1樓：信必鑫服務平台
材料。鮮百合、蜂蜜、水適量。
做法。1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣沖洗乾淨。
2、把百合放入鍋內加水高出百合約4、5釐公尺燒開。
3、燒約5分鐘百合可以用筷子夾斷就可以了。
4、百合盛在碗裡加上蜂蜜即可食用。
蓮子紅棗鮮百合糖水。
材料。紅棗45 克，蓮子50 克，鮮百合1包(3 個),冰糖 適量，水6碗水(1碗=250 ml)
做法。1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時後，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗淨去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最後加入鮮百合煮開，即可。
百合什錦炒鮮蝦。
材料。鮮百合一粒，鮮蝦 一斤，紅蘿蔔絲、木耳絲 少許，粗的蘆筍一把，青蔥兩支，蒜片、薑片 數片。
做法。1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。鮮百合撥開、洗淨。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點公尺酒、以鹽或鮮味炒手調味再_為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣。
中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。
2樓：匿名使用者
1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩口渴等症。
2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可**乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。
3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗淨，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。
老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯 百合5o克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3o克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5oo毫公升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁內阻者不宜多食。
3樓：匿名使用者
您說若是鮮百合。它不應該有苦味的呀，正常鮮的口感應該是微甘的，即略有點甜的。鮮百合可以做甜品。
如百合銀耳羹，還可以用來炒菜，如西芹百合。百合還可以和黃瓜片涼拌。等等。
總之，用百合做佳餚，無論是鮮品或乾品，正常的都是沒有任何怪味的。
鮮百合怎麼吃比較好
4樓：暮靜雨
一、蓮子百合粥。
材料：蓮子、鮮百合各60克，銀耳28克，粳公尺適量，冰糖240克。
做法：1、先將前三種食材加工洗淨，加冷水泡軟；
2、然後將粳公尺淘洗淨入鍋內，加清水，先置大火上煮沸；
3、接著用小火煮至粥將成，加入鮮百合；
4、最後煮至粥成，再加入冰糖調勻，待糖溶化即可。
二、鮮百合燉雪梨。
材料：雪梨4個，鮮百合2個，枸杞10克，冰糖10克。
做法：1、先將雪梨頂部切去，再挖走中間果核的部分；
2、然後將雪梨放入焗碗，再把鮮百合、枸杞、冰糖加入梨內；
3、接著把蒸架放入鍋內，再倒入清水至蒸架高度；
4、最後將焗碗放置蒸架上，蓋上鍋蓋，並蒸煮5分鐘即可。
三、鮮百合炒肉。
材料：鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量。
做法：1、先將百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。
2、然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋裡倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點公尺酒即可。
四、鮮百合燉紅薯。
材料：紅薯100克、大公尺150克、新鮮百合30克。
做法：1、先將紅薯洗淨去皮切小塊，百合掰瓣洗淨；
2、然後將大公尺淘洗乾淨，和紅薯一起放入砂鍋中；
3、接著倒入清水，小火慢燉50分鐘；
4、待粥慢慢變稠之後，加入百合再煮10分鐘即可。
新鮮百合怎麼吃好吃效果好
5樓：匿名使用者
1新鮮百合怎麼吃。
新鮮百合可以和冰糖一起煮水食用，也可以和具有滋補作用的食材，例如：蓮子、紅棗等食材一起熬煮食用。
百合性平、味甘，入心經、肺經，具有清心安神、滋陰潤肺的功效，在百合的營養成分中含有澱粉、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c等營養素，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼，食用百合具有極佳的滋補作用，秋冬季節食用還可以緩解燥熱以及秋燥引起的不適症狀。
材料：新鮮百合、冰糖。
做法：1、挑選優質的新鮮百合。
2、用清水清洗百合表面的汙漬。
3、清水燒沸。
4、放入百合進行焯水。
5、然後用工具將百合搗爛。
6、倒入碗中。
7、加入冰糖。
8、加熱後攪拌攪拌。
9、盛出飲用。
材料：新鮮百合、西芹、食鹽、油、生薑。
做法：1、挑選優質的新鮮百合。
2、用清水清洗百合表面的汙漬。
3、西芹清洗乾淨，切成小段。
4、生薑洗淨後切絲。
5、清水燒沸，放入百合進行焯水。
6、熱鍋倒油。
7、放入生薑爆香。
8、放入百合進行翻炒。
9、加入西芹進行翻炒。
10、加入食鹽調味。
11、出鍋食用。
材料：新鮮百合、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：1、新鮮百合清洗乾淨。
2、蓮子去芯、紅棗清洗乾淨，一起放在碗裡浸泡60分鐘。
3、蓮子和紅棗一起放在鍋裡熬煮。
4、等蓮子變軟後放入百合進行熬煮。
5、加入適量冰糖調味。
6、出鍋食用。
5鮮百合吃前用焯水嗎。
