哪些食物中含有豐富的維生素B

2023-03-27 02:40:03 字數 3348 閱讀 2435

1樓:心泉明智

富含維生素b2的食物:

動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如雪裡紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素b2。

一般食物中維生素b2的含量都不算高,但動物內臟含維生素b2很豐富,尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50~100克,就可滿足兒童、少年一天的維生素b2的需要。其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素b2。

植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素b2較多。如每100克北京口蘑含維生素b2為2.53毫克,香菇為1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可達7.09毫克。海帶和紫菜中的維生素b2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。

其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素b2較多。如每100克黃豆含維生素b2為0.25毫克,青豆為0.24毫克,芸豆為0.25毫克,蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素b2為0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素b2。

2樓:陽光路上的塔塔

維生素b2(核黃素)廣泛存在於植物和動物性食物中,動物性食物中核黃素的含量較植物性食物高。動物肝臟、心、腎、乳類及蛋類食物中含量尤為豐富,豆類食物中也較豐富,綠葉蔬菜和野菜中也含有大量的核黃素。

食物的加工、烹調方式對核黃素也有較大影響。維生素b2的最大敵人是光,特別是紫外線,如果用玻璃瓶裝牛奶,一天的時間,牛奶中的維生素b2會破壞到幾乎是零。另乙個敵人是鹼性物質,有人為保持蔬菜好看的綠色,烹飪蔬菜時加鹼。

這樣的方法可徹底損失全部的維生素b2。

另外需避免的是水,因為維生素b2可以隨水流失。如撈蒸飯中核黃素僅保留50%,而烙餅可保留86%。 煮雞蛋核黃素可保留97%—99%。

3樓:戀家的孩子

富含維生素b2的食物:牛奶、動物肝臟、釀造酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。

4樓:網友

維生素b2,又叫核黃素,一般說來,動物的肝臟和水果,綠葉蔬菜含量較多。

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哪些食物含維生素b2最多

5樓:花椒科普

哪些食物含維生素b2最多?富含維生素b2的食物有很多,主要以動物肝臟含量最高。除此之外,還有一些水果和蔬菜都是富含維生素b2的。

如:葡萄、西紅柿、梨、香菇、雞蛋、乳酪、小麥胚芽等。

哪些食物含維生素b2最多?維生素 b 2 是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內,所以時常要以食物或營養補品來補充。與 b 1 不同的是, b 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。

含有豐富維生素b2的食品:七腮鰻、牛肝、雞肝、

另外,含豐富維生素b多的水果:西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等;含有豐富維生素b的食品有;含有豐富維生素b1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑公尺、雞肝、胚芽公尺等;含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品:

肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存,所以應每天補充。

媽媽需要注意的是,大概有一半的寶寶缺乏維生素b2,雖然大部分寶寶還未達到引起口角炎的程度,但缺乏維生素b2會影響鐵在身體裡的吸收、貯存和運轉,造成缺鐵性貧血,影響寶寶的生長發育。

維生素b2,又稱核黃素,維他命b2,分子式c17h20n4o6。它是人體必需的13種維生素之一,作為維生素b族的成員之一,微溶於水,可溶於氯化鈉溶液,易溶於稀的氫氧化鈉溶液。維生素b2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分,參與物質和能量代謝。

當寶寶身體缺乏它時,**黏膜就容易發生炎症。表現為口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血,伴疼痛和灼熱感等痛苦。維生素b2的功效主要有以下幾點:

1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率,促進生長發育。

2、參與細胞的生長代謝,是肌體組織代謝和修復的必須營養素。

3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。

4、保護**毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

哪些食物含有豐富的維生素b2?

6樓:匿名使用者

雞蛋,柿子,辣椒,香蕉,南瓜,黃瓜,黃豆,玉公尺,小公尺都含有豐富的維生素b2。

什麼食物中含有維生素b2

7樓:筆中從沫

富含維生素b2的食物:動物肝臟如肝、腎、心,豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大公尺、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素b2。

由於維生素b2的生物穩定性比較差,因此烹飪的方式需要有所講究。它對熱穩定,在酸性溶液中加熱至100℃時仍能儲存,在鹼性溶液中破壞較快。溫度越高、加熱時間越長,ph值越高,損失越大。

8樓:匿名使用者

一般食物中維生素b2的含量都不算高,但動物內臟含維生素b2很豐富,尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50~100克,就可滿足兒童、少年一天的維生素b2的需要。其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素b2。

植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素b2較多。如每100克北京口蘑含維生素b2為2.53毫克,香菇為1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可達7.09毫克。海帶和紫菜中的維生素b2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。

其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素b2較多。如每100克黃豆含維生素b2為0.25毫克,青豆為0.24毫克,芸豆為0.25毫克,蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素b2為0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素b2。

兒童、少年可以根據不同季節,選擇動物內臟、豆類和綠葉蔬菜,以滿足維生素b2的需要。

食物 維生素b2含量│食物 維生素b2含量(毫克) │毫克)

豬肝 2.11 │豬心 0.52

羊肝 3.57 │雞心 0.77

牛肝 2.30 │豬肉 0.12

雞肝 1.63 │雞蛋 0.31

鴨肝 1.28 │鱔魚 0.95

豬腎 1.12 │河蟹 0.71

9樓:聆雨流連

、維生素b2:成抄人的建議每日攝取。

10樓:龍虎盟優

5.微量元素之維生素b1b2c的**?

11樓:匿名使用者

含量最高的是動物的內臟 還有一些食物也含有一定量的維b2,如:牛奶、雞蛋、豆腐、黃豆芽、大棗、西紅柿、玉公尺、茄子、黃瓜、大白菜等等。

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