1樓：匿名使用者
菱角是一年生水生植物。其種類很多，我國一般有四角菱(個頭較小)，兩角菱(褐色、個頭較大)，烏菱(黑色、個頭較大)。菱角性喜溫暖和充足的陽光，我國的中部和南部種的比較多。
菱角在嫩的時候，比較適合當作水果生吃。特別是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、帶有一種水靈靈的土味兒(有人說是腥味)，還夾雜著一絲絲甜澀，充滿了淳樸的鄉土氣息。缺點是一層薄薄的衣皮，很難去掉。
我主張慢慢剝，以保持其原有的鮮嫩味兒。懷著焦急的心態慢慢剝衣皮，也是一番別樣的情趣。
菱角老了就不宜生吃了，也不好吃了，口感、味道都差了。但可以用來做菜(特別是兩角菱和烏菱):將菱角煮熟後對切開，剝去外面的硬殼，紅燒肉、紅燒雞，吃起來粉粉的，雖不如板栗糯，卻別有一番風味。
老菱最主要的用途，就是做澱粉了。用老菱製作的澱粉叫作「菱粉」，是生粉裡的佼佼者。
買菱角的時候，要一看二聞，檢驗其新鮮程度。
一看：看顏色是否光鮮，不能買那種顏色次了的，外表皮有磨損了的。
二聞：聞氣味是否帶有臭汙泥的味道。因為菱角是生長在水面上的，新鮮的不可能帶有臭汙泥味的。有異味了，就說明它受了熱，燜出味兒來了。
嚴格地講，能吃到生的好菱角，對於大多數人來說，也是一種緣分。因為菱角由嫩到老、隔的時間很短。而且菱角的生長有很強的區域性，本身又不值錢，不可能用空運的辦法。
因此，很多情況下是產地的人在獨享。
煮菱角一般是用大火煮15分鐘，再用小火燜10分鐘就差不多了。
僅供參考。
2樓：eason的奶奶
需要45分鐘。
煮菱角。主料：菱角2斤。
1：清洗菱角。
2：下鍋，加水，大火沸騰後轉小水，大概煮45分鐘。
3：等待45分鐘，煮熟就可以吃了。
菱角煮多長時間才能熟
3樓：雨露跟風
一般情況下10-15分鐘。
菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿蔔素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮後食用。
而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降。
菱角沒煮熟的後果：
可能會感染寄生蟲。
菱角生活的水質環境並不乾淨，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。
若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬於寒性的食材。
4樓：小生探職場
菱角煮大概是15~20分鐘。 菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮著吃了，菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。
菱角煮菱角放鹽的原因。
1、入味，菱角中含有大量的纖維素、澱粉，而醣類物質比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調節菱角的味道，增加菱角的風味。
2、殺菌，菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時候放些食鹽，具有不錯的消毒殺菌作用。
菱角怎麼煮好吃。
將菱角用清水清洗乾淨，然後用食鹽浸泡半個半個小時以上，再用清水清洗乾淨，瀝乾水水分備用。 將菱角放入鍋裡面，加入適量的清水和少量的鹽，用大火燒，燒大約10到15分鐘左右。 然後將燒熟的菱角放入冷水裡面冷卻，等到涼了之後就可以直接掰開食用了。
菱角菱角一次性可以吃多少。
一次吃10-15個即可。 菱角雖然是一種比較常見的食物，嚴格來說也並沒有使用量的要求，但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長胖等不良反應，建議最好不要過多食用，一般建議食用量為10-15個即可，而消化吸收功能比較差的人群，如：老人、小孩更是要減少食用。
煮菱角竅門。
在煮菱角的時候放些鹽在裡面，可以起到消毒殺菌、增加菱角風味、減輕菱角外殼異味的作用。
材料：菱角、鹽、清水。
做法：1、新鮮菱角用清水淘洗乾淨。
2、用籃子瀝乾水分。
3、將菱角放進鍋裡。
4、加入適量清水。
5、加入食鹽。
6、煮沸。7、根據菱角的情況煮10-20分鐘左右。
8、將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
5樓：問一問雜貨員
1、如煮新鮮帶殼菱角，一般需冷水下鍋煮15分鐘。因為新鮮的菱角外殼較硬，帶殼煮的話菱角受熱較慢，一般需要冷水下鍋慢慢加熱才好煮透內部的菱角肉，煮滿15分鐘再吃為佳；
2、如煮新鮮去殼菱角，一般需冷水下鍋煮10分鐘。一般去殼的菱角煮起來更簡單，一般煮10分鐘即可熟透，但是一般去殼的菱角都是為了熬煮稀飯或公尺粥一起喝的，因此菱角熬粥建議煮25分鐘以上為佳，這樣可以煮軟菱角；
3、如煮較大菱角（50克以上），一般需冷水下鍋煮25分鐘。因為越大的菱角皮越厚實，肉質越難熟透，所以時間上需要增加5分鐘為佳。
菱角一般要煮多久才熟？
6樓：李和霖
菱角一般要煮10~15分鐘才熟。
（1）準備菱角、食鹽、食醋；
（2）將新鮮的菱角用清水清洗乾淨，在鹽水中浸泡20~30分鐘後，撈出瀝乾水分；
（3）將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮；
（4）10~15分鐘後，關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻後即可剝開食用。
小貼士
煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消毒殺菌的作用，能夠在一定程度上將菱角中的細菌等微生物去除。將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，再放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
老菱角要煮多久才熟?
