 8克。
水 158克。
黃油 25克。
葡萄乾 約50克。
核桃仁 約50克。
表面裝飾果乾 適量。
紅糖果乾麵包的做法。
準備工作：將葡萄乾放入冷水中浸泡30分鐘，瀝乾後備用；將核桃仁烤熟後切成碎粒備用。將除了黃油、葡萄乾和核桃仁以外的原料放入麵包機桶內。
選擇和面程式，按啟動鍵，攪拌至麵團表面光滑，拉出可以比較厚的膜即可。加入黃油，選擇和面程式，按啟動鍵，攪拌至可以拉出比較薄而且不易破的膜即可。加入瀝乾水分的葡萄乾和核桃仁，攪拌至與麵團混合均勻。
和面程式結束後，在麵包機桶內蓋上溼紗布，進行基礎發酵。
基礎發酵結束後，將麵團放在操作台上充分排氣，排出大氣泡即可。之後將麵團滾圓，放在案板上鬆弛15分鐘。將鬆弛後的麵團擀開。
翻面，自左、右各四分之一處向內折。
自上向下捲起。
準備好裝飾果乾（我用了松子仁、杏仁片、黑白芝麻、蔓越莓幹）。
在麵團表面蘸水，然後將裝飾果乾粘在麵團表面。放入麵包機桶內。
放在溫暖濕潤處進行二次發酵，我是放在暖氣旁邊進行發酵的，記得上面覆蓋保鮮膜。當麵團發至用手指輕壓不會回彈且略有張力的程度就可以了。然後選擇烘焙程式，設定時間為40分鐘，根據需要選擇烤色，按啟動鍵。
烘烤結束後，將內桶從麵包機中取出。
2樓：冰星
做法。1. 除去果料和黃油，其他攪拌。
2. 成團光潔後放黃油。
3. 攪拌至完全擴充套件後放果料快速攪拌幾下。
4. 拿出，兩邊各往中間對折再滾起收口。
5. 撒上白芝麻進行發酵。
6. 發到2倍大。
7. 開始烘烤，50分鐘。
紅糖麵包怎麼做
3樓：粉紅鳳凰黃鳳凰
簡單啊，可以把配方裡白砂糖換成紅糖就是了，我做過，味道好像比白砂糖的還好，而且麵包會上色，外觀上能冒充全麥麵包。
4樓：曦和
你好，下面說明紅糖麵包的做法：
食材：主料：
高粉150g，紅糖40g
輔料：高粉256g，紅糖60g，奶粉10g，水33ml，鹽3g，蛋42g，油24g，撒粉適量，水120ml，酵母4g
步驟：1.先將主料中麵粉和紅糖酵母加水拌好。
2.發至兩倍大。
3.然後輔料中除油和撒粉外混合。
5.放在暖處發至兩倍大。
6.將麵團揉搓排氣後，分成小劑子。
7.先擀成橢圓形，然後將尾部拉長些，從大頭往小頭方向卷。
8.全部卷好後，排入烤盤。
9.進行最後的發酵，要是溫度不夠高就在烤箱裡在放碗熱水。
10.發好後。烤箱預熱180度。紅糖包刷上蛋液。上下火20分。
紅糖能做麵包嗎？
5樓：妮子
紅糖當然是州鋒可以做成鍵逗麵包的，最常見的就是紅糖麵包，因為麵包的保護，紅糖冊亮晌在出鍋時還是液體，吃起來非常甘甜，你可以嘗試嘗試！
6樓：上書遠詩
紅糖能做麵包。在生活當中紅糖不僅可以笑梁沖開水喝、女生姨媽期間也扮拍可以做紅糖薑水喝，而且還能碰缺運用來做紅糖饅頭、花卷、麵包、大餅、蛋糕等等的麵食。用紅糖做出來的麵食、顏色好看有光澤，口感鬆軟味道好吃！
7樓：匿名使用者
紅糖當然可以製作麵包，用紅糖製作的麵包別有一番風味。紅糖做出來的余凱麵包在顏色上和白砂糖也是不一樣，顏色呈暗紅色。更像加了適量的可如兆可粉，豎橡喚製作的巧克力風味兒麵包的顏色。
8樓：可樂聊數碼
紅糖是生活中最常見的食品，可以用來做紅糖麵包，味道很好吃。
紅糖可以做麵包嗎?
9樓：勾音
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種復合新增劑，主要用作麵製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
綜上所述，紅糖只是一種可以調和口味的食物不能起到發酵的功效，做麵包可以用發酵粉來發酵。
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