1樓：福瑞海傳媒
小龍蝦頭盡量不要吃。
2樓：風蜂蜜柚子茶
吸肯定是可以吸的，但是應該沒什麼營養價值在裡面。
3樓：網友
是千萬不可以，因為它裡面有很多重金屬的，所以說千萬不要吃的。
4樓：qmzhna呀呀
我覺得最好還是不要吃，因為他的頭部可能有很多的細菌，還有寄生蟲。
5樓：麻辣雞塊不要辣
姜妍還是不要西的，因為裡面會有髒東西，吃了不太好。
小龍蝦的頭到底能不能吃？？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
小龍蝦的頭部是不可以吃的。
蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。
除了蝦頭里的蝦黃不能吃，在剝開蝦的身體有一條線也不能吃，蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前就應該去掉。除了這些，還不能吃醉蝦，蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體「囊蚴」寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。人們總以為，在高溫烹飪過程中可以殺死食物中的寄生蟲，但是科學研究表明，有些寄生蟲在烹飪過程也無法殺死。
7樓：我有毒
您好，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的頭部是起過濾作用的，因此鰓裡堆積很多細菌和寄生蟲。小龍蝦頭部重金屬過多 對人體非常有害，有寄生蟲，有對腦子很大傷害。
8樓：儒雅的我在奔跑
如果是比較硬的物質就說明可以食用。
如果色澤比較暗，軟的物質是龍蝦的排洩物，不易食用。 最好不要吃頭 小龍嚇本身就髒 而頭上是最髒的地方。
9樓：淚鳥
最好別吃。因為蝦頭裡面有害成分比較多，一般的汙染物都會積存在頭部。
10樓：你陪我幸福
最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬，重金屬含量因其規格大小及部位而異，趨勢為大規格樣品重金屬含量相對較高，蝦頭吃的多對於人體並沒有好處，不建議食用。
11樓：只是菰單
現在的龍蝦主要來自人工養殖，小龍蝦吃黃豆、和飼料長大。吃黃豆長大的龍蝦，「蝦黃」比其他龍蝦要多，水質潔淨無汙染。假如龍蝦店批發來的龍蝦是用腐肉或許水質較差養殖出來的龍蝦，固然個頭大，肉質肥。
用洗蝦粉洗潔淨後，再銷售給顧客這類龍蝦吃了是不健康的。
12樓：且聽風吟
不能，因為頭部是內臟集中的地方，太張了。
13樓：有靈魂的世界
能吃是能吃 裡面有寄生蟲 炸的就可以吃了希望採納謝謝。
14樓：匿名使用者
當然能吃，只是頭部沒什麼肉質，口感不好，也沒營養。
15樓：舞溪蕭
**宣傳都說不要吃。
因為頭里有寄生蟲。
最常見的就是吸血蟲。
吃下去肚子會很大的那種。
怪嚇人的。勸你還是不要吃。
特別是路邊攤。
衛生得不到保障。
16樓：瑞華特暖氣片
小龍蝦頭掉地上了就不能吃了。其實想吃就吃，管啥子嘛。都吃了半斤了，還差二兩嗎？有問題都有問題，沒問題，自然都沒問題。
17樓：蕉
吃肯定能吃 如果不怕髒的話 而且多細菌滋生的地方就是它的頭。
18樓：匿名使用者
能，我只吃頭，肉給別人吃。
19樓：真·**的拂曉
盡量不要吃小龍蝦的頭部，主要原因是這樣：
儘管我們平日裡吃到的小龍蝦很美味，而且似乎湯汁的味道和誘人的蝦膏都集中在蝦的頭部；但是對於小龍蝦處於生態圈底層的生物來說，自然界中的各類汙染源頭都會被它們直接接觸或吸收，尤其是日益嚴重的重金屬和化學汙染，而這些汙染由於不能被小龍蝦的身體代謝，所以一般都富集於充滿消化器官的頭部，當你大快朵頤這些蝦頭的時候，又會把這些汙染物富集到自己的身體裡，所以真的不建議大家再去吃蝦頭了。
20樓：小羽老師
如果你想得乳酪肺，你可以嘗試一下。
21樓：賽雷三分鐘
小龍蝦的生存能力很強，可如果生存環境很惡劣，那水裡一些有害的重金屬元素，就容易被小龍蝦攝入，之後富集在小龍蝦頭部，而且寄生蟲也很喜歡在小龍蝦頭里安家，這些寄生蟲如果沒有被滅殺乾淨，要是沒法分辨小龍蝦是否乾淨，那蝦頭還是少吃為好。
22樓：公尺白鷗
廣州人什麼都是吃，別說乙個小小的頭了。
小龍蝦的頭可以吃嗎
23樓：網友
小龍蝦的頭不能吃，但生活在海浬的大龍蝦頭，處理乾淨是可以吃的。因為小龍蝦生存水質不佳，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。而大龍蝦生活在海域或是人工養殖較好的水質裡，吃的東西以及頭部遭受的汙染。
24樓：匿名使用者
小龍蝦的頭不能吃。
平時我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點：
1、小龍蝦生存的水質環境不好。