7樓：汽車解說員小達人
菱角菱角一般需要煮十五分鐘即可熟透，另外，如果是老菱角，則需要煮二十分鐘，如果是嫩菱角，則只需要煮十分鐘即可。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有**健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
及時採摘。採收原則必須以市場為導向，提高經濟效益為中心，因品種成熟期和不同用途分期採摘。菱角在開花後20—30天開始成熟。
我地早熟品種熟期在8月15～20日，晚熟品種在9月底10月初。如作蔬菜或生吃，可在萼片脫落，果皮還未充分硬化時採收最佳。如作熟吃、加工或留種，必須在充分成熟時採摘。
早熟品種每5天採摘一次，晚熟品種7天採摘一次，整個採收期分6～7次。採收時注意輕提菱盤，輕摘菱角，採後放平，以免損傷。 如要留種的菱角，採後要及時在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以後每隔10—15天更換一次清水，以保證來年菱角的發芽率。
老菱角要煮多久才熟?
菱角怎麼煮，菱角要煮多久
8樓：愚喬啊
煮菱角的做法：
主料：菱角500克。
輔料：水1l
1、菱角洗淨。
2、倒鍋裡。
3、**煮，記得要用大火。
4、開鍋後再用大火煮20分鐘（一定要煮熟煮透才能殺死寄生蟲）。
5、煮好後再過一次涼水。
6、煮好的菱角，現在就可以開吃了。
9樓：娛樂場鎖
食材：菱角500g，花椒2茶匙，丁香10顆，八角3顆，鹽4茶匙，桂皮1小段，香葉3片，姜1小塊，乾紅椒3個，麵粉少許。
1、 備料，拍照；
2、盆中清水，調入少許食鹽、麵粉，將菱角倒入浸泡20分鐘左右，用牙刷將菱角仔細刷洗後，沖洗兩遍，備用；
3、薑切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒裝入滷料包；
4、 鍋中倒入洗淨的菱角，放入薑片及滷料包，注入清水沒過菱角，調入食鹽，大火燒開，轉中火煮15分鐘，關火，燜30分鐘左右，即可。
沒有見過菱角實物之前，想象它是一種水靈靈的東西。江南水鄉是一定要有菱角這樣的東西才夠味的：一副擔子，兩筐出水鮮的吃食，紅的綠的菱角、綠的蓮蓬、淡粉的荷花，用荷葉托著，將擔子隨便在那個橋頭一支，自然而然，風情就在那裡了。
10樓：free天空在夢裡
20分鐘。
菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。
菱，原產歐洲。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.
6%、脂肪，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風乾製成風菱可貯藏以延長**，菱葉可做青飼料或綠肥。
有助於健胃止痢，抗癌。有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治**多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
菱角，又叫菱。二角為菱，形似牛角。三角、四角為芰。生長在湖泊中。菱落在泥中，最易生長。
11樓：匿名使用者
菱角一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。
到快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這就要煮了。放在水裡加一點點鹽，注意是一點點，主要為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裡撈上來的。然後就煮，大概煮個10-15分鐘就行了，煮熟就好。
放涼了，用刀從中間一劈，吃的時候用手擠考究角的地方，半個肉就自己出來了。也很好吃的，只是有點幹了，要一邊喝茶一邊吃。
栗子多長時間能煮熟，板栗要煮多久才熟
栗子煮15分鐘就可以熟了，下面是具體做法 準備材料 栗子一斤，冰糖30克，鹽2克，清水600毫公升1 將栗子一斤，冰糖30克，鹽2克準備好。2 將栗子洗乾淨放在盤子裡備用。3 鍋裡放入清水，加入栗子 冰糖和鹽。4 蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮15分鐘即可。5 出鍋裝盤，香甜的水煮栗子即可食用。生活小常...
水果玉公尺煮多久能熟，水果玉公尺煮多長時間
市場上的玉公尺有很多種，目前最常見的就是甜玉公尺 明黃色的 和黏玉公尺 白色的 這兩種玉公尺的煮制時間，水開後，甜玉公尺煮8分鐘，黏玉公尺煮10分鐘，口感和口味最為理想。做法如下 1 將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，去除玉公尺鬚子後洗淨。2 把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面...
扁豆燜多久能熟,扁豆煮多長時間
看怎樣炒了，如果是紅燒的，小火煮要10分鐘左右，如果是清水煮的，水開後要15分鐘左右就能熟 煸炒之後，中火燜燒五到八分鐘就夠了 大概蓋上鍋蓋之後10分鐘左右吧 最好燜到扁豆的皮有點皺皺的 扁豆煮多長時間 吃扁豆預防中毒也很簡 單，只要把扁豆煮熟燜透就可以了。炒扁豆時，扁豆的量不應超過容量的一半，油炒...