1樓：匿名使用者
山斑魚堡瘦肉 【菜名】 山斑魚堡瘦肉
【所屬菜系】 全部
【特點】 肉質焾爛，豆腐軟滑，湯汁濃配，口味鮮香。
【原料】
山斑魚500克。豬瘦肉300克、豆腐500克。精鹽10克、味精10克、煉豬油150克。
【製作過程】
將山斑魚宰殺治淨。豆腐洗淨切成八塊。豬瘦肉洗淨切成厚片。取炒鍋置旺火上燒熱，加入煉豬油，放入山斑魚煎至兩面金黃。取有蓋瓦堡乙隻，加入1750
毫公升水燒沸，將豬瘦肉。豆腐塊堡滾後，再把煎好的山斑魚放入堡內，慢火堡約1.5小時即眈
斑魚怎麼燉最補
2樓：提拉公尺叔
調味料：
油：3湯匙 鹽：適量
做法：1. 黨參、紅棗、淮山、杞子各版物洗淨，稍浸泡；權2. 洗淨宰好的山斑魚，抹幹水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，鏟起；
3. 煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
斑魚湯的做法
3樓：神奇女俠
用料：斑魚一條，番茄3個，生薑一塊 ，番茄醬適量。
做法：1、魚處理好，打花刀後，
專用鹽抹在魚身上，屬生薑切絲，塞入魚內，完成以上步驟後放冰箱半小時，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。
2、生煎切片，蔥切小段。
3、番茄開水燙後切成細丁。
4、鍋內放少量油，下姜，和蔥爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入適量番茄醬，把鯉魚放入，翻炒兩下，加水，水的量看你想要的湯的量，大火煮開，然後小火慢煮，大概半個小時，加鹽，出鍋。
4樓：匿名使用者
斑魚肉質細膩、肉味鮮美、刺少肉多，有強身健體、補血益氣、加快傷口愈版合等權功效，斑魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
食材明細
主料斑魚1條
輔料黨參5條
淮山5片
枸杞10粒
姜1小塊
食用油3小勺
鹽1小勺
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
斑魚湯的做法步驟
1將斑魚宰好、清理乾淨、抹幹水份，黨參、淮山、枸杞、姜洗淨，薑切片。
2炒鍋放油，燒熱，放入薑爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃。
3倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用。
4湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。
小竅門要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。
使用的廚具：煮鍋
5樓：名字賊難取
斑魚肉bai質細膩、肉味鮮美、du
刺少肉多，有強身zhi健體、補血益氣、加快傷dao口癒合等功效，回斑魚湯一向被視為答病後**和體虛者的滋補珍品。」
用料主料
斑魚1條
輔料黨參
5條淮山
5片枸杞
10粒姜
1小塊食用油
3小勺鹽
1小勺斑魚湯的做法
1.將斑魚宰好、清理乾淨、抹幹水份，黨參、淮山、枸杞、姜洗淨，薑切片2.炒鍋放油，燒熱，放入薑爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃3.
倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用4.湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富
斑魚湯成品圖
烹飪技巧
要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。
6樓：匿名使用者
1將斑魚宰好、清理乾淨、抹幹水份，黨參、淮山、枸杞、薑洗專淨，薑切屬片。2
炒鍋放油，燒熱，放入薑爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃。
3倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用。
4湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。
7樓：畸心的豬
食材主料
斑魚bai
1條香菜
50g輔料油適量
du鹽適量麻油zhi適量姜
適量料酒
適量步驟dao
8樓：
前言生魚又稱黑bai
魚、du團魚、烏棒、斑魚、蛇頭zhi魚、孝魚、墨頭魚dao等,其肉質回細膩，肉味答鮮美，刺少肉多；每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.
2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
9樓：林夕的微笑
主料紅斑魚bai300g 淮山100g
輔料du
瘦肉50g 鹽適量
油適zhi量
淮山小dao紅斑魚湯的做法
步版驟淮山小紅斑魚湯的做法圖權解11. 準備好材料：小紅斑魚清洗乾淨，瘦肉切絲，姜切絲。
淮山小紅斑魚湯的做法**22. 淮山去皮切成塊後泡在清水內。
淮山小紅斑魚湯的做法**33. 鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。
淮山小紅斑魚湯的做法**44. 把瘦肉倒入鍋內。
淮山小紅斑魚湯的做法**55. 蓋上鍋蓋煮15分鐘，然後滴幾滴食用油。
淮山小紅斑魚湯的做法**66. 加鹽調味即可。
小貼士1.淮山切好後要泡在水內，不然容易氧化了。
2.加一點瘦肉味道比較鮮美。
3.最後魚可以撈出來蘸豉油吃。
10樓：苦苦的掙扎
材料龍膽石斑中bai段魚肉
du約1斤薑絲適量鹽適量蔥花zhi適量公尺酒少許dao做法將魚專肉自然退冰後，洗淨，再將屬魚骨魚肉分段切塊鍋裡倒入冷水加一半薑絲和「魚骨」切塊，至水滾後加入「魚肉」切塊 約煮1至2分鐘。鹽、另一半的薑絲、蔥花、適量公尺酒後關火就完成了