無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等汙染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有髒的排洩物。
另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排洩物、半消化的蝦食以及蝦尿等髒物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗乾淨。
小龍蝦的頭部由於生長環境不好，裡面會比較髒，日常及時用清水餵養24小時之後，也很難將其內部刷洗乾淨，加上小龍蝦的頭部又是其身體最髒的部位，因為洗不乾淨的地方還是不要吃了。
4、小龍蝦的頭部沒什麼肉。
吃蝦重點吃的就是蝦肉，而小龍蝦本身個頭就小，全身部位的肉都集中在蝦身，而蝦頭即使能吃，也是一口渣渣味，基本沒什麼肉，不值得費勁清洗製作食用。不過由於蝦頭部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸經烹飪後，是很好的提鮮成分，建議烹飪時，可以將蝦頭一同製作，但食用時則摒棄掉蝦頭。
5、吃了小龍蝦的頭可能會引發身體不適。
一是小龍蝦的頭上有鰓，會和外界的水進行交換，有可能沾染很多的細菌等物質，食用容易引起腸胃不適；二是小龍蝦頭中還有可能寄生寄生蟲或寄生蟲卵，處理不當很有可能會出現寄生蟲感染的情況；三是小龍蝦的頭部中有肝臟，而肝臟中可能含有較多的重金屬離子，若不慎食用過多，會導致人體蓄積較多的重金屬離子，對身體健康不利。
25樓：匿名使用者
我的建議還是不吃的好，我們每次都不吃小龍蝦的頭，都說小龍蝦的頭裡面有寄生蟲呢、不過有為了安全起見 沒有還是不吃的好。
26樓：潔潔
小龍蝦的頭不可以吃，因為蝦的頭部重金屬含量比較多，吃了對身體有害。
27樓：圭虎貿依絲
你好，小龍蝦的頭最好不要吃為好，龍蝦頭裡面也沒有什麼肉，而且蝦的消化系統在頭部，有害物質都集中在頭部，吃了對身體有害。
吃小龍蝦時，小龍蝦的頭能不能吃？
28樓：哈哈欠為你違逆
吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬。
重金屬含量因其規格大小及部位而異 , 趨勢為大規格樣品重金屬含量相對較高 , 重金屬含量在羅非魚及南美白對蝦體內的增長情況與其體重具有正相關性 ; 羅非魚內臟重金屬含量明顯高於肌肉組織 , 蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。
但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為「黃」。
母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱「紅頭仔」。
想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時候就得慢慢來咯，其實去除重金屬的因素，其排洩物對人體危害是很微弱的。
有些地方有吃蝦頭醬的習慣，查閱了一下做法，確實是會用到整個蝦頭。
我們常說的「蝦頭」是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排洩孔。
29樓：網友
蝦頭髮黑可能是因為飼料的問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。
雖然蝦頭不一定含有重金屬，但是需注意，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。建議大家吃小龍蝦時，最好不要吃頭部和蝦黃部分。
30樓：真理掌握少數人
小龍蝦的鰓在頭部，而且大部分的內臟也在頭部，所以說不推薦吃頭部，但是大部分人為了蝦黃也會保留頭部，所以在吃的時候會提前處理，取出胃。
小龍蝦的頭部到底能吃嗎
31樓：萬來福俞甲
很多人都喜歡吃小龍蝦，但是由於小龍蝦生長環境汙濁，吃小龍蝦存在一些衛生隱患。中醫指出，吃小龍蝦最好不要吃頭部。
小龍蝦雖然有不少健康隱患，但是很多人對這美味還是難以捨棄。上海華東醫院營養科教授陳霞飛介紹，小龍蝦的營養還是值得肯定的。其最主要營養是蛋白質，含量要高於大多數魚蝦；脂肪含量卻很低。
小龍蝦還富含鈣、鈉等礦物質。
32樓：賽雷三分鐘
小龍蝦的生存能力很強，可如果生存環境很惡劣，那水裡一些有害的重金屬元素，就容易被小龍蝦攝入，之後富集在小龍蝦頭部，而且寄生蟲也很喜歡在小龍蝦頭里安家，這些寄生蟲如果沒有被滅殺乾淨，要是沒法分辨小龍蝦是否乾淨，那蝦頭還是少吃為好。
小龍蝦能不能隔夜吃
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