1樓：再涼過人心
步驟。梅干菜餅的做法步驟11.麵粉加入酵母和溫水和成麵團靜置發酵備用。
梅干菜餅的做法步驟22.泡好的梅干菜洗淨切碎。
梅干菜餅的做法步驟33.炒鍋倒油放入梅干菜翻炒。
梅干菜餅的做法步驟44.加入鹽。
梅干菜餅的做法步驟55.加入白糖炒製梅干菜出香味關火。
梅干菜餅的做法步驟66.然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為餡料。
梅干菜餅的做法步驟77.麵團發酵兩倍大取出。
梅干菜餅的做法步驟88.然後把麵團分成55克左右大小麵團。再次揉均勻滾圓。
梅干菜餅的做法步驟99.取乙份擀成圓皮，包入梅干菜。
梅干菜餅的做法步驟1010.封口捏緊。
梅干菜餅的做法步驟1111.封口朝下輕輕擀平。
梅干菜餅的做法步驟1212.成為圓餅，在上面沾上芝麻。
梅干菜餅的做法步驟1313.電餅鐺加適量的油加熱，芝麻面朝下放入幹菜餅。
梅干菜餅的做法步驟1414.加蓋烙至3-5分鐘。
梅干菜餅的做法步驟1515.然後開蓋翻面在烙至3-5分鐘。
梅干菜餅的做法步驟1616.兩面金黃餅熟即可。
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梅干菜餅怎麼做既軟又好吃
2樓：幹萊資訊諮詢
配料：麵粉、水和李子。
輔料：糖、精鹽、醬油。
做法：第一步。提前兩小時將梅子浸泡在水中，洗淨，擠出水分。
第二步。麵粉分批加水，加少許鹽，揉成不粘手的麵團，靜置半小時。
第三步。然後，將白芝麻放入乾淨的鍋中，不放油直接翻炒，炒至顏色微黃，香氣濃郁。此時將熟芝麻炒熟，盛出備用。
第四步：將處理好的梅菜切細，切碎。
第五步。鍋裡多放點油，油熱後炒梅菜，加一勺鹽，三勺糖，兩勺醬油翻炒均勻。
第六步。從麵團中揉出泡泡，然後分成六等份。
第七步：將每味藥用擀麵杖擀成中間薄邊的厚麵團，用一湯匙梅子包好，包上包子封口。
第八步。將麵團口朝下，用擀麵杖慢慢擀成薄餅。卷制時餡料露在外面也沒關係。在卷好的餅兩面撒上白芝麻。把白芝麻壓在餅上，使餅變得結實。
第九步。鍋裡刷一層薄薄的油，鍋熱後放入菜花餅，煎至兩面出現金黃色的煎餅顏色。你可以開始吃了。
如何做梅干菜燒餅好吃？
3樓：幹萊資訊諮詢
先來看一下這種燒餅都有哪些具體的用料方面。乙個就是主料方面。要把準備好的麵粉放在一邊，一般是要準備上三百克左右。還有一定量的水，差不多一百七十克上下的樣子。
既然是梅干菜餡的，那麼就得準備上一些梅干菜，差不多五十克的量就夠了。豬肉的話也要準備上三百克上下。香蔥也要準備上十克上下。白砂糖也得準備上十五克的量。
生抽的話也得十克上下。還有芝麻油也得十五克的量。在輔料方面也得準備上適當的量。還有玉公尺油也得準備一些，鹽也得適當才行，不能放太多或是太少了。
現在要把剛才準備好的材料不家份量，都放在一邊，如果說家裡還沒有普通的麵粉的話，那麼就得拿這種低筋麵粉來當作使用的麵粉了，這個也是可以的。
接下來要把剛才準備好的梅干菜放到水裡，泡一下，這樣反覆的清洗，一直到水裡沒有任何的顏色了，才算是合格的。此時要把麵粉，還有水，一起放到麵包機裡面，再按一下啟動鍵，按到那個和面功能上就行了，一般十分鐘就會把想要的面和好了。
在等待和麵的這個過程當中，不要閒著了，要把剛才的豬肉也清洗一下，之後把它的皮也去掉，再把它們切成一小片一小片的樣子，最好是能切多薄就切成多薄的。
此時要把這些豬肉放到絞肉碗裡面，再蓋上蓋子，最好是不要讓這些超過它的最大刻度線就行了。再把絞肉機的電機頭給插上，這樣是為了快速讓它在裡面打上幾十秒的時間，這樣就會把剛才切的很薄的豬肉絞成餡了。
不過也可以去觀察一下，如果說不到想要的那個程度的話，再重新來一次就好了。
梅干菜餅的餡怎麼做
4樓：匿名使用者
梅干菜豬肉餡餅的做法。
梅干菜洗幾遍。然後用水泡發。可以嘗看看梅干菜鹹不鹹。如果鹹的話。後門拌餡可以少放一點鹽。
3.泡發好的梅干菜擠去水份切碎，切些蔥末備用。
4.切好的梅干菜和蔥末一起放入肉餡中，加入食鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等調料。
5.攪拌均勻成餡料備用。
6.鬆弛好的麵團再次揉勻。
7.分成小劑子。
8.取乙份小劑子擀成四邊稍薄中間厚的麵皮，放上適量梅干菜餡料。
9.像包包子一樣包緊不要漏餡，然後封口朝下，用手稍稍壓扁。
10.然後用擀麵杖輕輕的擀開。
11.擀開後稍微刷些清水，撒上些白芝麻按緊。
12.做好的餅坯放入煎鍋或電餅鐺小火煎烙。
