熟海參怎麼吃,海參怎麼吃?

2023-03-18 23:30:02 字數 2219 閱讀 9774

1樓:依舊yi濤聲

步驟:1.首先將蔥白切蔥花、姜切末。

2.鍋中放入油,下入姜、蔥,煸炒出香味,再放入豬肉泥,翻炒至變色。

3.倒入適量醬油、美極鮮調味上色,然後倒入適量骨頭湯,加半勺鹽,少許白糖,一勺五香粉,下入海參,蓋上鍋蓋,小火煮十五分鐘後,將海參盛出裝盤,留湯汁。

4.倒入適量蠔油,適量水澱粉,拌勻,澆於海參上,就可以愉快的享用啦!

2樓:匿名使用者

1.將海參放入無油的乾淨鍋中——一定要無油,不然容易引起海參的回縮,以小火慢煮,水開後關火,將海參泡在熱水中,待水溫與體溫差不多後,將海參撈出。

2.把海參放乾淨的冷水中浸泡12小時~注意,浸泡的盆同樣要無油乾淨,如果是炎熱的夏天,應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中,以防細菌滋生。冷水浸泡時,以用純淨水為佳。

小時後,再將海參放入乾淨的鍋中,以冷火慢煮,水沸後關火,浸泡到水溫降為體溫的溫度。

4.將海參撈出,用剪子把海參腹部劃開,把腹腔內的雜物取出。然後把淨膛的海參沖洗乾淨。

5.然後再一次把海參放入鍋中,以慢火燒開後關火,浸泡到水溫降為體溫的溫度後或者覺得海參已經達到發制的效果,就取出海參。其實到了這一步,海參基本上應該達到發制效果了,如果萬一覺得發得不好,就在熱水再多泡一會兒。

6.大蔥斜著切蔥片,薑切片,備好雞湯和水澱粉。

7.鍋中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把蔥、姜炒香,且把蔥炒得略微金黃。

8.加入糖後以小火加熱,油糖混合後,慢慢炒出糖色。

9.加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多,不然海參易苦而且回縮。

10.倒入黃酒。

11.加入高湯。

12.把海參放入,蓋上鍋蓋,以小火燜燉約25分鐘。

13.根據口味調入少許鹽後,加入水澱粉勾芡,即可出鍋。

3樓:苦蕎學姐

1.將五花肉切塊,放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥,海參泡發後切成小段,放鍋裡蒸半小時,涼透後備用。

2.鐵鍋裡放一點點油,放入五花肉小火慢慢煸炒,將五花肉本身的油脂炒出來,可以減少五花肉的油膩感。

3.肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來,加入老抽煸炒上色後,放入蔥姜,八角、加入半鍋熱水和一大勺料酒,大火燒開後轉小火。

4.鍋中放入入適量的冰糖調味,肉燉到五成熟時,放入海參接著燉,等到肉熟爛、海參軟糯後,湯汁收緊即可出鍋。

總結1.五花肉先放料酒裡浸泡可以去腥。2.

用小火將五花肉煸炒出油脂,做出的紅燒肉不肥膩。3.燉肉時加入的水一定是熱水,否則熱脹冷縮肉會變硬。

4.海參放的時間要掌握好,海參見油會化。

希望我的可以幫助到您。

4樓:網友

海參紅燒跟是錯誤的,冷凍即食海參,建議煮熟之後澆鮑汁,這樣營養價值不流失,望。

海參怎麼吃?

海參怎麼吃

5樓:愛生活的小豬豬呀

1、拌冷盤,把泡好的海參切成自己喜歡的形狀,加入適當的調味品進行調配,直接食用。

2、海參雞蛋羹:把海參與少量木耳切碎、拌攪以後再放在雞蛋中,攪勻了以後去蒸做雞蛋羹,木耳中有木耳多糖和海參中的海參多糖,都有調節免疫的作用,所以擱在一塊做雞蛋羹應該說強強聯合,非常好。

3、海參蘑菇湯:用海參加入蘑菇煮湯,湯和食材應該一塊吃,海參多糖和蘑菇多糖因為都有調節免疫力的作用,所以倆擱在一塊非常好。

4、海參枸杞煲湯:用海參、枸杞加黨參各15g,海參擱倆,洗乾淨加水切成塊煲湯,快熟的時候再適當的加點鹽,擱點姜,也是很好吃的。

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相關說明

海參可以根據自己的口味,做成各種各樣的美味的海參湯或者菜譜,其實跟好多都可以做,根據自己的口味都可以。

注意事項是任何食物都不能滿足所需要的所有營養,所以海參雖好也不一定要天天吃,要平衡飲食,因為實踐之中好多病人問每天吃一個海參是否可行,經濟條件容許、也沒其它的疾病還是可以,但是需要控制碘的疾病患者,不要過量食用。

以上內容參考:百科- 海參。

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