11樓：lost皇朝太子
材料主料：
源斑魚1條、bai香菜50g；
輔料：油適量、du鹽適量、麻油適量、姜適zhi量、料酒適量香菜斑魚湯
1宰魚！dao小心別把膽搞破了。。
2洗香菜（我們這也叫鹽西）
3在魚表面劃痕跡
4切塊5油鍋，大火轉小火
6放入魚滑炒2分鐘
7放鹽，薑片，料酒
8放適量水2~3碗
9放香菜（我家兩個老人家愛吃，放很多）煮至水開即可。
10放幾滴麻油即可出鍋。
11很濃的魚湯，非常好喝！！
12樓：匿名使用者
做法:1、把
魚來殺好、去鱗自，切成塊狀
bai;
2、將油燒熱，放兩顆切碎du
了的獨頭蒜，開zhi始煎魚;
3、煎dao熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
13樓：
原料:烏魚。
做法bai:
1、把魚du殺好、去鱗，切成塊狀;
2、將zhi油燒熱，放兩顆dao切碎了的獨頭蒜內，開始煎容魚;
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
斑魚要怎麼煮營養價值高
14樓：匿名使用者
山斑魚堡瘦肉 來
源【所屬菜系】 全部
【特點】 肉質焾
爛，豆腐軟滑，湯汁濃配，口味鮮香。
【原料】
山斑魚500克。豬瘦肉300克、豆腐500克。精鹽10克、味精10克、煉豬油150克。
【製作過程】
將山斑魚宰殺治淨。豆腐洗淨切成八塊。豬瘦肉洗淨切成厚片。取炒鍋置旺火上燒熱，加入煉豬油，放入山斑魚煎至兩面金黃。取有蓋瓦堡乙隻，加入1750
毫公升水燒沸，將豬瘦肉。豆腐塊堡滾後，再把煎好的山斑魚放入堡內，慢火堡約1.5小時即眈
斑魚刺身的製作和營養價值
15樓：匿名使用者
黑魚的營養價值bai豐富，富du含蛋白質、脂肪、zhi鈣、磷、鉀、鐵dao
以及各種有機專酸等營養成分
，屬於一種高屬蛋白低脂肪滋補食品。比較有營養的一種做法就是燉黑魚，其做法如下:
【原料】 活黑魚1條，蒜20克。 【調料】 精鹽、味精、醬油、醋等適量。 【做法】 (1)將黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨;蒜瓣去皮洗淨備用。
(2)將黑魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟後調味食用。 按照上面的做法做出的黑魚，具有一定的藥用價值，其中黑魚屬味甘，性寒。
有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效。可用於**咳逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性溫。
有消腫、消積、解毒、殺蟲之功效。
可用於**感冒、痢疾、食積、腸炎、肺癆、癬瘡以及癰療瘡瘍等症。 經常食用這種清燉黑魚不但味美鮮嫩，而且還可以用於**潮熱盜汗、消瘦乏力的肺結核病症。菜瓢谷建議大家每2天佐餐食用1次，連吃10次，健康每一天。
在文章當中，我們了解到了斑魚的營養價值，魚皮，可以進行美容，還可以當做化妝品來使用，特別是女性朋友們，可以多吃一些魚類對於美容**祛除皺紋，有著非常好的功效。
斑魚湯的做法有哪些
16樓：我愛雪花飛舞
木瓜斑魚湯的copy做法
1.菜市場直接殺好切塊
2.用開水燙一遍去掉斑魚表面那層黏黏的東西3.紅棗跟魚放六碗水【水這個東西想喝多點就放多點 但不宜放太多 太多水煮燙反而太淡】大火煮開之後轉小火慢慢煮30分鐘左右
4.自家種的木瓜 很香甜(๑><๑）
5.木瓜枸杞一起放 煮10-20分鐘就可以啦～(￣▽￣～)~最後放點鹽就可以出鍋啦(ಡωಡ) 香噴噴的斑魚湯
山斑魚的營養分析
17樓：溫柔_563萹
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%；
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。
斑魚熬湯熬多久
18樓：
所謂千燉的豆腐萬燉的魚，當然是時間長點好，但是要注意火候，太大容易將水煮幹。
19樓：張建鋼
鍋內燒熱，放人少許油，將魚放入，稍煸兩面，放入開水，一片白芷蔥薑，千萬別放醋，可以少放點胡椒，開鍋小火，大約25分鐘，白裡飄香，專業廚師，望採納！
20樓：匿名使用者
其實很就是 魚切片，骨頭做湯，加點蔥蒜 ，就不錯了
斑魚粥怎麼煮好吃
21樓：林夕的微笑
摺疊主料
粳公尺源(100克) 斑魚
摺疊輔料
姜(3克) 大蔥(5克) 白芝麻(10克)摺疊調料
醬油(10克) 白酒(5克) 香油(5克)摺疊編輯本段製作工藝
1、斑魚處理乾淨後將肉切成片中拌入醬油、酒和芝麻油調味;
2、姜去皮切絲，蔥洗淨切絲;
3、白芝麻略煎，擀成末;
4、鍋中倒入公尺，煮成粥;
5、白粥煮開後盛出，放上斑魚片，撒上芝麻;
6、最後，加入蔥、薑絲就可以了。
22樓：尋夢·鄉情悠悠
1、斑魚bai處理乾淨後將du肉切成片中拌入醬油zhi、酒和芝麻油調味；
2、姜去dao皮切絲專，蔥洗淨切絲；
3、白芝麻屬略煎，擀成末；
4、鍋中倒入公尺，煮成粥；
5、白粥煮開後盛出，放上斑魚片，撒上芝麻；
6、最後，加入蔥、薑絲就可以了。
石斑魚營養如何,石斑魚的營養價值哪些人適合吃石斑魚
石斑魚的營養價值 1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵 鈣 磷以及各種維生素。2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。3.石斑魚營養價值很高，富含蛋白質 維生素a ...
石斑魚的營養價值是什麼？哪些人適合吃石斑魚
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過橋石斑魚怎麼做，石斑魚該怎麼煮？
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