13.一面上色後。翻另一面！煎至有焦黃餅花熟透即可。
5樓：冷胤
食材明細。
主料麵粉適量。
輔料梅干菜適量。
配料料酒適量。
鹽適量白糖適量。
豬油適量。鹹鮮口味。
燒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。梅干菜餅的做法步驟。
把麵粉倒入大碗中。
面要和軟一點。
梅干菜先要熱水泡一下，把他泡軟。
五花肉切小薄片。
再把五花肉倒入梅干菜裡加入鹽、料酒、白糖、雞精攪拌均勻把醒好的面揉搓幾下，再把面搓成長條，揪成劑子。
檊成薄片。在準備一些豬油。
再每個薄片上都抹上豬油。
在放入梅干菜餡。
把它們乙個個都包成包子。
再檊成薄餅。
電餅鐺加熱上下都刷上油放入薄餅。
烙至兩面金黃。
6樓：半圓
香酥梅菜肉餡餅材料五花肉，梅菜，白菜幹，麵粉，香菇，海公尺，紅薯粉條，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，芝麻油，五香粉，花椒粉。
做法1。小蔥洗淨瀝乾水；梅菜早點泡上，多泡洗幾遍去掉多餘的鹽份；白菜幹泡發；五花肉切小粒；香菇、海公尺泡發洗淨切碎；紅薯粉條泡軟後剪碎。梅菜和菜幹泡後擠乾水，鍋中不放油先略炒幹水分，再用蒜頭碎爆香油鍋後翻炒出香味。
2。 肉餡中加入薑末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉攪拌上勁，然後放冰箱入味，這時候可以先揉麵，包之前拿出肉餡，調入蔥花、粉條和菜幹。
3。菜和肉餡攪拌均勻，看看，彷彿已經聞到了香味。
4。淨肉餡入冰箱入味的時候就可以來做餅皮了。取麵粉適量，水燒開後略放一會，待溫度稍降一點的時候，衝入麵粉，用筷子攪拌成雪花狀，稍放涼後，揉成光滑的麵團，按扁後放鍋中蓋上保鮮膜或者蓋子醒麵，多醒會，時間越長越筋道，我這個醒了近三個小時。
5。面醒好後，分成若干個劑子，取乙份搓成長條，切成小劑子，按扁。
6。麵皮擀開後，包餡，像包包子一樣捏好，然後按扁。
7。包好乙個大劑子後就可以開始烙了。平底鍋放少量油，小火，放入餡餅，底略煎黃後，倒入半碗水，蓋上蓋子燜一會，翻面也煎黃就可以了梅菜肉餅材料梅花肉（豬胛肉）400克，梅菜葉2張，薑末少許，生抽少許，料酒少許，鹽少許。
做法1。梅花肉切丁，剁碎，加配料攪打上勁。
2。梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時。
3。把梅菜切碎，與肉末一起攪拌均勻。
4。取乙個平口盤，把梅菜肉末填進去，壓平，入蒸鍋蒸二十分鐘。
5。蒸好的肉餅晾涼後，切片。6。入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。
7樓：青豆媽美食
浙江名小吃梅干菜餅，不用出去買用平底鍋就能做，皮薄餡多，滿屋飄香。
8樓：網友
梅干菜用涼水漂洗乾淨，撈出攥幹水分剁成碎末，和豬肉餡拌在一起，同時加入蔥末和薑末去腥提味兒，再加入豬皮凍，可以使餡料汁水豐富，調入適量鹽、生抽、白糖和味精，攪拌均勻，餡料就製作好了。
梅干菜燒餅的餡怎麼做
9樓：駐詫
夕次盱眙縣(韋應物)
梅干菜烤餅餡料怎麼做 5
黴乾菜怎麼燒湯，梅干菜湯怎麼做好吃，梅干菜湯的家常做法
五花肉黴乾菜 做法 黴乾菜用溫水泡30分鐘，洗淨。五花肉切塊，鍋中炒5分鐘，撈出。放入蔥薑蒜炒香。放入五花肉，黴乾菜少許水燉15分鐘。加醬油 糖燉5分鐘即可。梅干菜燒肉 工藝 燒 口味 鹹鮮味 主料 豬肋條肉 五花肉 500克 黴乾菜 100克 調料 鹽 2克 醬油 10克 料酒 10克 姜 25克...
梅干菜大腸怎麼燒
1.肥腸是放在冰箱冷凍裡的，解凍後，鍋中燒熱水焯一下洗淨2.重新放冷水，放入肥腸，再放入蔥 生薑 八角 尖椒 料酒煮開3.加適量老抽和鹽 4.改小火煮至筷子可輕鬆插透為止，大約1小時5.將肥腸取出切成小塊 6.梅干菜淘洗乾淨，清水浸泡20分鐘左右，中間換一二次水7.將肥腸重新放回鍋中 8.梅干菜瀝乾...
梅干菜包子餡怎麼調好吃，梅干菜包子餡要不要炒
梅干菜包子餡調好吃的方法如下 主料 五花肉400g 梅干菜70g 溫水300g。輔料 油40g 鹽4g 生抽25g 蠔油20g 料酒10g 燒烤料。1 五花肉洗淨去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分開。2 肉裡放鹽 生抽 蠔油 料酒 燒烤料充分攪拌均勻。3 梅干菜沖洗乾淨，切碎。4 起油鍋，放肥肉丁炸乾...