1樓：灌灌小帥
民諺雲：「起伏吃只雞，一年好身體。」每年盛夏季的三伏，長沙民間有吃雞的習俗，其中又以頭伏最隆重。
長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃叫雞（即公雞），而且還要是正兒八經當天買當天殺當天吃；二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生薑，有的乙隻雞加半斤姜，所謂「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，三伏天裡人的體能消耗較多，須適當補充營養，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生薑等，還可起去溼強身的作用。 除了吃雞以外，好吃的長沙人還有「冬羊伏狗」的說法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。
因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節長沙人餐桌上的美味佳餚。 溫馨提示：三伏天是消化道疾病多發季節，飲食上應以適量、清淡為宜。
同時要注意飲食衛生，剩飯剩菜要充分加熱，避免食物中毒。由於受高溫影響，人容易因心情鬱結而引起情緒中暑，因此要注意控制情緒。
2樓：魅
既是習俗。 而且好吃還可以去溼強身。
三伏天吃雞怎麼做好吃
3樓：繁華有一夢
三伏雞怎麼做好吃。
原材料：兩斤半左右青年公雞乙隻，生薑150克，路邊荊，食用鹽，山茶油(或者芝麻油)，生抽。
1、路邊荊杆莖去皮後放入盛有1000毫公升左右清水的鍋裡，將水熬幹至剩餘4/5左右，盛出來備用。
2、雞切塊，焯水，備用。
3、熱鍋，放油，油溫八成熱後將瀝乾了水分的雞塊放入鍋中爆炒，加入薑片繼續爆炒至雞皮冒焦黃小泡，加適量生抽入味，上色。
4、將之前熬好的路邊荊草藥水倒入鍋中，根據個人口味放適量鹽。蓋上鍋蓋後大火煮開轉至小火慢煮。
5、湯汁快熬幹的時候，翻炒收汁並關火，盛出來即可使用。
路邊荊熬水後煮出來的雞肉色澤微微泛紅，很是誘人。
為什麼說三伏天再熱也要吃肉？
4樓：網友
吃肉也不是讓你什麼肉都吃，今天讓您吃的這種肉，還真就適合伏天吃，並且這種傳統吃法已有很久遠的歷史，其食用價值賽過吃生薑，不知道您有沒有聽說過，伏羊一碗湯，賽過吃生薑；伏羊一碗湯，不用醫生開藥方！說起伏羊，其歷史可追溯到堯舜時期。那時我國魯、蘇北、豫東等地區的人們認為此法能「以熱治熱、發汗排毒」，伏羊說白了就是在三伏天吃羊肉，既排毒養顏，又開胃解饞，今天這道伏羊湯麵更是將羊湯與麵條結合，既能吃飽，還能吃好！
羊湯麵配料：羊排 300克、大蔥 15克、姜 1片、水 適量、蒜葉 少許。
烹飪步驟：1.羊肉置於冷水中，燒沸後洗淨，備用。大蔥切段，薑切片，備用。
2.將飛水後的羊肉置於蘇泊爾電砂鍋中，加入大蔥和薑片。
3.選擇「煲湯」檔。
4.湯燒好後，燒水，將麵條煮熟。
5.將煮熟的麵條置於冰水中過冷河。
6.將麵碼入碗中，加上羊湯，撒上蒜葉即可。
烹飪小貼士：
1、羊肉大家通常會在冬天吃，因為羊肉有很好的滋補作用，能幫我們健力順氣。2、據《本草綱目》載，羊肉「補益氣，健脾胃，益腎氣」，是補血之佳品，常吃羊肉可以提高人體的免疫能力。3、由於天氣炎熱，夏季人們為了涼快，常吹空調，常喝冰鎮飲料，這些都會使人的脾胃發寒，加之夏天氣溫高，人容易出汗，對於這一類人來說，在夏季吃羊肉是非常合適的，可以去溼、避寒，暖胃、生津。
4、伏羊就是炎夏入伏吃羊肉，入伏之日開始，吃羊肉、喝羊湯是我國歷史悠久的飲食傳統。繼承這一習俗的上海，將「伏羊」習俗列入上海市非物質文化遺產。
5樓：匿名使用者
因為在三伏天中，天氣比較熱，食物很容易滋生細菌，並且在這樣的天氣中，很多食物是不適合食用的，雖然現在已經有了冰箱這種對生活十分便利的電器，但是很多人都有一種錯誤的觀點，那就是將食物放在冰箱中就可以用來保鮮。
6樓：彩紅是粉的
很多人都有一種錯誤的觀點，那就是將食物放在冰箱中就可以用來保鮮。
7樓：麓貪馴毓依貌
三伏天最好不要去吃肉，若不乾淨。
8樓：累了倦了懂了
不一定非要吃肉，多吃點蔬菜水果也很好呀。
9樓：庇百鎢沮搶瞻
三伏天最好就是吃一些水果蔬菜。
10樓：搜突兩怯諶鋅
那得多大的癮呢，肉是容易壞掉的。
11樓：這很撩妹
肉能提供人體的能量。
12樓：匿名使用者
我覺得不一定非要吃肉。
13樓：匿名使用者
補充營養啊，保持活力。
14樓：匿名使用者
多吃點蔬菜水果也很好呀。
15樓：浪子乙個寶寶
雖然現在已經有了冰箱這種對生活十分便利的電器，但是很多人都有一種錯誤的觀點。
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