1、熬湯、煮粥可以不用焯水。
百合本身比較容易熟，熬湯、煮粥的時間比較長，如果事先將百合焯水，熬煮的過程中百合就煮爛了，沒這樣必要，而且百合焯不焯水都不會影響其湯水的味道，可以不必焯水。
2、炒食最好焯水。
新鮮百合都稍微有些苦味，炒食百合如果不經過焯水的話，直接食用會覺得味道苦澀，因此，新鮮百合炒食最好是先焯水，去掉苦澀味道後再進行烹飪。
6樓：你好
新鮮百合具備養心安神，止咳潤肺的作用，對病後孱弱的人十分有利。可是新鮮百合還要吃對方式才可以充分發揮其作用功效，有些人喜愛用百合花煮茶喝，也有的人喜愛在熬粥的情況下放到粥裡，因此新鮮百合的吃法和作法有很多種多樣，那麼新鮮百合的吃法和作法是如何的呢？
1.百合粥。
取百合粉50克，梗公尺60克，先將百合花與公尺各自清洗乾淨，放進鍋內，放水，用文火煨煮。等百合花與梗公尺軟爛時，放糖適當，就可以服用。對中老年及病後體質虛弱而有心悸失眠、低燒愛生氣者尤其適合。
此外在百合粥內新增白木耳，有極強的滋陰潤肺的用處，新增綠豆，可提公升清熱去火之效。
2.百合湯。
最先要將百合花放到水中洗乾淨，隨後將鍋中倒進適當的水，將百合花倒進鍋中，自來水煮無比爛，在依據本人口感新增適量白砂糖，可作結核病病人的飲食**上品。
3.清蒸百合。
百合花生鮮500克，白砂糖適當。將百合花清洗後扒開成塊狀；放置盤裡，加白砂糖煮熟就可以。具備止咳潤肺，清寧心安神的作用，可**乾咳，咳嗽痰多，失眠，鬧心等症狀。
4.百合花冬瓜湯。
百合花50克，鮮東瓜400克、生雞蛋1枚。將百合花清洗撕片，東瓜切片狀，放水燒開後，倒進蛋清，酌給油、鹽翻拌煮湯，至湯呈奶白色時就可以裝在碗裡。此湯有清爽，祛熱，消暑的作用，是暑季飲食**美味，平常人皆可食之。
5.百合花炒蝦仁。
將百合花剝成瓣清洗，涼幹；四季豆去角筋清洗切割成每段；將蝦只去鮮蝦，去除蝦線，清洗。將解決乾淨的鮮蝦放進小盤子中，新增鹽，白胡椒粉攪拌；將四季豆放進沸水中焯一下迅速取下，隨後放進冷水中侵泡，激涼維持翠綠色。炒菜鍋倒進適當油，燒至五成熱時，放入鮮蝦劃散，掉色後撈起來。
炒菜鍋留底油，燒開後放入蔥末炒香，新增鮮蝦，烹入公尺酒，新增百合花，鹽，糖，生抽醬油，白胡椒粉及少量酸菜魚火鍋，煸炒一會兒待熟，放進荷蘭豆炒勻，就可以起鍋。
7樓：萬能生活助手
以鮮百合炒蝦仁西芹為例，新鮮百合掰片，洗淨備用，蝦仁加黑胡椒、食鹽、抓勻醃製一刻鐘，西芹洗淨切小段，焯水一分鐘。鍋中倒油，放入蝦仁，煎至蝦仁變紅，倒入西芹翻炒，加鹽，最後放入鮮百合，翻炒幾下即可出鍋。
鮮百合怎麼吃最好
8樓：生活達人小羅
鮮百合的吃法和做法如下：主料：新鮮銀耳1朵、新鮮百合80克、乾紅棗15顆、桂圓幹適量、枸杞幹適量。
輔料：冰糖50克。
步驟：1、新鮮銀耳摘去菌腳，撕成小塊，沖洗乾淨，晾一會。
2、新鮮百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰開一片片的，清洗乾淨。
3、紅棗乾洗乾淨，放多少隨自己喜好，但也不要太多。三個人我放了15顆，因為還有其它料。
4、將百合、銀耳和紅棗放入電飯煲中。
5、加入倍的水量，煮1小時。
6、桂圓幹剝好，枸杞乾洗乾淨備用。
7、在最後10分鐘的時候，加入桂圓幹和枸杞幹，還有冰糖，攪勻，蓋上繼續煮。
8、成品。
新鮮百合怎麼吃最好
9樓：戴蒙崗居
新鮮百合怎麼吃最好？新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時候、 需適量食用。
新鮮百合怎麼吃最好 綠豆百合粥。
綠豆100克、粳公尺或糯公尺適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的**。
功效：清熱解毒、利水消腫。
蜜汁百合。百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
幹百合苦怎麼才能不苦 幹百合千萬不要在菜市廠買，小販那裡賣的有的是用不乾淨的東西泡過的，吃著對身體不好。所以一定要去超市去買。好的幹百合買的時候因為脫水是黃色的，拿在手裡聞是有清香的甜甜的味道，用水泡過是才會變成白色。
炒出來也是有一點甜的。
百合的功效與作用：
1、潤肺止咳。甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2、寧心安神。百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏。百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌。百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能公升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
鮮百合如何儲存，新鮮百合怎麼儲存，
冰箱儲存新鮮百合的方法 1.將新鮮百合放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2 6 的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4 5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。2.將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱裡儲存，一般情況下，能儲存個近乙個月。3.洗淨，放...
鮮百合可以冷凍嗎，鮮百合可以放冷凍儲存嗎
鮮百合可以直接冷凍嗎 新鮮百合如何冷凍儲存。又到了一年中的新鮮百合上市旺季，市面上的百合非常的多。相對於之前購買幹百合，這個季節購買新鮮百合的人也格外的多。那麼，新鮮百合怎麼儲存呢？可以放多久呢？新鮮百合怎麼儲存。冰箱儲存。一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將...
鮮百合是甜的，幹百合為什麼苦,食用百合怎麼那麼苦
百合怎麼吃不苦 百合的品種很多 有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是藥百合，粉百合是不苦的，藥百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。1 將洗乾淨的百合撕皮 表面的一層膜 2 在水裡泡上1 2個小時，水裡放一些冰糖 中國吃網餐飲網提醒，...