1樓：有電發光的路燈
山藥含有豐富的蛋白質、鈣、膳食纖維、碳水化合物以及維生素a和維生素b2等營養物質，具有補鈣、健脾胃、促消化等功效。甲魚富含維生素a、維生素e、膠原蛋白和多種氨基酸和微量元素等，具有美容養顏和延緩衰老的作用。
所以山藥燉甲魚含有豐富的維生素a、維生素b、維生素e、鈣、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和多種氨基酸、微量元素等營養物質。
山藥燉甲魚的禁忌人群。
甲魚營養豐富，是大補的食材，但孕婦和兒童自身的抵抗能力較弱，不能有效吸收甲魚的營養，反而會給身體造成較重的負擔，因此不適宜吃山藥燉甲魚。
腸胃消化功能不好的人盡量少吃吃山藥燉甲魚，山藥雖有促消化吸收的作用，但與微量元素豐富的甲魚搭配食用，會讓患者加重腸胃方面的症狀，特別是患有肝炎疾病的人要少食山藥燉甲魚。
山藥燉甲魚的營養價值非常高，而且製作很方便，自己在家就可以烹飪食用，經常食用山藥燉甲魚還有滋潤**、滋陰補腎、益氣養血的作用，對身體的滋補效果非常明顯，尤其是對於產婦或者身體虛弱的老人來說，是一道不得不吃的藥膳。
2樓：張哥聊情感
山藥煲甲魚。
原料。甲魚1只，山藥15克，當歸10克，食鹽1克，味精1克。
制法。①甲魚殺死後去內臟，切成塊。②將甲魚、當歸、山藥放人鍋中，加水，用旺火煮沸後，用文火煮2小時，加入食鹽、味精。
功效。本方具有健脾、補虛、益氣等功效，可以用來**腹脹、便秘、食慾缺乏、消化不良、食量下降、脫肛、胃下垂、渾身乏力、氣短、大便稀薄以及胃、十二指腸潰瘍等病症。
分析。山藥中含有蛋白質、醣類、維生素c、磷、鈣、鐵、b族維生素、鉀、胡蘿蔔素、粗纖維等營養成分，其中的粗纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力，山藥中的有效成分能夠抑制胃酸的分泌；甲魚中含有脂肪、蛋白質、無機鹽、醣類、維生素b：等營養成分，不但容易。
甲魚怎麼燉最有營養？
3樓：變啦
一、清燉甲魚湯的做法。
材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。
2、蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。
3、燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。
二、枸杞山藥甲魚湯的做法。
材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫公升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。
做法：1、將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，刮去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
2、山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油。
3、用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：具有烏髮嫩膚，抗衰養顏的功效。適用於鬚髮早白、**乾燥等症，並有美容保健的功效。
4樓：網友
甲魚湯養胃滋補，甲魚怎麼燉才能最大的保持營養？
甲魚的味道鮮美，營養價值極高，由於其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等有療效。所以它不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為重要中藥材料入藥。
a甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
1，放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
2，把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
b4，加入清水（剛好淹過甲魚即可），高壓鍋煮沸之後，轉小火慢燉30分鐘即可關火。高壓鍋燜過氣之後，起鍋加適量鹽和雞精！就大功功告成啦！
烹飪技巧。1、建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，並處理乾淨後，再帶回家煲湯使用，會更加方便。
2、西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養品貨架上買到。但是煲湯的西洋參，不用像日常含服，或茶飲用得那麼高品質，便宜點兒的就可以啦。
3、這款湯能夠益氣滋陰，適用於體質衰弱、營養不良的人，用於改善體質和一般人群的保健滋補。
4、甲魚的味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠及多種維生素，是不可多得的滋補品。
c5、甲魚雖好，但不可以長期，並頻繁的食用，尤其那些食慾欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食，孕婦或產後虛寒的產婦慎用。
5樓：畸形的豬
1、甲魚燉枸杞。
甲魚燉枸杞最有營養，在製作時需要先把甲魚去掉，內臟處理乾淨，再剁成塊狀，然後用沸水焯燙，放到湯鍋中，加入蔥薑和清水，一起煮開，再放入準備好的枸杞子，繼續用中小火煲兩小時，等鍋中的甲魚和枸杞燉好以後，加食用鹽調味即可。
2、甲魚燉人參。
甲魚和人參放在一起燉最有營養，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理乾淨，人參洗淨以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。
甲魚和什麼一起燉最好。
1、甲魚和懷山藥搭配在一起燉最好，這樣燉出的甲魚不但肉質鮮嫩，綠豆秈公尺還能讓人體吸收更多的營養，能起到無法美容，延緩衰老的重要作用，平時人們出現鬚髮早白或肝腎陰虛以及**乾燥等不良症狀時，把甲魚和懷山藥搭配在一起燉著吃就能起到明顯調理作用。
2、甲魚和鴿子搭配在一起燉著吃，滋味也特別好，而且能滋陰清熱，補虛養腎，它最適合那些病後體虛或四肢無力的人群食用。甲魚和鴿子一起燉著吃，需要提前把它們全部處理乾淨，而且要剁成塊兒狀，並用沸水焯燙，做好以後的食材，取出入湯鍋，加入蔥薑和清水一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味即可。
6樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
甲魚清燉才能保證最大的營養成分。殺好的甲魚熱水燙三分鐘，然後把甲魚收拾乾淨。放進鍋中加入火腿、幹香菇、蔥薑蒜、黃酒燉乙個小時左右就可以了。
7樓：最美家常菜
很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食。
8樓：勞醉山
甲魚和黃芪以及西洋參燉才能最大的保持營養，既可以提高免疫力，還可以滋陰補陽，使得面色紅潤。
9樓：社會口袋
枸杞甲魚湯營養豐富，製作之前需要乙隻甲魚，去掉頭和內臟後，切塊，還需要枸杞子50克。把甲魚洗淨用紗布包裹可以保證營養不流失，加入枸杞和鹽等配料與甲魚一起燉，至甲魚肉爛即可食用。
10樓：撒哈拉的海豚
將清洗乾淨的甲魚冷水下鍋焯一下水，然後撈出來，把鍋燒熱再放油放肥肉炒出油，再放入蔥薑蒜炒出香味兒，倒入甲魚翻炒至肉色灰白，倒入料酒，翻炒均勻關火，盛入砂鍋，倒入足夠的開水，大火燒開，小火慢燉乙個小時，出鍋前放入鹽和糖調味。
11樓：一冉瀅文
甲魚最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是 做 湯。
甲魚和雞燉。
1、甲魚殺好，剁塊，焯水。
2、雞要散養雞，殺好，剁塊，焯水。
3、薑片，蔥段，香菇泡好，枸杞和紅棗洗淨。
4、雞塊先炒，放入八角，薑片，蔥段，醬油，料酒，然後倒入砂鍋中，加水，水開轉小火。
5、再炒甲魚，加入料酒一起炒，倒入雞砂鍋中6、放入香菇，加點鹽，一起燉，中途下入紅棗7、出鍋前5分鐘左右放入枸杞，調味。
甲魚和山藥能一起燉嗎
12樓：芊芊梓沫
可以。山藥燉甲魚的做法。
準備甲魚、山藥、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜等食材材料備用。
將甲魚宰殺洗淨，蔥、姜洗淨切片，香菜洗淨切段，山藥去皮切段。把甲魚放入沸水中燙一下，去淨外部薄皮，洗淨切塊。
砂鍋內加入清湯或開水，放入甲魚、山藥、枸杞以及各種調料，用小火燉一小時；加入雞精調味，撒上香菜，山藥燉甲魚就做好了。
功效山藥燉甲魚具有滋陰補腎、益氣健脾、滋養**等的功效，特別適宜體質陰虛和骨質疏鬆的人食用，能有效補充人體所需的鈣質和營養物質。而且對於產婦的恢復和產乳也極具效果。
13樓：匿名使用者
甲魚和山藥是可以一起燉的，沒有什麼不良影響的。
14樓：南邕
可以，甲魚燉山藥是一道以甲魚、山藥等為主要食材製作的美食。
山藥燉甲魚做法：
1、準備原料：甲魚、山藥片、枸杞子、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜。
2、將甲魚宰殺、洗淨。蔥、姜洗淨切片，香菜擇洗乾淨後切段。
3、將甲魚放沸水中燙一下，去淨外部薄皮再洗淨切塊。
4、砂鍋內加清湯或者開水，放入甲魚、山藥片、枸杞子及調料，小火慢燉1小時，撒上香菜，即可出鍋。
山藥中含有蛋白質、醣類、維生素c、磷、鈣、鐵、b族維生素、鉀、胡蘿蔔素、粗纖維等營養成分，其中的粗纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力，山藥中的有效成分能夠抑制胃酸的分泌；甲魚中含有脂肪、蛋白質、無機鹽、醣類、維生素b：等營養成分，不但容易消化，而且還能夠抑制癌細胞的活性。
甲魚放什麼燉湯最營養
15樓：社會你的郭哥哥
甲魚和人參放在一起燉最有營養，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理乾淨，人參洗淨以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。
甲魚和枸杞山藥放在一起燉也比較好。先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
16樓：生活小當家小欣
親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢
親親您好，很高興可以為您解答問題，親親這是具體的做法甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的乙個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，薑片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，薑片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之後就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續燉1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
希望可以幫助到您
提問你好，我孩子現在在做化療，豬油不能吃。
親親您好，稍等幾分鐘，我給您查詢一下可以用什麼代替豬油親親您好，我這邊查詢了一下可以用咱們日常生活中的菜籽油，胡麻油等食用油代替也是可以的，希望可以幫助到您
甲魚怎麼做有營養，甲魚怎麼燉最有營養？
一 甲魚湯。材料 甲魚1只 雞半隻 蔥 姜 蒜片各少許 清湯50克 料酒10克 精鹽3克 味精2克 花生油30克 香油5克 八角2粒。做法 1 將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚 雞剁成方塊，用沸水氽過。2 刮去硬...
甲魚有什麼營養價值
甲魚又稱團魚 水魚 黿魚，其實不是魚類，是鱉科動物。從中醫食療角度說，甲魚性味甘平，入肝 脾經，具有養陰 涼血 清熱 散結 補腎等作用。隨息居飲食譜 稱其 滋肝腎之陰，清虛勞之熱，主脫肛 崩帶 瘰癧 瘤瘕 日用本草 稱其可 大補陰之不足 可見久病陰虛 骨蒸勞熱 消瘦煩渴均可用甲魚補之。腫瘤患者久病體...
甲魚燉湯怎麼做好吃，甲魚怎麼做法好吃甲魚燉湯怎麼做
只活龜。2.活龜斷頭，宰殺，放血，熱水燙，剝皮。3.然後切成小塊。4.桂圓，紅棗，枸杞。5.將鍋裡的水燒開，加入料酒，然後將甲魚焯一下。6.將甲魚放入砂鍋中，加入蔥和薑片。7.加入紅棗 蓮子 桂圓。8.加入足夠的水煮沸，小火燉1小時20分鐘。9.加鹽和蒜苗調味。10.端上桌就可以享用了。甲魚燉湯，怎...