立春吃什麼 哪些食物適合立春吃

2023-03-13 20:50:03 字數 1591 閱讀 8434

1樓:老飯骨

立春要吃炒合菜,一是節令性強,立春之日必備單品;二是吃」炒合菜需要春餅卷食,方能品出其獨特味道。

2樓:非編

韭菜、蘿蔔、生菜、春筍、春餅、豆芽。

立春是漢族民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節的開始。

早春時節少寒涼。進入春季,儘管天氣逐漸變暖,但尚未進入高溫期,因此要少飲用飲料,適當少吃黃瓜、冬瓜、茄子等寒性食品,以免損傷人體陽氣。

立春後也要少吃過於辛辣的食物,和油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉也要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。

韭菜又名起陽草,自古就有長壽菜之稱,可以溫補肝臟,助陽固精,健脾胃。其豐富的胡蘿蔔素可以預防上皮細胞癌變。所含的維生素c和維生素e能抗氧化,提高人體免疫力,有抗衰老的功效。

韭菜的顏色越深,所含營養成分越豐富,保健作用也就越強。初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。

蘿蔔。其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、解毒。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

由此可見,吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗,實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。

生菜。北方愛吃蘿蔔,而南方愛吃生菜,與吃蘿蔔有同樣的意義。生菜有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。

因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。

春筍。味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。

所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

春季的飲食也要與春生之氣相應。春季的養生重點是疏肝養肝,公升發肝陽。特別也要注意防治春季高發病。

3樓:網友

立春亦稱「打春」、「咬春」,又叫「報春」,「立」是「開始」的意思,每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。立春位居二十四節氣之首,人們十分重視這個節氣。2023年前我國就有迎春儀式,至今已形成了許多固定的風俗習慣,有迎春行春的慶賀祭典與活動,有打春的「打牛」,咬春的吃春盤、春餅、春捲、咬蘿蔔習俗等。

春捲的由來:

1、春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。民間在立春這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。

2、在北方,立春講究吃春餅。最早的春餅是用麥面烙制或蒸製的薄餅,傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,會使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包捲著芹菜、韭菜的春餅,會使人變得更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。

3、隨著時間的推移,有了春捲與春餅之說。春捲與春餅,其實只是兩種做法不同的麵皮,雖然薄厚不同,但吃法相似,都是卷上各種蔬菜和肉一起吃,只是北方人更多地喜歡吃春餅,江南人更願意吃春捲。

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