1樓：幹萊資訊諮詢
辨別方法見下面：
將雞蛋放入水中，看它是否會浮起來。如果雞蛋呈水平狀沉到了碗底，說明是最新鮮的；如果雞蛋立了起來，但是一端仍與碗底有接觸，說明不太新鮮。·敲開雞蛋，看是否有異味。
這種異味是一種很刺鼻的惡臭味，有時候在敲開雞蛋之前就能聞到，要及時扔掉。
2樓：祈光懷冷菱
朋友您好，一、溫度決定雞蛋保質期。
溫度與雞蛋儲存的日期緊密相關，如果雞蛋的存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象，雞蛋儲存的溫度高於25度出現壞損的幾率比較大，夏季常溫儲存一般在7- 10天，雞蛋在15度以下可以儲存到30天左右，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。
二、怎樣鑑別雞蛋的好壞。
1.外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
2.手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
3.照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。
4.漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
很高興為您服務，希望我的對您有所幫助，謝謝您的支援和鼓勵。
3樓：段幹慧雲都懿
拿起來輕輕地晃動幾下，壞的雞蛋會感覺裡邊有強烈的晃動感。好的雞蛋因為是一體的不會有這種晃動感。
4樓：輝錕寸歡悅
第一：用手搖一搖雞蛋，如果感覺到雞蛋裡面明顯的晃動那證明就是壞雞蛋。
第二：雞蛋開啟後如果看到蛋黃沒有凝聚在一起而是很散亂那證明也是壞雞蛋。
如何分辨壞雞蛋
5樓：說生活出品
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋。
6樓：乖浣浣
看蛋殼表面是否光澤完整，有白霜的是比較新鮮的，有雞糞的不要；
2.雞蛋上帶血的可能是雞不健康引起的；
3.把雞蛋放耳邊搖晃，感覺空蕩或重量較輕，可能是壞雞蛋；
4.在一杯水中加鹽，放入雞蛋，雞蛋沉下去是健康的，否則就是壞的。
想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，乙個雞蛋，乙個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
希望可以幫助到您，謝謝。
雞蛋壞了怎麼辨別
7樓：幹萊資訊諮詢
分辨雞蛋壞沒壞的方法如下：
1、直接開啟：最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接開啟雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像乙個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
2、漂浮測試：在乙個杯子裡倒入水，然後把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裡是平躺在水底的，那麼說明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
8樓：愛娛樂的小豬豬呀
1、要注意觀察雞蛋的外觀。一般來講，***的雞蛋不僅蛋殼乾淨，而且有著較為鮮豔的色彩層。相比較之下，質量差的雞蛋，其外表顏色大多為暗灰色或黑色，與此同時往往還存在有油狀浸出的情況，對於一些有較多或較大的霉斑的雞蛋，則往往毒素多，不利於機體的健康。
2、可以嘗試用手摸雞蛋。大家此時可以嘗試蛋放在掌心進行翻轉。如果是***的雞蛋，往往具有適中的重量，其蛋殼較為粗糙，但是質量差的雞蛋則較輕，手感也比較光滑。
3、可以聞氣味。如果聞到有臭雞蛋的氣味，則提示這個蛋並不新鮮，但是如果察覺到有輕微的生石灰味的存在，則說明雞蛋還是新鮮的。
4、還可以嘗試敲擊雞蛋，仔細聆聽聲音。新鮮的雞蛋，其碰擊的聲音較為清脆，手握蛋搖動後無聲。但是較為差勁的雞蛋，手握蛋則出現有晃蕩聲。
雞蛋選購的相關注意事項
不管什麼雞蛋，都含有等量的蛋白和蛋黃，其營養含量基本都相同。挑選雞蛋，挑的不是營養含量，關鍵是要挑選那種新鮮程度高、不含農藥、安全無毒、細菌極少的雞蛋。去買雞蛋時，對於已經包裝好的雞蛋，應選擇購買大品牌，那樣的才是放心產品。
還要看雞蛋的生產日期，最好購買七天之內的，這樣才能保證雞蛋的新鮮。
挑選散裝雞蛋時，要看雞蛋的外觀。如果蛋殼上有沙點，這樣的雞蛋不要買。因為這樣的雞蛋蛋殼薄，細菌很容易侵入雞蛋內部。
可拿起雞蛋在耳邊搖一搖，聽聽它的聲音。倘若沒有聲音，就是新鮮雞蛋，倘若有水晃蕩的聲音，那就是陳蛋。
以上內容參考：百科-雞蛋 （雞卵）
雞蛋壞了怎麼辨別
雞蛋壞了怎麼辨別
辨別壞雞蛋有哪些好方法，如何識別壞雞蛋方法
拿起來輕輕地晃動幾下，壞的雞蛋會感覺裡邊有強烈的晃動感。好的雞蛋因為是一體的不會有這種晃動感。沾殼的雞蛋是壞的。如何識別壞雞蛋方法 敲開雞蛋，看是否有異味。異味是壞雞蛋最好的標誌。這種異味是一種很刺鼻的惡臭味，在你開啟雞蛋的瞬間便能察覺，很可能在敲開雞蛋之前就能聞到。這種雞蛋要馬上扔掉。將雞蛋敲開並...
怎麼判斷雞蛋壞沒壞，怎麼分辨雞蛋壞沒壞
分辨雞蛋壞沒壞的方法如下 1 直接開啟 最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接開啟雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像乙個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。2 ...
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